Reteta afumat (sau, mai exact, descrieri ale procesului de fumat) stiuca in afumătoare portabil. Peștele este eviscerat, frecat de sare, puțin ceară, așezat într-o încăpere de fumat cu chipsuri de arin. După aceea, știucul este fumat în foc timp de 20 de minute. Ce ar putea fi mai ușor decât această rețetă.
Pentru fumat
- O pereche de stiuca medie;
- Chipsuri (arin, cireș, mere, etc.);
- Sare - la gust;
Fumatul stiuca
Deci, mai întâi trebuie să prindeți un stiuc. De obicei, există trei picături mici în acest magazin de fumat, dar dacă sunteți destul de norocos să prindeți numai două - puteți umple spațiul rămas cu alte pești, de exemplu, biban.
Apoi, tot peștele este eviscerat, bine frecat cu sare și așezat pe orice suprafață (de preferință ventilată), astfel încât știucul ușor gătit înainte de fumat (20-40 de minute).
Echipăm fumatul. În partea de jos, turnați chips-urile, apoi instalați o tavă metalică pentru a colecta grăsimea (și nu deranjați chips-urile de pe tava așa cum se arată în fotografie!), Instalați un grătar pentru pește,
Și, desigur, am pus peștele sărat și podvynatnuyu pe grătar. Abdomenul știucului poate fi deplasat în afară prin struturi din crengi,
Apoi, fumatul este închis și îl puneți în foc timp de 20 de minute.
După acest timp, se scoate din afumătoare de căldură, da-i trei minute să stea pe teren, și apoi deschis. Dacă nu faceți acest lucru și deschideți compartimentul de fum imediat după scoaterea acestuia din foc - este posibil să ardeți grăsimea ...
O masă pregătită de fumat este servită la masă. Este delicios atat la rece cat si la cald. Bon apetit!
Articole similare
-
O modalitate simplă de a găti stuf afumat - vânătoare și pescuit în Rusia și în străinătate
-
Îmi place să pescuiesc pește într-o omletă în cuptor, îmi place să gătesc
-
Cum să gătești un stiuca este delicios, gustos să mănânci și să nu te înfurii cu ușurință!
Trimiteți-le prietenilor: