Cum sa pregatiti catina pentru iarna fara zahar
Catelul de mare pentru iarnă fără zahăr este recoltat pentru a obține o sursă optimă de vitamine. Din cătină, puteți face suc excelent fără a utiliza zahăr. Familia ta nu va suferi cu siguranta de deficit de vitamina in timpul iernii cu un astfel de preparat. Pentru a face suc, aveți nevoie de 1 kg de boabe de cătină și 350 ml de apă. Boabele sunt zdrobite sau măcinate. Masa rezultată ar trebui să fie îndepărtată cu atenție. Sucul pur este mutat pentru o vreme în frig. Tortul de cătină de mare este măcinat din nou, diluat cu apă încălzită la 40 de grade, amestecată, lăsată să stea timp de o jumătate de oră și stoarsă din nou. Puteți repeta procedura de până la 3 ori. Apoi, amestecați tot sucul obținut și re-straina (puteți utiliza tifon dublu). Preîncălziți sucul la 75 de grade, tensionați din nou și turnați borcanele. Pasterizarea se efectuează la o temperatură de 85 de grade. Pentru pasteurizarea cutii cu o capacitate de 0,5 litri, un sfert de ora este suficient, pentru litri este de 20 de minute. Imediat după pasteurizare, băncile se rostogolesc.
Ei pregătesc cătină de mare pentru iarnă fără zahăr și sub formă de unt. Nu folosiți uleiul de cătină ca produs alimentar independent! Compozitia uleiului de cătină include carotenoide, vitamina E, sitosterol, triterpenoide, fosfolipidic care determina cea mai mare valoare, atât ca aditiv alimentar și medicament.
Pregătirea uleiului din fructe de padure de cătină este o afacere dureroasă, care necesită răbdare. Zdrobiți sau spargeți boabele de cătină, stoarceți sucul. Pune-o să se stabilească. În timp, pe suprafața sucului se formează un film de ulei roșu portocaliu, care este colectat într-un recipient separat.
Între timp spălați tortul și uscați-l. Temperatura maximă de uscare este de 60 de grade. Apoi treceți prin mașina de tocat carnea și umpleți cu ulei vegetal de calitate rafinată, preîncălzit la temperatura de 60 de grade. Se amestecă bine amestecul și se insistă, amestecând constant. A doua zi, adăugați o nouă porție de tort crud uscat într-un recipient curat și turnați uleiul infuzat. Repetați procedura de cel puțin 3-4 ori. La sfârșit, presați uleiul rezultat. Păstrați-l într-un recipient de sticlă închis închis, închis în frigider.
Modalități de recoltare a cărnii de mare pentru iarnă
Achiziționarea de cătină de mare pentru iarnă este posibilă în mai multe moduri. De exemplu, multe gospodine preferă să o păstreze în natură în frig. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați ramuri întregi de plante, împrăștiate cu fructe de padure și atârnă într-o cameră în care temperatura variază de la 0 la +4 grade. Ele sunt perfect conservate în stare neschimbată până la apariția primăverii. Această metodă este valoroasă deoarece nu cheltuiți nămol pentru procesarea boabelor.
Bineînțeles, recolta seabuckthorn pentru iarnă și cu adaos de zahăr. Este suficient să se amestece boabele de cătină cu zahăr în proporții egale și să se păstreze în frigider. În timpul iernii, puteți adăuga fructe de padure prețuite la toate tipurile de băuturi din fructe, compoturi și alte băuturi, transformându-le literalmente în cocktail-uri de vitamine.
Se poate usca, de asemenea, cățea de cătină. Dar este important să aveți timp să recoltați înainte de îngheț, altfel pielea de pe fructe de padure se poate sparge. Bomboanele se spală, se usucă cu grijă, sunt așezate într-un singur strat pe recipiente plate de tipul tăvii de copt și le lasă să se uite. Nu prăjiți boabele în lumina directă a soarelui! Puteți să uscați catelul de mare cu un uscător sau cuptor special, încălzit la o temperatură de 45 de grade.
Achiziționarea de cătină de mare pentru iarnă este posibilă în moduri mai puțin tradiționale. Știați că boabele sunt perfect depozitate în apă și de ceva timp. Bace pe zi prin colectarea împăturit în bănci pasteurizate, turnați curat ostuzhennoy apă fiartă la temperatura camerei, cu capac etanș și trimis la frigider. Boabele nu necesită spălare preliminară.
Cum sa faci catina de mare cu miere intr-o iarna rece?
Catelusul cu miere pentru iarna a devenit un clasic al genului in arta conservarii. În acest caz, tratamentul termic al fructelor de pădure nu este necesar, ceea ce este important pentru cei care doresc să păstreze toate proprietățile utile de cătină. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de fructe de padure proaspete de catină și miere în proporții egale. Băncile și capacele sunt spălate cu grijă și sterilizate înainte de conservare. Fructe de fructe de pădure se spală, se usucă și se pun în stratul de conserve cu strat, alternând cu mierea. Stratul final de sus trebuie să fie miere. Și trebuie să fie acoperite cu fiecare boabe a stratului anterior. Înmuiați o bucată de hârtie cu vodcă (puteți să o înlocuiți cu coniacul), puneți-o pe miere și înfășurați-o imediat. Se păstrează catina de mare, recoltate în acest mod, într-un loc întunecat, de preferință rece. Cuibul de trandafiri cu miere în timpul iernii va înlocui orice imunomodulator de farmacie.
Materiale înrudite:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: