Amidon, fermentație - ghidul chimistului 21

Chimie și Tehnologie Chimică

Amidonul este, de asemenea, un polimer de glucoză, dar cu a-legătura prezentată în Fig. 21-16, b. Amidonul este o formă standard. care stochează glucoza, care este utilizată ca sursă de hrană în plante și este principala sursă de energie solară stocată. Amidonul se acumulează în tulpinile de plante, frunze, rădăcini și semințe. Toate organismele posedă enzime necesare pentru asimilarea amidonului. Prima etapă a fermentației, indiferent dacă apare în stomac sau în rezervorul de bere, este împărțirea amidonului în glucoză. Dacă țineți pâinea în gură pentru mult timp, în cele din urmă obține un gust dulce. deoarece enzimele salivei noastre se pot transforma în zahărul conținut în amidonul de pâine. [C.312]







Zaharurile simple sub formă de zaharoză (dimerii de glucoză și fructoză) sunt fermentate direct în etanol. Acestea, totuși, sunt conținute într-o concentrație suficientă numai într-un număr mic de plante. în special în trestia de zahăr și sfeclă de zahăr. În unele culturi (cartofi, porumb și alte cereale), există o mulțime de amidon, care este un oligomer de glucoză. În deșeurile agricole și lemnoase agricole, zahărul este conținut sub formă de celuloză și hemiceluloză. Oligomerii și polimerii de zaharuri sunt transformați în monozaharide prin fermentare înainte de fermentare [c.122]

Etanolul se formează în timpul fermentării (fermentării) carbohidraților - glucoză sau amidon [c.536]

Carboximetil celuloza sodică este o pulbere netoxică solubilă în apă fără culoare și miros și în condiții normale de utilizare nu este supusă fermentației. Prin urmare, este preferat în loc de amidon în acele cazuri în care noroiul de foraj nu are pH ridicat și nu este saturat cu săruri. CMC este mai scump decât amidonul, dar are nevoie de mai puțin pentru a reduce filtrarea și grosimea turtei. [C.473]

Biotehnologia poate fi definită ca o încercare de a adapta o parte din una din fabricile naturale pentru a produce produsul de care avem nevoie. O modalitate de a reuși este să descoperiți și să utilizați acea parte a fabricii care produce deja ceea ce avem nevoie. Biotehnologia de acest tip a fost folosită de secole. Un exemplu este fermentarea zahărului, realizată cu ajutorul enzimelor naturale, în producția de oțet și vin și amidon la coacerea pâinii. Dar biotehnologia modernă are planuri mult mai ambițioase. Oamenii de știință caută modalități de a modifica pachetele software naturale. care ar forța fabricile naturale să producă substanțe noi. care anterior nu au fost incluse în nomenclatorul lor. Pentru a înțelege modul în care se realizează astfel de idei, vom examina ADN-ul și modalitățile sale inerente de instrucțiuni de codificare. Vom vedea în continuare modul în care aceste instrucțiuni sunt utilizate în producția de proteine. inclusiv enzime. În cele din urmă, vom discuta cum sunt introduse noi instrucțiuni în ADN-ul natural pentru a obține un nou pachet de documentație tehnică. pe care o numim ADN recombinant. [C.113]

Vorbind despre biocataliză, este imposibil să nu menționăm problema procesării biomasei. În prezent, în SUA, doar o parte relativ mică din toată biomasa disponibilă este transformată în produse utile prin metode biotehnologice. Interesul pentru prelucrarea biomasei este în creștere, deoarece rezervele de materii prime fosile, de exemplu petrolul, sunt limitate și neregenerabile. În același timp, volumul materialelor celulozice (origine vegetală) care ar putea fi supuse procesării industriale. este destul de mare. Procesarea pe scară largă a biomasei necesită o sursă relativ constantă de materii prime ieftine. Din punct de vedere tehnologic, melasa, porumbul și amidonul de grâu și zahărul sunt potrivite pentru fermentație. Ele pot fi ușor convertite în glucoză. În plus, microorganismele care procesează glucoza sunt cunoscute [c.122]

