Pregătirea caviarului de vinete semifinite
Vine, scoateți cozile. Apoi, vinetele se presează în cuptor și se coacă până se pregătesc. Pregătirea vinetelor este verificată prin piercingul unui meci.
Trageți vinetele din cuptor și lăsați să se răcească.
Vinetele sunt curățate și tăiate în cuburi. Apoi le aranjăm într-un borcan steril. Vinetele dintr-un borcan ar trebui să ocupe jumătatea mai mare a volumului.
Roșiile, din partea coada, facem o incizie superficială.
Se toarnă roșiile în apă clocotită și se înmoaie timp de un minut.
Roșiile roșii sunt transformate imediat în apă rece. Facem acest lucru pentru a face pielea cu o rosie mai buna.
Îndepărtați coaja din roșii și le tăiați într-un cub. Pe un borcan stăm aproximativ 3 roșii medii.
Scoatem semințele din piper, tăiem cu paie lungă. Pe o singură cutie de mână de piper.
Pentru caviarul de conservare din semifabricate, cele mai bune borcane sunt cele mai potrivite. O singură porție este suficientă pentru a face caviarul de vinete pentru familie.
Am pus toate legumele în borcane. Conținutul cutiei trebuie umplut cu 1,5-2 cm sub partea superioară a gâtului cutiei. Plăcile pline sunt acoperite cu capace și sunt sterilizate.
Pentru a face acest lucru, într-o tigaie potrivită se pun cutiile cu conservare și se toarnă pe umeri cu apă caldă. Sterilizați produsele semifinite 1 oră 10min. din momentul fierberii. Este recomandabil să acoperiți tigaia astfel încât cutiile să fie bine încălzite. Apa în tigaie nu ar trebui să fiarbă prea mult, altfel se poate ajunge sub capacul din interiorul recipientului.
După sterilizare, cutiile sunt înfășurate și înfășurate.
Acum, puțin vreau să vorbesc despre gătitul de caviar din conserve de produse semifinite.
Pentru aceasta, trecem ceapa cu morcovii rasiți, adăugăm semifabricatul din borcan și stingem împreună timp de 15-20 de minute. Sare, zahăr adăugați la gust, puteți adăuga un pic de suc de roșii. Caviarul pe gust trebuie să fie moderat sărat și ușor dulce. Și cel mai important, caviarul este obținut cu o amintire de vară.
Bon apetit!
Citiți mai departe pe site:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: