Brynza - un produs favorit al multor oameni din întreaga lume. Deși acest produs este considerat un reprezentant strălucitor al bucătăriei orientale, nu este mai puțin popular în Europa și CSI. Și totuși, pentru că brynza, beneficiul și răul care a fost studiat de mult timp, are un gust deosebit și devine adesea o descoperire gourmet. Acest tip de brânză este adesea folosit în diferite rețete: nici un fel de fel de mâncare nu este răsfățat de brânză, dar este incredibil de util de făcut - ușor! Și, pentru a îmbogăți dieta cu vitamine cu ajutorul brânzei nu funcționează, ci doar plăcere.
Utile și gustoase: un produs cu o istorie de o mie de ani
Puțini iubitori de brânză știe că acest produs pentru mai mult de 7000 de ani: în timpul uneia dintre călătoriile sale de comerciant Kanan a inventat accidental produsul, depozitarea laptelui într-un recipient realizat din stomac de oaie. Acum, bineînțeles, tehnologia de preparare a brânzei este mai perfectă, iar laptele este folosit în principal de vaca, dar unitatea cu natura și naturalitatea maximă sunt încă păstrate. Numai acest lucru ajută să ajungă la omenire cantitatea imensă de vitamine și oligoelemente pe care natura ne poate da.
Este interesant faptul că brânza este considerată condiționată, deoarece este preparată din lapte de vaca caș, cu adăugarea ulterioară de capră sau de oaie. Brânza are un gust acru de lapte, cu o nuanță cremoasă și miros plăcut. Puțin afectată de avantajele brânzei din abundența de sare din ea - oricine a gustat vreodată această brânză, a notat salinitatea specifică a brânzei. Cu toate acestea, în secolul 21 acest lucru poate fi deja reglementat - trebuie doar să înmuiați 50-75 de grame de brynza în apă clocotită.
Compoziția Brynza: cine este binele, cui îi este răul
Toată lumea ar dori să aibă în dieta sa un astfel de produs, mănâncă că, el ar lua o doză zilnică de vitamine și alte oligoelemente, benefice pentru organism. Din păcate, o astfel de alimentație universală nu există, de aceea este necesar ca un om să se gândească la dieta lui în prealabil. Dar 100 g brynza este un aport zilnic de calciu. Toată lumea știe că iubitorii de produse lactate acide au de obicei oase, dinți și unghii puternice. Deci, aici este brânza - un record între laptele fermentat pe baza conținutului de substanțe utile:
vitamina E (0,3 mg);
vitamina D (0,62 pg);
vitamine din grupa B (0,16 mg);
vitamina A (0,18 mg);
Vitamina PP (0,3 mg).
După o astfel de listă, este ușor să răspundeți la întrebare, ce este util pentru brânză. Aceasta în ciuda faptului că jocul nu a intrat o cantitate enormă de elemente utile urme în compoziția brânzei: 630 mg de calciu 1200 mg de sodiu, 375 mg de fosfor, 221 mg de sulf, precum și magneziu, potasiu și fier. În plus, în brynza există acizi saturați grași și organici, mono- și dizaharide, cenușă, colesterol de apă.
Într-adevăr, substanțe utile în brynza - mai mult decât suficient. Totuși, o cantitate crescută de sare face ca laptele fermentat inaccesibil persoanelor care suferă de boli ale sistemului urinar și cardiovascular. Contraindicat de brânză și cei care au probleme cu stomacul. Dacă doriți cu adevărat brynza, dar din cauza salinității sale nu puteți, este posibil să reduceți cantitatea de sare din compoziție prin menținerea brânzei în apă clocotită. La urma urmei, brânza de brânză, beneficiile și răul care coexistă împreună în produs, incredibil de gustoase și pur și simplu nu pot face rău. Principalul lucru este să dezamorsăm corect branza, astfel încât brânza să nu-și piardă gustul și proprietățile utile.
Selectarea și depozitarea brynza: cum să nu cumpere un produs rasfatat
În lumea modernă, rămâne atât de puțin timp pentru o alimentație corectă, un stil de viață sănătos și o alegere semnificativă, că totul se face în grabă cu speranța pentru cele mai bune. Este pe acest principiu, și să cumpere cea mai mare parte brânză: în primul supermarket apuca primul pachet de brânză și a alerga repede la cabine, astfel încât să nu stea la cozi pentru o lungă perioadă de timp. Ca urmare, produsul poate fi cumpărat și gustos, dar cu siguranță nu foarte util, în măsura în care brynza naturală poate fi utilă.
Deci, dacă cineva vrea nu numai să se bucure de gustul produsului, dar pentru a oferi organismului o mare favoare prin utilizarea sa, atunci ai nevoie pentru a cumpăra brânză în locul în care sunt siguri de autenticitatea ei. Și acest loc este puțin probabil să fie un supermarket sau un magazin: adesea se adaugă conservanților de brânză fermentați pentru a spori durata de depozitare. Trebuie să acordați atenție brânzei sârbe, beneficiul căruia este renumit în întreaga lume. Deci, brânza de înaltă calitate are următoarele caracteristici:
brânza are o culoare albă sau galben deschisă. O culoare galben saturată indică faptul că produsul nu este proaspăt.
brânza cu lapte praf, spre deosebire de alte brânzeturi, nu are crustă. Deși apare, dacă produsul este o lungă perioadă de timp pe tejghea.
brinza de calitate are un număr mic de goluri de formă neregulată, în structură - ușor poros.
brânza proaspătă are o formă elastică, ceea ce înseamnă că nu are cruste și fluaj.
o brynza bună este o brânză delicioasă și, prin urmare, dacă este posibil, încercați produsul înainte de a cumpăra.
Când vine vorba de casă, este de dorit să-l păstrați nu mai mult de o săptămână. Este important să se respecte regulile: folie de brânză uscată în folie și puneți-l în frigider, și brânză, cu un ser pentru a păstra direct într-un lichid - deci poate minți și două săptămâni.
Ce se va întâmpla dacă mâncați brynza în fiecare zi
Întrebarea este dacă brânza este utilă, are un răspuns lipsit de ambiguitate. Puteți verifica acest lucru prin propria experiență, dacă mâncați în mod regulat această brânză de lapte acru. Ce fel de schimbări se vor întâmpla? În primul rând, organismul este saturat cu vitamine și microelemente benefice. Desigur, nu va fi posibil să observați acest lucru. Dar puteți vedea pielea curățată de diverse probleme, un păr sănătos strălucitor, chiar unghii puternice și dinți albi de zăpadă.
În al doilea rând, activitatea multor organe din organism se îmbunătățește, tractul gastrointestinal este îngrijorat mai puțin. Acesta este modul în care se manifestă proprietățile sale utile de brânză - infinit de delicioase, și, în același timp, un produs dietetic! Conținutul caloric al brânzei de lapte acru este de numai 260 kcal, dar soiurile cu conținut caloric și mai puțin de 160 kcal au fost deja inventate. Doar încercați o dată - și nu vă mai puteți nega plăcerea de a încerca brânză delicioasă de origine a laptelui acru, fiind în același timp saturată de sănătate și tărie.
Trimiteți-le prietenilor: