Sos de somon, rețetă pas

Somonul este un pește de mare special, foarte aromat și gustos. Este usor de gatit - se poate fierbe, se prajeste, se serveste la cuptor in cuptor si se prepara intr-un multivariat. Îl prăjim în biscuiți sau aluat, găsim rețete speciale, pentru că merită.

Și pentru a sublinia caracteristicile gustului, pregătim sosuri speciale pentru el. Cu ei, acest pește va fi decorarea oricărei mese festive.

Sosul pentru somon în acest caz poate include astfel de ingrediente:

lămâie
vin alb
boabe - afine, cireșe, coacăze roșii și sucuri din acestea
rodie
ciuperci
verdeață
iaurt natural fara umpluturi
smântână, lapte gras sau smântână

Când faci sos pentru somon, vei avea nevoie de produse obișnuite. Nu este nevoie să căutați ceva rar, tot ce aveți nevoie este în orice bucătărie. Reteta este destul de simplu, are un ingredient special, care este foarte potrivit pentru orice pește - este o lamaie. Este ideal combinat cu gustul de somon, în plus, parfumul elimină mirosul de pește la grătar, pe care mulți nu le place. În cazul în care peștele este prăjit, este necesar din timp în timp de lamaie stropească, apoi ea a înmuiat sucul lui și este foarte blând.

Sosul cremos

Acesta este cel mai simplu și dietetice sos de calorii și conținutul, vă puteți ajusta - permite utilizarea de prescripție nici o astfel de frișcă și abandonarea de ulei în ea. Este adevărat, în timp ce va primi mai mult lichid, sau trebuie să gătească mai mult. Un astfel de sos scăzut de grăsime pentru somon adesea folosit pentru coacerea în cuptor.

Va dura:

Făină - 50 g;
Crema 33% - 100 ml;
Unt - 50 g;
Verzii sunt o grămadă mică;
Lemon - 0,5 buc;
Sare - la gust;
Ardeiul piper negru - un vârf.

Cum să gătesc

Când gătești, untul arde adesea. Dacă se întâmplă acest lucru, sosul va fi răpit fără speranță în orice etapă. Dar acest lucru poate fi ușor evitat. Chiar înainte de ao pune într-o tigaie, turnați puțin ulei vegetal.

Se topește untul într-o tigaie și se încălzește puțin. Nu ar trebui să fiarbă.
Când este dispersat, puneți imediat toată făina și o prăjiți până când se marchează auriu. Ar trebui să apară o aromă ușoară de pâine proaspătă. Făina trebuie să fie bine amestecată, astfel încât să nu se formeze bulgări. Dacă se formează, trebuie să fie frământate imediat cu o furculiță.
În porții mici, se toarnă în cremă. Este de dorit să le preîncălziți, apoi nu se vor plia într-o tigaie.
Se taie verdele verde, se adaugă sosului.
Stoarceti sucul din lamaie, turnati in tigaie si amestecati imediat.
Sare, adăugați alte condimente. Gatiti timp de aproximativ 5-7 minute, amestecati continuu, astfel incat sosul nu este prea fiert si ars.

Astfel, aveți un sos rafinat pentru friptura suculentă din somon delicat, care va transforma porțiunea obișnuită de pește într-un produs de neegalat. Când peștele este ars în cuptor, este important să vă asigurați că nu se usucă prea mult. Pentru aceasta, din când în când este necesar să-l udă cu un lichid evoluat sau să stropiți cu suc de lămâie.

În acest sos, în loc de cremă, puteți adăuga smântână.

Pentru somonul sărat

Într-un mod complet diferit, este pregătit sosul pentru somonul sărat. Rețeta condimentelor este destul de simplă, bună deoarece nu trebuie să fiți gătite deloc. Toate ingredientele sunt amestecate la rece și umede.

Se aplică la un pește prealabil, este picant la gust, și este ușor de pregătit.