Cu toate acestea, utilizarea largă a reactoarelor anaerobe pentru producerea de combustibili gazoși este limitată de o serie de motive. În mod tradițional, proiectarea reactoarelor a inclus tancuri cu agitatoare, proiectate pentru o lungă ședere a materialului prelucrat. Pentru a reduce acest timp, s-au creat reactoare în care deșeurile reciclate sunt separate de biomasa utilizată în mod repetat. Procesul a fost profitabil din punct de vedere economic. proiecte cu costuri reduse care nu se înfundă și care includ dispozitive simple de îndepărtare a căldurii ar trebui dezvoltate. Principalele eforturi în domeniul fermentării anaerobe ar trebui să fie îndreptate spre studiul etapelor. de viteză. În primul dintre ele are loc celuloză și hidroliza amidonului pentru a forma acid organic solubil și un alcool, etapa a doua limitare poate fi formarea de metan din acești acizi grași cu catenă scurtă. Modelarea procesului de descompunere este complicată de faptul că este dificil de spus care microorganismele domină la un moment dat, și de a stabili care limitează viteza etapele procesului. Probabil, în condițiile reactorului, alte etape vor fi limitate. Este extrem de important să se determine cantitatea de gaze produse de microorganisme. în special hidrogen, dioxid de carbon [c.260]

Pentru fermentarea antibioticelor și a vitaminei B12, următoarele tipuri de extract de porumb brut, făină de soia. amidon din cartofi. glucoza sau substituții acesteia, balena de spermă, sulfatul de amoniu. carbonat de calciu (creta), clorură de sodiu și alte săruri minerale, în funcție de necesitățile producătorului unuia sau celuilalt antibiotic. Uneori miercuri se introduc substanțe care pot servi drept precursori imediate pentru construirea unei molecule de antibiotice sau a vitaminei B12. [C.46]

Amidonul a fost primul polimer organic, care în cantități semnificative a fost utilizat în lichide de foraj. În 1939, amidonul a fost adăugat la nămolurile de foraj pe apa mineralizată în timpul forării în partea vestică a calculatorului. Texas pentru reglarea filtrării. De atunci, el a devenit utilizat pe scară largă în alte domenii în toate cazurile când apar probleme. asociat cu filtrarea fluidului de foraj. Utilizarea pe scară largă a amidonului diminuat ca introducerea altor polimeri (în special CMC) și în legătură cu tranziția de fluide de foraj cu un pH ridicat în pasta de gips. care au contribuit la apariția nevoii de bactericide pentru a preveni fermentarea amidonului. Totuși, acest polimer rămâne încă cel mai economic mijloc de reducere a filtrației soluțiilor și soluțiilor alcaline înalte saturate cu săruri. la foraje superficiale. [C.465]







Amidon modificat. Au fost propuse un număr mare de modificări și derivați ai amidonului pentru utilizarea în sistemele de foraj și soluțiile pentru completarea fântânilor. Rezistent la produs de fermentație preparată prin umedă amestecarea amidonului (circa 20% apă) suplimentat cu% paraformaldehidă 3, și 3% de bis (2-hidroxi, 3,5-di-clorfenil) sulfura și forțând amestecul printr-un extruder încălzit este continuă. Acest produs provoacă o creștere mai mică a vâscozității. decât amidonul pregelatinizat convențional și este un mijloc eficace de încetinire a dispersiei șisturilor. După cum sa menționat deja în capitolul 2, aceste proprietăți sunt foarte de dorit pentru fluidele de foraj nedispersive. [C.467]

După cum se poate observa, în regimul de curgere, productivitatea culturii pe biomasă este de 17 ori și produsul este de 6 ori mai mare decât productivitatea procesului discontinuu. În timpul fermentării, activitatea glucoamilazei crește la 50-80 U / ml. Atunci când se determină activitatea glucoamilazei (HA) prin metoda glucozoxidazei, o astfel de cantitate de enzimă este luată ca unitate de activitate. care are ca rezultat formarea a 1 mg de glucoză din amidon solubil pe oră la o temperatură de 30 ° C [C.198]

Pentru a crea o bacterie capabilă de fermentarea eficientă a materialului vegetal. și gena plasmid încorporat nu este tulpina L. amylovorus siloz în gena cromozomială bh hidrolază acizilor biliari conjugați) una dintre tulpinile L. plantarum (Fig. 13,12). Această genă codifică enzima. care este activată atunci când bacteria intră în intestinul animalului și, prin urmare, nu este necesară pentru formarea silozului. Această lucrare reprezintă primul pas spre crearea de tulpini de L. plantarum, care contribuie la formarea mai eficientă a silozului din culturi. conținând o mulțime de amidon, cum ar fi lucernă. [C.294]

În 1975, în Brazilia a fost creat Programul Național de Alcool - PKOADCOP. Organismul guvernamental care implementează acest program este organizația RETROVKAZAZ. Activitatea are drept scop dezvoltarea unor procese industriale la scară largă pentru producerea de etanol, iar în acest scop au fost luate în considerare peste 200 de proiecte diferite. Cele mai multe dintre aceste proiecte se bazează pe utilizarea de materii prime pentru tapioca, mani și bagasse, precum și pentru amidon din porumb și din alte surse. Există proiecte de fabrici pentru producerea de etanol sau metanol din lemn cu o capacitate de 1000 de tone de alcool pe zi. Deșeurile după producția de etanol sunt planificate să fie utilizate ca îngrășăminte. pentru a hrăni vite. precum și pentru fermentarea anaerobă și producția de biogaz. Trebuie remarcat că până la [c.210]

Pentru a identifica enzimele. împărțirea carbohidraților, folosiți mediul de diagnostic diferențial al lui Giss. Cand bacteriile pentru a produce carbohidraților fermentație acidă modificări de culoare medie datorate fiind în indicatorul, creând o impresie de variegation (rândul pestriț). În funcție de genul și speciile de bacterii studiate mediu selectate cu mono- corespunzătoare și dizaharidele (dextroză, lactoză, maltoză, zaharoză, etc.), Polizaharidele (amidon, glicogen, inulină, etc.), alcooli superiori (glicerină, manitol și alții. ), în timpul fermentării, se formează aldehide, acizi și produse gazoase (CO3, H2, CH4). [C.33]

COHYIC ACID [5-hidroxi-2- (hidroximetil) -7-pironă], coada 152-154 ° C este ușor solubilă în apă, acetonă, sp. mai rău-în ef. cloroform, nu este solubil. în benzen. Combinație cu săruri de diazoniu. condensare cu arom. Conn. și bazele lui Schiff. Manualele lui Mannich merg în poziția 6. Obțineți. fermentarea amidonului cu mucegai de specia Aspergillus orizae. Are acțiune bactericidă, insecticidă și fungicidă. [C.264]

În industrie, cei mai simpli alcooli sunt obținuți prin hidratarea alchenelor. Alken și vaporii de apă sunt trecuți peste un catalizator adecvat, cum ar fi acidul fosforic. absorbită pe un material inert. Etanolul și băuturile alcoolice sunt produse prin fermentarea zahărului. obținut din fructe sau boabe. De exemplu, în producția de bere în apă se adaugă orz parțial încolțite (malț) și enzima diastaza hidrolizează amidonul la maltoza dizaharid. Apoi se adaugă drojdie, iar maltoza se hidrolizează la glucoză (Secțiunea 11.4). Glucoza este transformată în acid piruvic (capitolul 15), care este decarboxilat și redus în continuare cu formarea de etanol. [C.142]

Dintre chimistii italieni din perioada phlogistica numim Jacopo Bartolomeo Bek Kari (1682-1766). În special, a studiat procesele de fermentație, a răspândit făina pe amidon și gluten. El a făcut, de asemenea, observații interesante cu privire la fenomenul fosforescenței. Bekkari a investigat, de asemenea, efectul luminii asupra sărurilor de argint și a stabilit schimbarea culorii care are loc în același timp. [C.290]

În ceea ce privește alcoolul etilic ca și combustibil, aproape toate metodele existente de producție se bazează pe prelucrarea melaselor. suc de trestie de zahăr. amidon de porumb sau, într-o măsură mai mică, cassava. Fermentația este doar una din etapele procesului, pe lângă acesta există cultivarea plantelor. curățarea, transportul la fabrici, prepararea mustului. fermentarea, distilarea, furnizarea, denaturarea, fabricarea amestecurilor și vânzarea de produse. În plus, este necesar să se rezolve problema eliminării sau prelucrării deșeurilor lichide (deșeuri). Este clar că este imposibil să vorbim în detaliu despre toate acestea și, prin urmare, ne vom concentra doar pe acele aspecte ale problemei. care sunt importante în ceea ce privește fezabilitatea tehnică, echilibrul energetic și economia, dar în același timp se referă la aspectele microbiologice ale funcționării acestui sistem. care pot fi îmbunătățite biotehnologic. Ele pot fi împărțite în două grupe. Primul este legat de natura materiilor prime. care ar trebui să conțină cantitatea potrivită de zahăr fermentabil, obținut ieftin și cu o cantitate mică de energie, iar al doilea - cu distilarea alcoolului. În acest ultim caz, este posibil să se reducă costurile (ca energie / economică) dacă concentrația de alcool -f în produsul de fermentație crește. [C.61]

Procesul de fermentare (fermentație) sa bazat pe prelucrarea amidonului. a căror concentrație a fost de până la 3,8% (greutate / volum), bacteriile formând spori anaerobi lostridium a etobutylium. Transformarea a fost supusă la 30% din substrat, rezultând un amestec de solvenți (60% butanol, 30% acetonă, etanol 10,5%, izopropanol, și oxid de mesitil). Restul substratului este în proces. prezentată în Fig. 4.1, a fost transformat în hidrogen și dioxid de carbon. [C.134]

Enzimele sunt folosite in mai multe scopuri în industrie și medicină, și anume 1) In enzimele textile industria diastati-CAL sunt utilizate pentru a transforma amidonul în dextrină cu substraturi de dimensionare, înainte de țesut, pentru a elimina adeziv din țesutul încleiat și t. Enzime D. pectice sunt folosite pentru îndepărtarea pectine , proteine ​​și amidon din țesături de in și țesături de bumbac. Enzimele proteolitice sunt utilizate pentru a îndepărta cleiul din țesuturile de mătase. 2) Enzimele, în special proteazele și lipazele, se utilizează în tăbăcirea pieilor, pentru a îndepărta părul și țesuturile. 3) Enzimele proteolitice sunt uneori utilizate pentru a îndepărta stratul gelatinos de plăci și filme fotografice, pentru a recupera săruri de argint 4) Lipaza utilizată în producția de glicerol și acizi grași. 5) Multe enzime sunt utilizate pentru fabricarea băuturilor, de exemplu, diastaza, maltaza și zymase sunt utilizate pentru fermentarea substanțelor amidonice și obținerea alcoolului. Beer și whisky invertase și zymase sunt utilizate pentru fermentarea melaselor. 6) Utilizarea enzimelor proteoliti-ically adesea limpezite sucuri de fructe și siropuri, 7) diastaza și enzime proteolitice joacă un rol important în facerea pâinii. 8) Enzimele fenolice și proteolitice sunt utilizate în fabricarea brânzeturilor. Există, de asemenea, multe alte aplicații industriale ale enzimelor, inclusiv producția de hrană aviară, fermentarea tutunului și a cacaoului, inversarea zahărului din trestie. prepararea siropului din cartofi etc. [c.333]

Cea mai ieftină etilenă, care era deja disponibilă în prezent în Statele Unite, ar putea fi învățată din petrol, care la acea vreme era o marfă foarte redusă în Germania. Următoarea valoare a etilenei a fost procesul de deshidratare etanol, cu toate acestea, este necesar pentru carbohidrații fermentatie - sirop de glucoză sau amidon - ca produse defshschtnye reprezentate. Și apoi germanii, care aveau o industrie suficient de dezvoltată de prelucrare a etilenei, s-au transformat în acetilenă ca o sursă de etilenă. [C.39]







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: