Salate de legume delicioase pentru rețetele de iarnă de la kizimy g

Recoltarea în timpul iernii a legumelor cu fasole fără ulei

• 1 kg de fasole în păstăi,
• 0,5 kg de ceapă,
• 0,5 kg de morcovi,
• 2-3 ardei bulgari,
• 1 litru de suc de roșii sau roșii prajite,
• 3 linguri. l. zahăr,
• 7-8 linguri. l. 9% oțet,
• Sare, patrunjel și piper roșu la gust.

Mod de preparare:






1. Bean pod în apă fierbinte timp de 10-15 minute.
2. Grind ceapa și morcovii și stingeți ușor sub un capac fără ulei.
3. Adaugati ardeiul fin tocat marunt si inca puneti cateva minute.
4. Adăugați fasolea, patrunjelul tocat, toate condimentele, toarnă roșiile.
5. Se rotește la foc mic timp de 15 minute.
6. Să se răspândească pe băncile sterile, să se răcească sub o pătură. Păstrați în frigider.

Salată din piper

• 1 kg de piper dulce,
• 0,5 kg de roșii roșii,
• 0,5 kg de foc proaspăt,
• 0,5 kg de ceapă,
• 2 linguri. l. 9% oțet,
• 2 linguri. l. ulei vegetal,
• 2 lingurițe. zahăr,
• 2 lingurițe. sare,
• 1 buc. frunzele de dafin,
• 2-3 buc. piper negru.

Mod de preparare:
1. Toate legumele și ceapa tăiate destul de mici.
2. Fold în borcane, alternând cu condimente, zahăr și sare, se toarnă oțet și ulei. Se pune o baie de apă, se acoperă cu capace și se pasteurizează timp de 30 de minute.
3. Să se rostogolească. A se păstra într-un loc răcoros.

Salată cu orez pentru iarnă

• 1 kg de piper dulce,
• 3 kg de roșii roșii (pot fi înlocuite cu pastă de roșii - 200-300 g),
• 0,5 kg de ceapă,
• 0,5 kg de morcovi,
• 300 g de ulei vegetal,
• 1 lingura. l. zahăr,
• 6 lingurițe. sare.

Mod de preparare:
1. Toate cotletele, puneți într-un vas de email, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute. la căldură scăzută.
2. Spălați 1 lingură. orez și se adaugă la amestecul de legume. Continuați să gătiți, amestecând încă 30 de minute.
3. Pentru a se întinde pe cutii sterile, se rotește și se răcește sub pătură, fără a răsturna cutiile.

Notă: pentru o mai mare acuitate, puteți adăuga puțin amestec de oțet sau acid citric în amestec înainte de ao pune pe borcane.

Salata din legume crude (Sahalin)

• 3 kg de roșii roșii,
• 1 kg de ceapă,
• 1 kg de piper bulgar,
• 1 kg de morcovi,
• 1 lingura. ulei vegetal,
• 1 lingura. zahăr,
• 1 lingura. otet de masă (dacă 6% și 9%, apoi 0,5 sec)
• 3 linguri. sare.

Salata din legume crude (Sahalin)

Mod de preparare:
1. Tăiați ceapa în inele.
2. Tăiați ardeii în inele.
3. Rotiți felii.
4. Puneți morcovul pe o răzătoare mare.
5. Legume sărate, amestecați totul și lăsați-l timp de 5-6 ore.
6. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți, îndepărtați-l de la căldură.
7. Adăugați untul și zahărul, amestecați bine, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți, îndepărtați-l de la căldură.
8. Se toarnă masa fierbinte de oțet, se amestecă bine și se întinde pe cutii.
9. Se rotește și se răcește, fără a se răsuci, sub pătură. A se păstra într-un loc răcoros.

Salată asortată

• 2 kg de roșii roșii,
• 1 kg de ceapă,
• 1 kg de foc proaspăt,
• 1 lingura. 9% oțet,
• 3 linguri. l. sare,
• 0,5 linguri. zahăr,
• 2 litri de apă (pe cutii de 4 litri).

Mod de preparare:
1. Toate tăiate în felii și se pun în cutii în straturi.
2. Pregătiți saramura prin fierberea apei cu sare și zahăr.
3. Îndepărtați brânza din căldură, adăugați oțetul și amestecați bine.
4. Se toarnă salată caldă sărată salată, acoperă cu capace.
5. Sterilizați timp de 10-15 minute. să se rostogolească. A se păstra într-un loc răcoros.

Salată de iarnă din sfeclă roșie

• 3 kg de sfeclă,
• 1 kg de piper bulgar,
• 1 kg de ceapă,
• 1,5 kg roșii roșii,
• 1 lingură de piper amar,
• 3 capete de usturoi,
• 2 linguri. l. sare,
• un pic de ulei vegetal.

Salată de iarnă din sfeclă roșie

Mod de preparare:
1. Sfecla brută trebuie să fie curățată, tăiată în benzi și îndulcită timp de 20 de minute. în ulei vegetal.
2. În acest moment, se taie ardeiul și se prăjește separat în ulei vegetal.
3. Se taie și se prăjește separat ceapa.
4. Roșiile și piperul amar să treacă printr-o mașină de tocat carne.
5. Treceți usturoiul prin usturoi.
6. Se amestecă totul, se adaugă sare și se fierbe timp de 10-15 minute.
7. Să se răspândească pe băncile sterile. Păstrați în frigider.

Toamna Joys (reteta finlandeza)

• 1 cap mare de conopidă,
• 1 lingura. fasole verde,
• 1 lingura. verde mazăre proaspătă,
• 2 rădăcini mari de morcovi,
• 1 lingura. ceapa mica,
• 1 lingura. cereale mici (chanterelles, uleios, dulce, bolete).

Mod de preparare:
1. Dezasamblați conopida pe capete mici, puneți morcovii pe grătar, adăugați ciuperci.
2. Turnați o cantitate mare de apă și gătiți până se pregătește.
3. Se fierb legumele rămase separat în apă sărată, se aruncă într-un șuviu, se scurg apa. 4. Se pune totul în straturi în cutii și se toarnă o marinadă rece.
5. Să se rostogolească. A se păstra într-un loc răcoros.

Salata "Tot ce este aproape de mână"

• 7-8 bucăți de arme de foc mijlocii,
• 2-3 bucăți de roșii maro,
• 2-3 bucăți de piper dulce,
• 1 cap de usturoi,
• 2-3 becuri,
• 3 rădăcini de pătrunjel împreună cu verdele,
• 3-4 foi de telina,
• rădăcina mărimii unui deget,
• 1 umbrelă de mărar,
• varza de varza cu greutatea maxima de 1,5 kg.

Mod de preparare:
1. Tăiați legumele și le puneți în straturi (umbrelă de varză și mărar deasupra).
2. Pregătiți marinada și turnați legumele cu o marinadă fierbinte până la capătul borcanului.
3. Sterilizați timp de 20 de minute. să se rostogolească. A se păstra într-un loc răcoros.

Prepararea marinadei: Într-o jumătate de litru de apă, se diluează 4 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. sare, aduceți la fierbere, scoateți din căldură, turnați o jumătate de pahar de 9% oțet.

Salată de legume pentru iarnă

• 1 kg de morcovi,
• 2 kg de piper bulgar,
• 2 kg de ceapă,
• 3 kg de roșii roșii,
• 300 g de ulei vegetal,
• 300 g de zahăr,
• 300 g de oțet 9%
• 100 g de sare.

Mod de preparare:
1. Toate legumele tăiate și pune-le timp de 40 de minute.
2. Puneți focul (fără mirodenii) și gătiți timp de 20 de minute.
3. Adăugați condimente, cu excepția oțetului, și gătiți încă 10 minute.
4. Scoateți din căldură, adăugați oțet, amestecați bine.
5. Extindeți băncile și rotiți-vă. A se păstra într-un loc răcoros.

Dragă șapte roți! Rețete mai interesante se găsesc în cartea lui Galina Kizima "Marinatele bunicii, muraturi, gustări", care pot fi achiziționate la editura oficială. Conține rețete testate pentru diverse gustări de legume, ciuperci și fructe de pădure.

Articole similare

• Salate pentru iarnă din castraveți, rețete gătite la domiciliu, salate fără sterilizare

• Cum să murăm varza, pentru a răsfăța toate gustările delicioase în timpul iernii, cele mai bune rețete de la

• Cum sa faci retete de tomate verde Salata pentru revista de iarna - femei

Trimiteți-le prietenilor: