Delicios creveți va fi o adevărată decorare a oricărei mese festive. Marinarea lor este foarte simplă, precum și gătit. Ele nu sunt doar ușor de pregătit, dar pot fi numite pe bună dreptate delicatese reale. Acest fel de mâncare va fi o adevărată descoperire pentru toți cei de la masă.
Creveți pe grătar - o delicatesă pentru picnicul tău
În plus, creveții sunt un produs foarte delicios, deci este, de asemenea, foarte util. Probabil, nu toată lumea își poate permite să mănânce aceste fructe de mare în fiecare zi, dar pentru unele cazuri speciale acest produs va veni la îndemână. În orice caz, creveții de pe grătar trebuie să poată să marină și să gătească în mod corespunzător, așa că astăzi vom pune în discuție acest articol.
Cum sa alegi fructele de mare - ce sa cauti?
Pentru grătar pe grătar, desigur, cele mai bune sunt creveți medii sau mari sau langoustine. Acesta din urmă este un văr de aproape de o homar, similar cu o crustacee, dar încă un pic diferit. Deși, au practic același gust și proprietăți utile.
Alegerea acestor fructe de mare, merită să rămânem la cele două criterii principale de selecție:
- congelat sau proaspăt;
- fermă sau sălbatică.
În primul caz, observăm că, în final, carnea proaspătă este mult mai utilă și mai gustoasă, în plus, își păstrează structura. Dar carnea de înghețată își pierde jumătate din proprietățile utile și devine mai friabilă.
În întrebare, fermier sau sălbatic - este mai bine să vă dați preferințele sălbatice (aceste informații se găsesc, de regulă, pe ambalaj sau puteți cere vânzătorului). Aceste fructe de mare vor avea o aromă marină mai strălucitoare și sunt, de asemenea, mai utile.
Citiți și: Lula-kebab din carne de porc pe grătar
Cum să gătești fructele de mare?
Există o mulțime de opțiuni, cum ar fi marinarea creveților regali sau a altora, dar astăzi vom considera cele mai populare și delicioase. Fiecare rețetă are propria sa aromă unică și își va găsi cu siguranță iubitul ei. Deci, să începem.
Metoda de preparare №1
În primul rând, vă vom spune cum să faceți kebab shish de la creveți pe frigarui. În același timp, vom găti doar coada din coajă. Deci, pregatiti urmatoarele ingrediente:
- orice crustacee sau langoustine în cochilie - 2 kg;
- lămâie - 1,5 buc.;
- pepper sol fierbinte - pentru a gusta.
Această rețetă va fi apreciată de iubitorii de clare. Să mergem la pregătire:
- Fructe de mare trebuie să fie curățate de capete și esofag, dar lăsați coada în coajă.
- Cozi sunt transferate într-un castron și stoarse lămâi pe ele, adăugăm piper la gust. Acum trebuie să stea aproximativ o oră.
- Pune șirul pe frigărele de lemn și le trimite la un grătar la grătar.
- Trebuie să se prăjească pe cărbuni care tufăresc, relativ scurți. De îndată ce primele semne de prăjire apar pe ambele părți - puteți trage din foc.
Metoda de preparare №2
În acest fel vă veți spune cum să gătiți creveți de tigru pe un brazier fără coajă. Rețeta este foarte simplă. Luați următoarele produse:
- creveți de tigru - 35 de bucăți;
- Suc de afine - 18 felii;
- Sos BBQ;
- orice ulei vegetal;
- pene de ceapă verde.
Rețetă pas cu pas:
- Fiecare felie de slănină ar trebui tăiată în două bucăți.
- Fiecare coada este înfășurată cu bacon, fixați marginile cu o scobitoare.
- Grate pentru un grătar ar trebui să fie lubrifiat cu o cantitate mică de ulei, și după - pune pe el "plicuri de creveți".
- Creveții prăjiți pe fiecare parte un exemplu de 3 minute, apoi îndepărtați-le de foc.
- Fiecare plic de "plic" scade BBQ și trimite înapoi la foc pentru încă un minut la 2.
- Puneți creveții pe o farfurie și decorați-le cu ceapă verde tăiată fin.
- Serviți cu același sos BBQ. Gata! Bon apetit!
Citește și: Cum să gătești carnea de pui în tandoor
Metoda de preparare №3
Această rețetă este puțin mai complicată, deoarece necesită prepararea preliminară a marinadei. Nu este dificil, dar vă va lua ceva timp. Deci, pentru a pregăti o marinadă pentru creveți, veți avea nevoie de:
- lamaie - 1 bucată;
- sos de soia - 60 ml;
- usturoi presat sau tocat - 4 cuișoare;
- ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 110 ml;
- ghimbir uscat - la gust;
- sare, piper - la gust.
Singurul lucru care este important de observat este că, cu lamaie, veți avea nevoie de atât de zest, cât și de suc. Înainte de a freca coaja, asigurați-vă că ați turnat lamaie cu apă clocotită.
După această procedură, trebuie doar să amestecați toate ingredientele: usturoi, sos și suc de lămâie, sos de soia, unt. Ghimbirul, sarea și piperul se adaugă exclusiv la preferințele gustului lor.
Acum, chiar la pregătirea de creveți, de altfel, pot fi înlocuiți cu langoustine. Nu se poate observa că langoustinele de pe gratar la gust nu sunt deloc inferioare. Deci, pentru a pregăti un kilogram de fructe de mare, procedați în felul următor:
- Fructe de mare sunt curățate de la capete, iar cozile - tăiate de-a lungul esofagului. Acesta va fi mai ușor pentru a elimina intestinul, în plus, acestea sunt mai bine pentru a marina. și atunci când prăjirea este deschisă și vor fi mai ușor de curățat.
- Transferați creveții într-un castron, turnați marinada. Trebuie să acopere complet produsul. Lăsați să stea aproximativ o oră.
- Înainte de a prăji fructele de mare, grătarul este cel mai bine încălzit - așa că nu se lipesc.
- Se prăjește aproximativ trei minute pe fiecare parte.
- Serviti cu o felie de var sau lamaie. Ca o salată de garnitură din legume se apropie perfect.
În principiu, creveții ăștia, că homarii de pe grătar sunt aproape la fel. Dar o astfel de delicatețe pe masă vă va plăcea plăcut oaspeților.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: