Perioada de vară este foarte trecătoare. El ia cu el nu numai marea și soarele, ci și fructele și legumele proaspete. Pentru a face vara nu numai în amintirile noastre, dar și pe masa noastră, faceți pregătiri pentru iarnă din cadouri de vară ale naturii. Îți voi spune câteva opțiuni pentru a face o salată de roșii verzi pentru iarna.
Reteta 1. Salata "Acuarela" cu rosii verzi
Produse necesare:
- 4 kg. roșii verzi
- un kilogram de piper dulce
- kilogram de ceapă
- kilo morcovi
- 250 gr. zahăr
- 400 ml. ulei uleios fără miros
- 125 g. sare comestibila
Legumele bine spalate. Se taie rosiile. Ardeiul dulce este curat de semințe și partiții și tăiat în semne de inele. Morcovul se curata si se taie in benzi. Ceapa ceapa cu jumătate de inele.
Se adaugă toate legumele într-un singur recipient, se adaugă sarea și se amestecă bine. Lăsați recipientul timp de 6 ore, astfel încât legumele să fie lăsate să succeeze.
Apoi, în tigaie, tăiați uleiul ușor și turnați-l în recipient cu o salată. Apoi adăugați zahăr, amestecați și răspândiți, în borcane sterilizate anterior. Trimiteți cutiile cu o salată sterilizată timp de 20 de minute.
Apoi, imediat se rostogolește în capacele sterilizate pentru iarnă și se lasă să se răcească, după ce au răsturnat borcanele și le-au înfășurat în ceva cald.
Rețetă 2. Salată delicioasă de roșii verzi
Produse necesare:
- 3 kg. roșii verzi
- un kilogram de piper dulce
- kilo morcovi
- kilogram de ceapă
- 300 gr. ardei iute
- 100 gr. sare comestibila
- 350 ml. ulei uleios fără miros
- 300 gr. zahăr
- 100 ml. oțet
Spălați toate legumele bine. Se taie felii de tomate. Ardei curat dulce din semințe și partiții și tăiat în semne de inele. Morcovul și ceapa taie paiele. Ardei ascuțit împreună cu tocătorii de la mașina de măcinat cu carne.
Toate legumele sunt combinate într-un singur recipient, se adaugă restul de produse și se amestecă. Lăsați timp de 8 ore pentru a lăsa legumele să aibă suc.
Dupa ce raspanditi salata peste borcanele sterilizate, acoperiti cu capace (sterilizate) si trimiteti sterilizate timp de un sfert de ora. Imediat se rostogolesc pentru iarna.
Lăsați coșurile într-o formă inversată până când se răcește complet, înainte de a le acoperi cu ceva cald.
Rețetă 3. Caviar din roșii verzi
Produse necesare:
- 3 kg. roșii verzi
- kilogram de ceapă
- kilo morcovi
- jumătate de kilogram de piper dulce
- 200 gr. ardei grași
- 250 gr. zahăr
- 75 gr. sare comestibila
- un litru de ulei macră fără miros
- 10 ml. oțet pe borcan de un litru
Spălați cu atenție toate legumele, curățați-le și mănâncați cu o mașină de tocat carne. Adăugați sare, ulei slab și zahăr. Se amestecă bine și se lasă timp de 6 ore.
După aceea, puneți un recipient cu viitorul caviar pe un foc slab și gătiți aproximativ o jumătate de oră sau patruzeci de minute. Răspândiți caviarul fierbinte în borcane pre-sterilizate, adăugați oțetul și acoperiți-l cu capacul sterilizat.
Rolați iarba pentru iarnă și lăsați-o să se răcească, după ce ați răsturnat cutiile și le-ați înfășurat cu ceva cald.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: