Ugra-chuchvara (supă uzbecă cu pelmeni)
În primul rând, voi da rețeta originală din cartea bucătăriei uzbece și apoi voi scrie, așa cum am pregătit-o, într-un mod rapid.
aluat:
500 g de făină
0,5 cani de apă sau 3 ouă
0,5 linguriță sare
Carne tocată:
500 g de carne sau carne tocată
2 capete de ceapa
1 ou
sare
prajit:
100 g de ulei
2 capete de ceapa
2-3 roșii sau 2 linguri de pastă de roșii
2 cartofi
sare la gust
Pregătiți aluatul, rostogoliți-l într-un strat subțire, împărțiți în două jumătăți: de la o tăiță tăiată, de la cealaltă, până la pătrate pentru găluște.
Carnea trece printr-un măcinător de carne, se adaugă ceapă, sare, ouă, se amestecă. Carnea tocată este împărțită în două părți: de la una la halate, de la alta - mici chifteluțe.
Încălzite ceapa pestisori ulei, roșii sau put de tomate (pastă), cartofi prăjiți, cuburi, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare, se introduc găluște, apoi chifteluțe. Când găluște plutește la suprafață, puneți fidea și aduceți-vă la o pregătire completă.
La servirea pe masă, se toarnă în margele, se presară cu ierburi tocate și piper negru.
Și am preparat astfel: prajit la transparență 1 ceapă (3-4 litri de supă) în 2 linguri. ulei de plante adăugat 1 tomate mare, 1 lingura. pasta de tomate, cartofi adăugat apoi, cuburi, ușor rumenite, inundate cu apă, adusă la fierbere, aroma de gust, și apoi aruncat chiftele mici de 200-300 g aluat umplutura, bit și gătește pregătit toată supa. pentru că Fac o mică parte din supa inainte de servire, eu îl aduc la fierbere (partea dreapta), se adaugă un găluște gata făcute (achiziționate), gatiti ca de obicei și hrănite, stropite cu ierburi și piper. Se dovedește o supă foarte gustoasă și originală. Cu găluște de acasă, el, desigur, ar fi fost mai delicios, dar unde să ia timp să-i mucegai?))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: