Chiar și în Evul Mediu, una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria britanică era carnea, prăjită pe o scuipă pe foc deschis. Spre exemplu, un picior de vițel de 8 kilograme este gătit corect, ar trebui să fie gătit timp de mai mult de patru ore și tot acest timp carnea trebuie rotită. La început scuipatul a fost rotit de către slujitori speciali, dar deja în secolul al XVI-lea un bucătar inteligent a inventat un mecanism în care motorul era un câine. Ea a fugit ca o veveriță într-o roată, a cărei rotație a fost transferată la o scuipă. Sistemul sa înrădăcinat nu numai în case bogate și castele, ci și în taverne simple.
După aproximativ 200 de ani în lucrarea „Tsinografiya“ (cynology) celebrul naturalist suedez Carl Linnaeus distinge deja rasa, pe care el a numit vertigus latin Canis (pivotantă câine). El observă că există atât soiuri cu păr scurt, cât și cu păr lung și că în Suedia această rasă nu este obișnuită, însă în Anglia și Franța este utilizată.
Câinele de bucătărie este, de asemenea, menționat în Originea speciilor lui Charles Darwin. Pe dimensiunea rocilor dă o idee despre dimensiunea celor opt păstrate în muzeele roților din Anglia. Diametrul acestora variază între 78 și 143 cm, iar lățimea "pistei de curse" este de 20-30 cm.
De obicei, în bucătărie, au fost ținute doi câini: unul se întoarce, celălalt se odihnește. Dar când prăjeau bucăți de carne deosebit de mari, trebuiau să lucreze împreună. Câinii din această rasă nu se temeau de un foc în flăcări și nu erau distrasi de mirosul de carne. Munca lor a fost răsplătită cu tăierea carnii.
Animalele inteligente nu cunoșteau doar durata schimbării lor, dar și a căror rândul său să lucreze. naturalist franceză Georges-Louis Leclerc de Buffon a spus: unul dintre cei doi câini trohanterice care lucrează în bucătărie de ducele de Lyanfora, văzând că bucătarul merge la cămară pentru o bucată de carne, a fugit și sa ascuns. Apoi sa „mulatru“, care ar fi pus în roata din gama, tyavkaya si din coada lui, a atras atenția de bucătari și le-a adus în pod, în cazul în care este ascuns lene.
Până la mijlocul secolului al XIX-lea, britanicii au fost în principiu capabili să renunțe la serviciile de câine în bucătărie. Se aflau fiarele mecanice, aranjate ca un turn de ceas, unde o încărcătură greu se ridica pe un lanț sau o frânghie și coboară lent, rotind bivolul. Apoi au intrat în folosință frigidere automate, care lucrau din aer cald care se înălța în coșul de fum și rotea rotorul. Acest sistem este bun prin faptul că accelerează rotația însăși la foc mare și încetinește atunci când este slab. Schițele ei sunt încă găsite în scrierile lui Leonardo da Vinci. Și până la sfârșitul secolului al XIX-lea a existat, de asemenea, un scuipat cu un motor electric, care este acum disponibil în aproape toate plăcile domestice.
În literatura de specialitate, ultima mențiune a "motorului canin" se referă la începutul secolului al XX-lea, când încă lucra la un spital vechi din Burgundia (Franța). În același timp, la începutul secolului trecut, rasa a dispărut complet.
Bazat pe cartea "Cainii uimitori" de Jan Bondeson
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: