Ciupercile sunt unul dintre produsele care și-au ocupat mult nișa în bucătăriile popoarelor lumii. Mai ales această afirmație este relevantă pentru Rusia și pentru o asemenea ciupercă ca o ciupercă. Este adesea folosit în gătit. Iar beneficiile și vătămarea guliului sunt cunoscute din timpuri imemoriale.
Despre ce vorbim?
utilizare
Este demn de remarcat faptul că, în majoritatea țărilor occidentale, această grămadă este aproape necunoscută. Dacă știu despre el, îl consideră inacceptabil și, în unele cazuri, otrăvitor. Dacă vă aflați la orice masă și puteți întâlni ciupercile, atunci acest lucru se va întâmpla în Rusia.
În trecut, ciupercile erau considerate aproape singurele ciuperci care puteau fi trimise la sărare. Se știe, de exemplu, că numai în Kargopol Uyezd au fost recoltate anual aproximativ 150 000 de pradă sau aproximativ 2400 mii kg de ciuperci și turtă dulce. Imaginați-vă acest număr! În același loc, care se cheamă la fața locului, au fost sărate și trimise la Sankt-Petersburg.
Unul dintre cele mai comune tipuri de sărare este modul sibirian. Pentru aceasta, ciupercile trebuie să fie înmuiate pentru o zi, schimbând periodic apa din rezervor. După aceea, ciupercile trebuie spălate și din nou procedura de înmuiere. După aceea, turnați ciupercile în butoaie, cutii și alte recipiente împreună cu mirodenii și așteptați 40 până la 50 de zile. După aceea, ciupercile pot fi consumate. Aceste grămezi de beneficii și de rău sunt extraordinare. Dar mai mult despre asta mai târziu.
Compoziție chimică
Este demn de remarcat, dar faptul că această ciupercă este ca un castravete. constă din apă. Dar, ca în orice alt produs, acesta are și alte componente. Pentru 100 g de produs este:
De asemenea, strugurii conțin fibre dietetice sau fibre, cenușă. Vitaminele B1, B2 și C, D sunt de asemenea prezente în ciuperci. Conținutul caloric al produsului este de numai 16 kcal. Totuși, trebuie să vă amintiți că nu trebuie să vă implicați niciodată în acest produs.
Proprietăți utile
Utilizarea ciupercii este cunoscută compatrioților noștri în cele mai vechi timpuri. Și este impresionantă, în ciuda unei compoziții atât de slabe, la prima vedere. De aceea a devenit atât de răspândită. De mult timp sa stabilit că această ciupercă este un bun mijloc de prevenire a depresiei și a nevrozelor. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele B conținute în acesta au un efect benefic asupra sistemului nervos.
Este, de asemenea, un fapt incontestabil că proteina conținută în struguri este capabilă să înlocuiască același element găsit în produsele din carne. În acest caz, nici un rău semnificativ sau stresul pe care corpul nu îl va primi. Mai mult, proteina veverita este mult mai usoara si mai rapida pentru a digera o persoana decat alte proteine.
Utilizarea regulată a ciupercilor poate contribui la eliminarea tuberculozei, mai precis, de la un agent patogen, blenoreea, insuficiența renală și urolitiaza. De aceea abundența în bucătăria rusă a mâncărurilor și utilizarea acestor ciuperci sunt nu numai delicioase, ci și extrem de utile.
De la urolitiaza menționată mai sus, aceasta va ajuta de asemenea că una dintre proprietățile călușilor, beneficiul și răul de a avea, și anume, un diuretic. Cu ajutorul acestui produs, acesta va elimina toxinele și toxinele dăunătoare din organism. În unele cazuri - colesterol. Aceasta, la rândul său, va fi prezentă în obstrucția vaselor de sânge și formarea plăcilor pe pereții lor.
Rodia poate fi considerată un antibiotic natural. Acest titlu îi merită datorită prezenței thiaminei, riboflavinelor și vitaminei C. De aceea, ciuperca a găsit aplicația sa în domeniul farmaceutic, cosmetologiei și medicinii. Atunci când este folosit corect, perele este capabil să facă față unor afecțiuni severe.
Un produs alimentar valoroasă va fi o ciupercă pentru diabetici. Chiar și cu utilizarea frecventă a ciupercilor, nivelul glucozei nu va crește. Conținutul de calorii al ciupercilor le face adesea atractivi pentru persoanele care practică diferite diete.
În același timp, când era o chestiune de utilizare în medicină, era vorba despre medicina tradițională. Substanțele care formează ciupercile sunt folosite pentru a crea medicamentele. Deci, există medicamente care sunt prevenirea unor astfel de fenomene, cum ar fi depunerea de săruri și formarea de pietre în organele interne, cum ar fi rinichii și vezica urinară.
Sa spus anterior că ciuperca are o proteină interesantă. Dar trebuie să știți că nu ajută la construirea musculaturii. Cu toate acestea, organismul satura rapid.
Contraindicații și precauții
Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că macerulele beneficiază și dăunează. Prin urmare, sunt încă disponibile câteva contraindicații pentru acest produs:
- Primul pas nu este acela de a abuza produsul. Ciupercile sunt o alimentație grea, astfel încât este ușor și ușor de învățat întreaga ciupercă va fi o sarcină dificilă pentru stomac. Este necesar să consumați ciuperci în cantități mici, luând pauze în mâncare în câteva zile;
- Ca orice alt produs, ciupercile pot provoca reacții alergice individuale atât la copii, cât și la adulți. Pentru a preveni consecințele nedorite, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Specialistul va putea să ofere toate recomandările necesare;
- Trebuie să pregătiți în mod corespunzător ciupercile. În caz contrar, sunt posibile efecte secundare neplăcute, de exemplu otrăvirea.
Înainte de a mânca ciuperci, trebuie să vă îmbibați una-două zile în apă rece, schimbând-o periodic. Firește, înainte de aceasta, este de dorit să curățați și să clătiți mâncarea. Dacă ciupercile ar trebui să gătească, ar trebui să se facă timp de cel puțin 20 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: