Ceapa roșie aportul caloric, utilizarea, beneficiile și răul organismului

Cu privire la beneficiile cepei. în special, capacitatea sa de a îmbunătăți digestia, de a întări imunitatea, de a crește apetitul, este cunoscută de toți. Mult mai puțin - despre răul său.

În articol vom vorbi despre proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea de ceapă roșie sau violet. Acest soi este plăcut atunci când este folosit în stare proaspătă, pentru că are un gust dulce și mai suculent, iar un gust arzător și o aromă ascuțită sunt absente.

În plus, el este mult mai atrăgător în ceea ce privește aspectul decât rudele obișnuite, nu produce lacrimi și are proprietăți mai pronunțate.

Conținut caloric, vitamine și minerale

Pentru a afla care este folosirea și rănirea cepei roșii pentru sănătatea umană, este necesar să se ia în considerare ceea ce este în interior: ce vitamine și minerale predomină și care este valoarea sa calorică.

Legumele conțin vitamine:

Macro și oligoelemente:

magneziu (14 mg);
sodiu (4 mg);
sulf (65 mg);
fier (0,8 mg);
calciu (31 mg);
cupru (85 mg);
fosfor (58 mg);
potasiu (175 mg).

Conținutul caloric de 100 g de produs este de 42 kcal. În 100 g conține 1,7 g de proteine, 0,1 g de grăsime, 9,7 g de carbohidrați.

De asemenea, ceapa rosie este o sursa de flavonoide, quercetin si allicin.

Știți? Folosirea cepei în gătit este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Imaginea sa a fost găsită în mormântul lui Tutankhamun, datând din 1352 î.Hr. e. Există dovezi că indienii și chinezii au cultivat această legume acum 5000 de ani.

Proprietăți utile

Culoarea roșie a legumelor, deoarece conține antioxidanți, antociani - permite corpului nostru să reziste mai bine la bacterii și viruși. Ele au, de asemenea, un efect preventiv împotriva diabetului zaharat, formarea de tumori maligne și tulburări ale sistemului nervos. Aceste substanțe inhibă, de asemenea, procesul de îmbătrânire.

Nu mai puțin important într-o legume mov este o substanță cum ar fi quercetin. Este capabil să reducă manifestările de alergii, să aibă un efect anti-edematos, să reducă riscul de cancer, să elimine spasmele.

Ceapa este valoroasă și datorită conținutului ridicat de sulf al diferiților compuși. Aceste componente pot elimina corpul de toxine, afectează formarea crescută a colagenului, afectând astfel în mod benefic starea pielii, părului și unghiilor. În plus, consumul frecvent al acestei legume datorită compușilor cu sulf din compoziție scade nivelul colesterolului, grăsimilor, afectează pozitiv activitatea sistemului cardiovascular.

Studiile au arătat că un consum regulat are proprietatea utilă de ceapa violet doar peste o lună și jumătate poate reduce nivelul de lipoproteine cu densitate scăzută care transporta colesterolul și provoacă depuneri de grăsime în vasele de sânge și, prin urmare, poate provoca infarct miocardic, accident vascular cerebral, ateroscleroza si alte consecinte grave.

Important: Deoarece majoritatea nutrienților din ceapă sunt în stratul superior, trebuie curățați cu grijă, numai pielea superioară trebuie îndepărtată. Când se curăță un strat luxuriant, se pierde o treime din componente valoroase.

Ceapa rosie se recomanda pentru cei care se lupta cu excesul de greutate, deoarece ajuta la arderea grasimilor. Vegetația este de neînlocuit în perioada de beriberi, replenind corpul cu elemente lipsă și lăsându-i să reziste la boli respiratorii sezoniere. Toate acestea, desigur, sunt posibile datorită conținutului ridicat de vitamina C.

Platouri cu Crimeea sau cum este, de asemenea, numit ceapa Yalta violet au o serie de proprietăți utile, de exemplu, excreție purificare cerebrovascular spută, diuretic, antiparazitar, antiseptic, de ajustare a rinichilor și ficatului.

Utilizarea sarcinii

arcul gravidă poate mânca, dar în cantități mici - până la 100 g pe zi în primul trimestru al doilea și al treilea 50 g sub formă de uleiuri esențiale și acizi conținute în acestea, pot provoca iritații gastrointestinale, crampe, greață și arsuri la stomac. Aceasta se aplică tuturor tipurilor de legume, inclusiv roșu.

Insarcinata puteti manca ceapa in salate, primul si al doilea curs. Mai ales recomandat să facă acest lucru, în timpul iernii, chef in timpul epidemiilor de sezon, deoarece o cantitate suficientă de acid ascorbic poate proteja organismul mama insarcinate atenuat impotriva bolilor respiratorii.

Ceapa este, de asemenea, folositoare femeilor "în poziție", deoarece conține acid folic și este atât de necesară pentru dezvoltarea normală a copilului.

În plus, legumele afectează calm sistemul nervos al unei femei, normalizează somnul, împiedică dezvoltarea depresiilor și durerilor de cap.

Nu sfătuiți să mâncați ceapă brută, dacă femeia gravidă suferă de flatulență, deoarece produsul este formator de gaz.

Important: Ceapa roșie gravidă nu poate fi utilizată pentru o serie de probleme de sănătate, pentru a nu provoca agravarea, ceea ce este în mod particular nedorit în această stare.

Aplicarea în gătit, cu ceea ce este combinat

În gătit, ceapa roșie se utilizează în același mod ca și ceapa. Deși datorită calităților gustului lor preferă să mănânce proaspăt, în salate și într-o gustare la primele preparate. De asemenea, se combină perfect cu legume, vase de carne, oferindu-le mai multă suculență și aromă. Sunt deosebit de bune vasele cu inele de ceapă tăiate, gătite pe grătar.

Unii se iubesc foarte mult să prăjească și să prăjească această legume. Desigur, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se prăjească o ceapă roșie, dacă calitățile sale utile vor fi pierdute în timpul tratamentului termic. Pentru a intra în organism cât mai multe substanțe importante posibil, legumele ar trebui să fie consumate crude. La orice prelucrare, unele dintre proprietățile valoroase vor fi pierdute.

În special, va lua o mare parte din acidul ascorbic. Cu toate acestea, este legumele fierte, coapte si fierte care reduc zaharul in sange si fac munca pancreasului.

Această ceapă poate fi, de asemenea, marinată și apoi adăugată la salate, brânză sau kebab shish.

Rețete de medicină tradițională

Proprietățile utile ale ceapiei din Yalta au fost adoptate de vindecătorii folclorici, folosind o legumă pentru a trata o varietate de boli. Iată câteva rețete eficiente.

Cu ARVI. Strângeți sucul din cap și amestecați-l cu miere într-un raport unul la unu. Beți de patru ori pe zi pentru o lingură.
Împotriva viermilor. Un cap curățat este turnat cu un pahar de apă caldă și lăsat să stea timp de șapte ore. Luați pe stomacul gol pentru o jumătate de sticlă de patru sau cinci zile.
Diuretic. Două sau trei capete tăiate, se toarnă un pahar cu apă caldă, insistă opt ore. Beți de trei ori pe zi pentru un sfert de pahar.
Pentru a curăța ficatul. O jumătate de kilogram de fasole amestecată cu 450 g de zahăr, infuzat timp de 10 zile într-un loc întunecat. Apoi strângeți lichidul. Folosiți-o o dată pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca, trei linguri. Cursul este de o săptămână până la trei săptămâni.

În cazul otitei. Rost de celuloză, stoarceți sucul. Umpleți tamponul și introduceți-l în urechea dureroasă. Este important ca sucul să nu curgă, deoarece este posibilă arderea membranei mucoase.
Cu leziuni și entorse. Răciți ceapa, puneți conținutul în tifon și aplicați-o într-un loc de durere.
Cu caderea parului. Săptămânați timp de o lună frecați în sucul de ceapă scalp proaspăt stoarse cu vodcă sau coniac în proporții egale. Acoperiți-vă capul cu un prosop cald.
Din porumb. O ceapă decojită timp de 30 de minute se fierbe în oțet. Decocția să se răcească. Umeziți tamponul de bumbac în el și aplicați la porumb.

Important: Dacă aveți o boală gravă și o să utilizați ceapă în scopul tratamentului, atunci va trebui să consultați medicul.

Contraindicații și rău

Ceapa rosie este contraindicata la om:

care suferă de diverse boli ale ficatului și rinichilor;
cu antecedente de colită;
cu probleme ale tractului digestiv, în special, cu aciditate crescută a stomacului, gastrită, gastroduodenită, ulcere, pancreatită, flatulență;
cu reacții alergice;
având o intoleranță individuală.

Cu grijă, trebuie să consumați legume la femeile gravide, astmatici și hipertensivi.

Nu-l utilizați pe stomacul gol.

În orice caz, doza recomandată pentru doza zilnică este de 100 g ceapă (becul mediu cântărește aproximativ 75 g).

Știați că cel mai mare număr de ceapă sunt consumate de libieni. Potrivit statisticilor ONU, în medie, un cetățean din Libia mănâncă aproximativ 33 kg de legume pe an. Al doilea loc în acest rating este ocupat de Senegal. Și printre europeni, cei mai mari admiratori ai cepei sunt englezii - un locuitor din Anglia consumă 9,3 kg pe an.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Ceapa rosie este disponibila spre vanzare pe tot parcursul anului. Pentru a alege un produs de calitate, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte:

forma capului plat;
densitatea becului;
grosimea fiecărui strat - trebuie să fie de cel puțin 5 mm;
netede fulgi nedeteriorați;
juiciness și culoarea albă a interiorului;
lipsa rădăcinilor de jos;
fără deteriorări sau pete la suprafață;
gust dulce.

Întrucât foarte des de ceapă Yalta sunt oferite alte tipuri de legume, experții vă sfătuiește să cereți vânzătorului să arate capul în secțiune atunci când cumpără. În mijloc nu ar trebui să existe mai mult de șase sau șapte straturi de alb, cu o ușoară roz și o margine purpurie. Trebuie să fie suculente și dense. Când este testat pentru gust, interiorul trebuie să fie dulce. Amestecul de amărăciune și senzație de arsură nu ar trebui să fie.

Ceapa, ca într-adevăr, toate legumele, este mult mai gustoasă, dacă este cultivată cu mâna lui în grădina sa. Aflați cum să plantați și să crească diferite tipuri de ceapă: ceapă. eșalotă. Welsh. Slizunov. prazul.

Cum se păstrează acasă

Yalta este mult mai rău decât multe altele. În condiții adecvate, el poate rămâne timp de aproximativ patru luni.

Dacă aveți o casă privată și aveți un subsol, atunci produsul este cel mai bine menținut acolo la o temperatură de -3 până la + 10 grade. Temperatura cea mai optimă pentru un soi dulce va fi 0 grade. Pivnița sau pivnița trebuie să fie bine ventilate și nu umede. Dacă umiditatea aerului depășește 80%, produsul se va deteriora rapid.

Pentru cutii de depozitare din lemn, cutii din carton, coșuri de împletitură, pungi textile și hârtie, plasele sunt potrivite. Sticlele din polietilenă pentru acest scop nu sunt potrivite.

În aceleași containere pot stoca legume în apartament, dar deja pe mezaninuri sau în cămară. Principalul lucru este că în acestea se organizează accesul bun și constant la aer.

De asemenea, o opțiune excelentă pentru depozitarea în apartament este un frigider.

Este important să rețineți că produsul necesită o uscare atentă înainte de ao depozita.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare