Rețete de rechin din sos de smântână, un timp de sfaturi utile

    • gastronomie
    • Rețete de rețetă în sos de smântână

Componentele incredibil de utile ale alimentației umane pot fi considerate pe bună dreptate fructe de mare. Ei au o mare cantitate de săruri minerale, care sunt necesare pentru metabolismul normal. Ele conțin, de asemenea, iod, cu deficiența sa există tulburări ale sistemului endocrin și ale glandei tiroide. Unul dintre fructele de mare cele mai populare, gustoase, accesibile și simple este calmarul. În preparate, uscate, prăjite sau murate, numai corpul și tentaculele de squid sunt folosite pentru mâncare, în timp ce piei sunt curățate. Cu o dieta prajita, calmarul nu este recomandat, deoarece valoarea lor calorica este de o suta saptezeci si cinci (175) kcal. Acest fructe de mare a fost plăcut de mulți pentru gustul său neobișnuit și original. Squid este o înlocuire egală a proteinei din carne.







Vindecarea și proprietățile utile ale calmarului

Squids, care posedă zece tentacule și cefalopode, sunt una dintre cele mai neobișnuite creaturi marine. Este cunoscut faptul că felurile de mâncare preparate din fructele de mare au fost foarte populare chiar și în vremurile Greciei și Romei antice. Kalmar în vechime a numit peștele aripi, datorită faptului că calmarul care a fugit de la urmărire, a sărit de pe apă și câțiva metri se întindea peste suprafața sa de câțiva metri. În ceea ce privește viteza, calmarul este al doilea doar la ton, pește-spadă și delfin.

Există mai mult de două sute de specii, dar în Rusia se folosesc numai calmarul obișnuit, care cântărește două sute până la trei sute de grame și o lungime de douăzeci până la cincizeci de centimetri. Dar, în majoritatea țărilor marine, multe alte specii sunt capturate la scară industrială. Există, de asemenea, în adâncurile oceanului giganți, care ating o lungime de până la douăzeci de metri.

Cât de delicios și în mod corespunzător să se pregătească în smântână un astfel de produs ca squid? Squids în smântână sunt cele mai bune retete.

Destul de lungă perioadă, calmarul se folosea mai des ca fiind unul dintre cele mai importante componente dintr-o salată. Dar mâncărurile independente din acest fructe de mare sunt delicioase. Mai ales dacă sunt gătite cu adaos de smântână. Squid, tăiat în inele pot fi pre-prăjiți cu ceapa, sau imediat stors în smântână. Și vă puteți săturați cu ouă fierte, ceapă, ciuperci, brânză și apoi umplute carcase umplute, se toarnă smântâna și se pune sau se coace. În smântână adaugă nu numai condimente neutre, cum ar fi piper și sare, dar și cu un gust mai intens - frunze de dafin, usturoi. Pentru a vă asigura că vasul este ascuțit, adăugați sos fierbinte sau piper fierbinte.

Squid gătite în smântână - prepararea ingredientelor

Calmarul din carne este foarte important să gătești în mod corespunzător. Dacă nu este digerată, atunci este foarte delicată. Prin urmare, tratamentul termic al acestei moluște nu ar trebui să fie mai mare de cinci până la șapte minute. Acest lucru nu se aplică sosului de smantana. Squidul, fiert în decurs de zece sau cincisprezece minute, va fi totuși licit în smântână.

Squid trebuie curățat de pe film înainte de gătit. Pentru a face acest lucru rapid, trebuie să mai aveți încă carcase înghețate pentru a arde cu apă clocotită sau cu apă caldă. Și din filmul de carne inutil să se separe. Rămâne doar îndepărtarea miezului transparent (coardă), iar crustacea este pregătită pentru tratament termic.

Calamari gătit în smântână - cele mai bune rețete

№1 - Calmă blândă în smântână

Calmar neobișnuit, dar delicios. Pentru început, trebuie să fie tăiate, tăiate în jumătăți de inele. Apoi, prăjiți și scoateți cu ceapă în smântână.

Ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti această rețetă:

  1. Squids cinci sute (500) grame sau 3 bucati;
  2. Ceapă două (2) bucăți;
  3. Piper negru;
  4. Smântână de o sută cincizeci (150) ml;
  5. Ulei uleios;
  6. făină;
  7. Sare.

Procesul de gătit

Ștergem carcasele de calmar și le tăiem în inele. Solim, piper, și turnăm făină. Împărțim ulei și prăjiți inelele de calmar până când se formează crusta de aur. Am pus inelele prajite pe o farfurie. În această tigaie prăjiți ceapa cu semicercuri. Trecem din nou fructele de mare într-o tigaie, amestecăm, se toarnă smântână și se toarna timp de zece sau douăzeci de minute. Gata să decorezi felul cu ierburi și servi fierbinte pe masă.

№ 2 - Sucuri umplute cu smantana

Ventilatoarele de delicatese marine și ciuperci vor fi încântate de acest fel de mâncare. Pregătirea acestui fel de mâncare durează destul timp, așa cum pare la prima vedere. Carcasele de calamar pline pot fi înjunghiate cu o scobitoare sau coase cu un fir.

Produse pentru pregătirea calmarului în smântână:

  1. Squids sunt șase până la opt bucăți, în funcție de volum;
  2. Ciuperci proaspete cinci sute (500) grame;
  3. Unt 50 (50) grame;
  4. Ouale sunt cinci bucăți;
  5. Brânza este o sută douăzeci și una de optzeci de grame (120-180);
  6. Ceapa este numai o verdeață verde;
  7. Marar, patrunjel, un pachet;
  8. Ceapă două bucăți;
  9. Smântână 500 ml (500);
  10. Piper, sare;
  11. Făină.






Ouăle fierbe într-o abruptă. Carcasele calmarului sunt curățate temeinic.

Pe un ulei cremos fierbinte se prajesc cubulețe mici de ceapă și bucăți de ciuperci aproape până la gata.

Ouă și verdeață tocată mărunt, brânză frecat. Pentru a face carne tocată, amestecați brânza, ceapa, ciupercile, ouăle, sarea și piperul. Amestecul rezultat este umplut cu carcase și stoarce marginile fie cu filete, fie cu scobitori. Carcasele umplute sunt așezate în vase anti-stick sau kazanok, se toarnă peste sosul smântânii. Pentru a face acest lucru, smântână este amestecată cu sare, piper și o lingură de făină. Consuma fructe de mare timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute pe un foc mic. Decoreaza vasul preparat inainte de a servi masa cu verdeata.

№ 3 - Squid, coapte cu terci din hrișcă în smântână

Jumătăcioasă și gustoasă caserolă din calmar și hrișcă din hrișcă - un fel de fel de mâncare complet, care poate fi servit ca un al doilea curs pentru cină sau ca o cină independentă.

Produse pentru gătit:

  1. Squids cinci sute de grame (500);
  2. Crupe hrișcă 200 grame (200);
  3. Smântână 300 ml (300);
  4. Ceapa este de trei;
  5. Ulei vegetal pentru prăjire;
  6. Făina este de douăzeci de grame (20);
  7. Unt 50 grame (50);
  8. Brânza este de 50 de grame (50).

Procesul de gătit

  • Hrana din hrișcă este sortată, spălată, turnată cu apă, sare și gătit până se pregătește.
  • Se fierbe calmarul timp de două minute în apă sărată, tăiată în felii sau ineluri.
  • Tăiați ceapa mărunțită fin, adăugați felii de squid, prăjiți timp de trei minute. Păstrăv, sare după gust.
  • Pentru a face sosul, coaceți făina cu unt, adăugați smântână, piper și fierbeți sarea timp de două minute, amestecând continuu.
  • Partea inferioară a formei este lubrifiată cu ulei, se răspândește terciul, se întinde cu grijă pe suprafață. Din partea de sus stăm squid cu ceapă și se toarnă sos de smântână. Presărați cu brânză rasă. Coaceți timp de douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de o sută optzeci (180) grade.
  • Gătitul cascaval tăiat în bucăți nepartimentate și servit fierbinte la masă.

№ 4 - Squids, cu sos de soia coapte in smantana

Sosul de soia este capabil să dea piquancy squid, și smântâna - sensibilitate cremoasă. Împreună dau castronului un gust neobișnuit și interesant.

Ingrediente pentru gătit

  1. Squids cinci sute de grame (500) grame;
  2. Smântână 100 ml (100);
  3. Sos de sos de soia cinci linguri (5);
  4. Piper parfumat trei mazăre;
  5. Frunza de dafin este una.

Procesul de gătit

În apă sărată, fierbeți squidul timp de două minute. Se răcește și le tăie în inele. Umpleți smântâna și carcasele timp de zece minute. Apoi se toarnă în sos de soia, se adaugă mazare de piper, frunză de laur și tocană pentru încă zece minute.

Un fel de mâncare gata poate fi servit atât pentru cină, cât și pentru prânz.

№ 5 - Squid gătit în smântână cu usturoi

Acest fel de mâncare poate fi făcut în câteva minute. Ca rezultat, calmar neobișnuit de delicios, cu o aromă apetisantă de usturoi și de mărar.

Alimente pentru acest fel de mâncare:

  1. Squid este un kilogram;
  2. Smântână 300 ml (300);
  3. Margele un buchet;
  4. Usturoi două cuișoare (2);
  5. sare;
  6. Piper negru.

Procesul de a face squid în smântână cu usturoi

Carcasele preparate se fierbe apă sărată timp de cinci minute. Se răcește și se taie în inele subțiri. Le punem într-o tigaie, se adaugă și usturoi zdrobit, verdeață, piper, sare bine amestecat. Se toarna timp de cinci minute. Mâncăruri gata pentru a servi fierbinte pe masă.

№ 6 - Sculele ascuțite din smântână

Squids gătite în smântână poate fi nu numai cremoasă și licitație, dar, de asemenea, foarte cald. Ceea ce va încânta cu siguranță fanii unui ascuțit. Cele mai obișnuite ingrediente, cum ar fi: sosul de roșii, chili, smântână, se amestecă, dau vasului un gust cu adevărat magic și inimitabil.

Ingrediente pentru prepararea calmarului în smântână:

  1. Squids de șapte sute de grame (700);
  2. Smântână de două sute cincizeci de mililitri (250);
  3. Făina este de cincisprezece grame;
  4. Cetchup sau sos de roșii chili twenty ml;
  5. Ceapa este de două;
  6. Ardei roșu împăiat;
  7. Sare.

Procesul de pregătire a acestui fel de mâncare

Carcasele de calmar sunt curățate și tăiate în benzi subțiri.

Se prajesc inelele de ceapă până se îngroașă, se adaugă calmarul și se prăjește timp de cinci minute, la sfârșit se toarnă făina și se reîncălzește timp de două minute.

Sosul de roșii și smântâna se amestecă cu grijă, se adaugă un cuplu de piper roșu fierbinte și se toarnă acest amestec de calmar. Stingem șapte până la nouă minute. Întregul vas este gata.

Squid gătite în smântână - sfaturi de bucătari experimentați

Carcasele calamelor congelate trebuie să fie separate una de alta fără dificultate. Dacă sunt lipite împreună, acesta este un semn sigur că acest produs a fost mai mult de o dată dezghețat și înghețat. Astfel de calamari în timpul gătitului vor fi amare, cu tratament termic și se pot prăbuși deloc.

№ 7 - Squids, în smântână gătit într-un mulvark

Pentru a pregăti calmarul delicat în smântână, nu aveți nevoie de mult timp, deoarece procesul de gătire este destul de simplu și, ca rezultat, obțineți un fel de mâncare suculentă, delicată și gustoasă. O astfel de mâncare rafinată poate fi servită nu numai cu o farfurie laterală de orez sau cartofi, ci și ca o farfurie originală separată.

Ingrediente pentru gătit:

  1. Squids sunt două bucăți (2);
  2. Ceapă două bucăți (2);
  3. Smântână de patruzeci ml (40);
  4. Ulei vegetal 10 ml (10);
  5. Ardei negru, sare - la gust.

preparare

Ceapa decojită trebuie tăiată cu atenție în jumătăți de inele.

Pe multivarke alegeți modul "prăjire", adăugați o lingură de ulei vegetal în castron, puneți ceapa și prăjiți. La prăjire, capacul trebuie să fie deschis. Ceapa se amestecă regulat. Sare în procesul de prăjire.

Tăiați morcovii de calamari decojiți cu inele subțiri subțiri.

Puneți calmarul în ceapă, amestecați bine și prăjiți timp de două minute.

În partea de sus cu ceapa cu calmarul la gust se presara cu piper negru.

Adăugați trei linguri de smântână și amestecați de câteva ori. Închideți multivarkul și prăjiți timp de trei minute. Apoi, după oprire, lăsați calmarul să stea în închiderea și închiderea multivark pentru cincisprezece minute.

Calmarul delicat și aromat, preparat într-un multivar cu smântână, este gata.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: