Pentru a pregăti un kebab shish din somon: rețeta pentru un brazier ar trebui să fie aleasă corect. În primul rând, se referă la marinada. Spre deosebire de carne, peștele nu trebuie marinat prea mult timp. Retetele pentru marinate pot diferi, dar pastrati pestele pentru mai mult de cateva ore in marinada nu merita. Apropo, aceasta este reală nu numai pentru somon, ci și pentru păstrăv.
Deoarece peștele roșu are în continuare un preț ridicat, este adesea gătit pentru sărbători. În primăvara și vara, se obișnuiește să se țină concediu în natură și, prin urmare, apare o întrebare rezonabilă cu privire la reteta pe care să o alegeți pentru somonul de gătit sau păstrăvul pe grătar. Dacă aveți de gând să natura, este util să se cunoască remedii împotriva țânțarilor, midges, muște.
Cum să pregătiți pește
Asigurați-vă că pentru a cumpăra pește roșu proaspăt, care este vândut în magazin pe gheață. Dacă nu există o astfel de finanțare, sunt permise fileuri sau felii congelate. Dar este important să vedem că peștele arăta bine, avea o culoare bogată, nu avea bucăți mari de gheață sau doar o înghețare.
Peștele va trebui să fie spălat înainte de a găti kebabul și scoate pielea de pe el. Dacă acest fileu, atunci ar trebui să eliminați creasta și oasele mici. Acesta este un proces complex de pregătire, dar atunci totul va fi destul de simplu. Apoi somonul este tăiat în porții. Peștele roșu, apropo, se referă la alimente utile din cauza stresului.
Rețete de somon (păstrăv) pe grătar
Cu usturoi și ghimbir (pe grătar)
- Bucăți de pește roșu;
- 10 cm rădăcină de ghimbir;
- Câteva cuișoare de usturoi;
- Ardei iute;
- sare;
- Sos de soia și ulei vegetal;
Baza de gătit orice produs pe grătar este un murat. Pentru peștele roșu, ingredientele de marinadă trebuie selectate cu atenție, deoarece ele pot face carnea sănătosă și delicată sau, dimpotrivă, ea se usucă. În acest caz, bucățile de pește sunt luate cu o grosime de cel mult 1,5 cm. Acestea ar trebui să fie spălate și curățate.
Pregătirea marinadei începe cu faptul că rădăcina de ghimbir dezbrăcată și usturoiul trebuie să fie rase pe o răzătoare fină. Adăugați două linguri de unt, o lingură de sos de soia și condimente. Suc de lămâie. Bucăți de pește marinare literalmente timp de o oră, pune în frigider. Întoarceți-vă de mai multe ori. Apoi, coaceți în cărbune, pe cărbune timp de 20 de minute: până când peștele este rumenit. Grilă, bineînțeles, întoarce-te.
Sfat! Dacă peștii sunt proaspeți, atunci marinada îl poate strica. Într-o astfel de situație va fi suficient să se succize lamaie și un minim de condimente.
Cu ceapă și roșii (pe frigărui)
Așa cum am înțeles deja, rețeta de preparare a kebabului din somon sau păstrăv depinde de marinada. Deci, este întotdeauna opțiunile sale de a fi la îndemână. Un aperitiv bun pentru pește roșu pe grătar va fi usturoiul, marinat, gătit instantaneu.
- Kilogram de pește roșu;
- Patru becuri medii;
- Patru roșii;
- mărar;
- Ulei vegetal;
- Ardei gras si sare;
Tăiați filetul în porțiune. Se curata ceapa si rosii, se taie in 4-8 bucati fiecare leguma. Smear pește cu ulei de la toate. La rândul său, puneți o piesă de pește, ceapă și roșii pe bivol. Gatiti timp de zece minute, intoarceti-va. Atunci când kebab shish este gata, presărați-l cu piper, sare și verde.
Cu lămâie și patrunjel
- Bucăți de păstrăv sau somon;
- lamaie;
- patrunjel;
- Piper și sare;
Va trebui să spălați peștele și să-l frecați cu piper, sare și suc de lămâie. Apoi, pune pe folie, se presara cu patrunjel, înveliți. Timp de un sfert de oră pentru a trimite peștele să se marineze în frigider. Apoi puneți bucățile de pește pe grătar, fără a se desface, gătiți timp de 20 de minute. Și uită-te în aripile de pui articol: marinada pentru kebab shish.
Alte variante ale rețetei pe gratar de la somon (pe bază de 500 de grame de pește):
- Șase măsline, mărar verde și suc de lămâie, sare și patru linguri de ulei de măsline;
- 200 ml de vin uscat alb, patru linguri de sos de soia;
- O lingură de smântână, un bulb, o lămâie, verdeață și sare;
- 100 ml de ulei de măsline, vin uscat, semințe de muștar și boia de ardei deshidratate;
Acum știi ce rețetă pentru gratar kebab shish de somon pentru a alege. Cel mai important lucru este să alegeți peștele potrivit și să îl marinați în alimente bune. Peștele nu mai este marinat: este suficient pentru o oră într-un loc răcoros. Ramane doar sa doresti un apetit placut!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: