Producția de chips-uri mini
În cazul în care conversația se referă la producție, în principiu acestea sunt: o flotă de echipamente, sute de angajați, o mulțime de echipamente diferite, zone cu terminale mari lungi. Multe dintre fabricile noastre sunt aranjate pe acest principiu, deși aceste fabrici nu au reușit. Succesul unei instalații optimizate nu se realizează prin dimensiunea sa, ci printr-un echipament extrem de eficient și optim, cu o revenire rapidă. În locul producției din trecut, vin combine moderne.
Producția de chips-uri mini
Cea mai mare parte a producției de jetoane din țara noastră este jetoane extrudate. Comparativ cu chips-uri dintr-un singur cip de fabricare de cartofi extrudat fiind mai ușor. Apoi vom lua în considerare mini-producția de jetoane de acest tip.
Producția de chips-uri din cartofi întregi nu este prea dificil în sine, dar face cereri mai mari cu privire la logistica si marketing. prețurile de cartofi fluctueaza pe tot parcursul anului, dar achizițiile mari sunt dificil, deoarece cartofii necesită mult spațiu și condiții speciale de depozitare. În plus, produsul finit pe baza întregului cartof are un cost mult mai mare de (un factor de 2 sau mai mult), forțând-o să concureze în mai scump segment, iar acest lucru este foarte costisitor și nedorit în prima etapă de dezvoltare a afacerilor.
Materii prime pentru producerea de jetoane
Ca materie primă pentru producția de așchii extrudate utilizate peleți - un produs semifabricat special, care constă din amidon presat. Materia primă este o placă de fulgi cu un diametru de până la 2 cm, care este încărcată în aparat pentru producerea de așchii.
Piața este reprezentată pe scară largă de pelete produse atât de producătorii interni, cât și de cei străini.
Tehnologia de producție cip implică utilizarea de uleiuri și arome vegetale, care dau chips-uri o varietate de arome (cum ar fi „bacon“, „brânză“, „mărar“ și altele.) Vânzarea parfumurilor Company angajate în furnizarea de aprovizionare en-gros pentru producția de alimente. Toate materiile prime disponibile pe piață într-o cantitate suficientă pentru a furniza o instalație pentru producerea de așchii de orice capacitate.
Proces tehnologic și echipament
Tehnologia de producere a jetoanelor extrudate este destul de simplă. În general, acesta poate fi reprezentat în mai multe etape:
- Amestecarea materiilor prime și a aditivilor;
- Extrudare. Masa bazei este adusă la temperatura dorită, adăugarea de apă și fixatorii necesari părăsesc capul formei necesare (cel mai adesea sub formă de foaie)
- Tăierea în bucăți de forma necesară;
- Pulverizarea. Adăugarea de arome esențiale, coloranți etc.
- Uscarea și ambalarea
Prețul liniei pentru producția de cipuri depinde de gradul de automatizare, capacitate, producător. O linie puternică de 250 kg / h și menținut de doisprezece angajați va costa prețul de 150-200000 $. Cumpara echipament de producere de chips-uri cu parametri mai modeste și cu mare utilizare a forței de muncă manuală poate fi la un preț mai accesibil (75 $ mii).
Capacitatea de producție de 550-650 kg pe zi va necesita o suprafață de 150-200 m2. Este necesar să se asigure toate cerințele pentru spațiile cu producție alimentară. Ar trebui să primească toate permisele și certificatele de la SES, supravegherea incendiilor și alte structuri relevante.
Vânzări și perspective de afaceri
Cu cât posibilitățile financiare sunt mai reduse, cu atât producția este mai mică și cu atât este mai dificil să se aranjeze livrarea produselor sale în rețelele comerciale ale marilor orașe. În același timp, bunurile interne ieftine sunt foarte solicitate la periferie. Merită să se țină seama de opțiunea de a furniza produse la puncte de vânzare a așezărilor mijlocii.
Având în vedere că prețul de echipamente pentru producerea de chips-uri este relativ mare, investiția necesară pentru primul an de funcționare a întreprinderii este de aproximativ 200-250000 $. Pentru a face un profit, compania ar trebui să înceapă după un an, și pe deplin rambursat în 3 ani. Pe unele resurse specializate, puteți găsi un plan de afaceri gata pentru producerea de jetoane cu calcule care confirmă aceste date.
Producția de chips-uri mini
În prezent, nu există cipuri în linia MSD.
Linia este proiectat pentru a produce chipsuri de înaltă calitate și paie (4 x 4 mm în secțiune transversală).
Parametrii tehnici:
Friteuzele sunt protejate:
- de la supraîncălzirea petrolului;
- de la supraîncălzirea umbrelor;
- supraîncălzirea schimbătorului de căldură cu gaz.
Frigiderele sunt echipate cu un senzor termic digital.
Este posibil să se facă o prăjină sub comandă care nu este echipată cu un sistem de circulație a uleiului, prețul acestor mașini va fi în intervalul de 180-250 USD.
Problema principală a roboți într-o friteuză este calitatea uleiului. Uleiul nu ar trebui să fie oxidat sau produsul devine un gust foarte slabă și poate fi cauza bolii hepatice.
Oxidarea uleiului este afectată de:
- viteza de schimbare a uleiului;
- termenul de valabilitate;
- supraîncălzirea locală a încălzitorului;
- prezența de resturi în ulei.
Ultimele două probleme sunt rezolvate de construcția friteuzei (1104, 1101).
Viteza variabilității uleiului
Pune timp de 7 ore la roboți întregul volum de ulei în friteuză a fost înlocuit, adică la friteuza generează o anumită cantitate de produs. Fryer trebuie sa fie rulat cel puțin 4 roboți Ceasa, deoarece în timpul uleiului de răcire oxidează mai rapid (în loc întotdeauna procese de oxidare la petrol, dar în timpul încălzirii și răcirii rapide).
Uleiul din robot trebuie să fie permis cel puțin o dată pe săptămână. Uleiul trebuie depozitat într-un loc răcoros, într-un recipient etanș. Nu puteți păstra frigiderul cald câteva minute, este necesar să funcționeze și la putere maximă. Dacă nu îndepliniți cel puțin una dintre condiții - uleiul se va transforma acru și nu va fi potrivit pentru utilizare ulterioară.
Având în vedere toate cele de mai sus, oferim friteuze cu diferite volume de ulei (friteuze cu un volum mai mic de ulei pe care îl puteți schimba mai târziu pentru un mai puternic).
Pentru lucru, puteți folosi cele mai comune ulei de floarea-soarelui, porumb, "Oleynu", și prăjiți grăsimile solide. Puteți folosi palmier, ulei de nucă de cocos și alte grăsimi pentru a gusta produsele standardelor mondiale.
Bloc de centrifuge
Parametrii tehnici:
Producția de chips-uri mini
Efectuarea de jetoane este încă la fel de profitabilă.
Ideea unei afaceri pentru producerea de jetoane implică achiziționarea unei linii tehnologice, pe care se vor realiza chipsuri de cartofi. Gusturile sunt populare și tradiționale: pui, ciuperci, slănină.
Ambalarea produsului se va face într-un ambalaj special, sub formă de pungi de plastic - 100 și 200 de grame.
Acest produs este destinat audienței locale a consumatorilor, implică vânzarea de jetoane în regiunea de fabricație a acestora. Vânzarea este organizată prin intermediul intermediarilor en-gros, care la rândul lor vor furniza produse la magazinele de vânzare cu amănuntul, chioșcuri, magazine și așa mai departe, pe propriul transport.
Perspectivele dezvoltării producției de chipsuri
Chips de cartofi - un produs alimentar care este obținut prin retezarea cartofii felii foarte subtiri, apoi se prăjește-le în Friteuze industriale speciale. Acesta nu este un produs de primă necesitate, dar cererea pentru el este mare și stabilă și este populară printre locuitorii țării noastre. De asemenea, ideea creatoare a afacerilor în industria alimentară este producerea de chipsuri spirala.
Chipsurile de cartof - principalul segment din piața de snack-uri a țării, au peste 40% din volumul total, iar acest lucru se traduce în tone de 100 de milioane de produse pe an.
Riscul acestei afaceri este că acest produs nu este considerat foarte util pentru sănătate. Mai ales recent, atunci când există o popularizare a unui mod sănătos de viață în țară, astfel încât unii experți prezic un declin în utilizarea acestui produs, excluderea altor tipuri de snacks-uri, cum ar fi semințele sau Cozinachi. Dar, din nou, pe aceleași proiecții, se va întâmpla aproximativ cinci ani, sau chiar șapte, și în momentul în care afacerea are timp să se recupereze.
Un om de afaceri novice se poate gândi în continuare la începerea producției unor astfel de jetoane unice, cum ar fi carnea, mărul sau porumbul.
Proces tehnologic de fabricare de jetoane
- În primul rând, cartofii preparat: se spală, se curăță și se taie în plăci nu mai groase de 2 mm, procesul de tăiere este accelerată, astfel încât cartofii selectate, identice ca formă și mărime.
- Cartofii tăiați în plăci sunt tratați cu abur și apă clocotită;
- Piesa se usucă și se elimină umezeala excesivă.
- Plăcile sunt prăjite în ulei vegetal la o temperatură de 150 de grade, ingrediente și arome sunt adăugate în funcție de rețete.
- Gustările sunt ambalate în pachete speciale sub formă de pungi, au proprietatea de a conserva produsul pentru o perioadă lungă de timp și nu permit umiditatea să treacă. Produsul finit este trimis în depozit.
Departamentul de producție și echipamentul necesar
Până în prezent, piața rusă are o mare varietate de linii de producție pentru producția de așchii și ambalarea unui astfel de produs. Variantele diferă în performanță și în preț. Atenția antreprenorilor întreprinderilor mici și mijlocii este oferită linia de producție a firmei URAL-RT.
Linia este format din baie de spălat, mașini, cartofi de curățare, opărire mașini, coșuri și cutii, feliat legume, prajitoare industriale, coșuri, mese de lucru și membrii auxiliare. În plus față de acest echipament, a fost adăugată o mașină de ambalare pe linia de producție.
Prezentate sunt 3 moduri de performanță a acestei linii:
- 20 kilograme de produse pe oră (volumul de cartofi este de până la 100 de kilograme pe oră);
- 40 kg / h (volumul de cartofi este de la 170 la 200 de kilograme pe oră);
- 60 kg / h (volumul de cartofi - de la 250 la 300 kilograme pe oră);
Prețul tuturor echipamentelor va depinde de performanță și va fi:
- 20 kg / oră pe oră - 590000 rub;
- 40 kg / oră - 1.743.000 ruble;
- 60 kg / oră - 2230000 ruble.
Suprafața sălii de producție trebuie să depindă de echipamentul și capacitatea de lucru. Pentru linia de producție cu cea mai mică capacitate (20 kilograme pe oră), este necesar cel puțin cincizeci și cinci de metri pătrați de spațiu, iar pentru depozit este necesar un plus de 25 de metri pătrați. În consecință, pentru liniile de producție cu productivitate mai mare, spațiile necesare până la o sută patruzeci de metri pătrați, plus un depozit de până la cincizeci de metri pătrați.
Linia minimă de producție pentru producerea de gustări sărate este servită de trei persoane pe schimb, dacă linia este mai productivă, este nevoie de până la patru persoane. La locul de producție este necesar un tehnician, care poate fi simultan un manager, un lăcătuș, un lucrător în depozit și un electrician.
Studiu de fezabilitate al afacerii de producere a jetoanelor
Investițiile inițiale în deschiderea producției de jetoane, ca afacere (cu o productivitate medie de 40 de kilograme de mărfuri pe oră) sunt:
- Achiziționarea de echipamente de producție - 1743000 ruble.
- Livrarea și instalarea tuturor echipamentelor (10% din prețul liniei) - 175.000 ruble.
- Costul pregătirii magazinului pentru pornire (reparații și finisaje) este de 500.000 de ruble.
- Crearea unei rezerve de ingrediente (timp de două săptămâni), adică cartofi, ulei vegetal, sare, condimente, ambalare - 500.000 ruble.
Valoarea totală a investițiilor în deschiderea acestei afaceri este de 2918000 ruble.
La o performanță optimă - 40 kg de produs pe oră și douăsprezece ore de funcționare, 250 de zile lucrătoare pe an și sub rezerva de a elibera cincizeci de procente din sarcina, magazin pentru un an poate produce până la șaizeci de tone de mărfuri.
Astfel, această idee de afaceri este profitabilă și relevantă. Când vă deschideți producția, nu uitați de planul de afaceri.
Ți-a plăcut planul de afaceri eșantion? Faceți clic pe butonul cel mai frumos - spuneți prietenilor dvs., aceasta este cea mai bună recunoștință pentru noi!
Adesea citit.
Când vine vorba de producție, imaginați-vă: mii de lucrători, un număr mare de transporturi, un număr mare de echipamente diverse, hectare.
În cazul în care conversația se ridică în jurul mori, cel mai probabil cred că este: piețe cu magazine impresionante, uriașe.
În cazul în care există o discuție despre fabrici, acestea reprezintă cel mai probabil: piețe cu magazine de producție mari, mii de lucrători, o mulțime de mașini, o mulțime de echipamente diferite.
Articole similare
-
Producția de echipamente din PVC, tehnologie de fabricație pentru furtunuri de înaltă presiune
-
Fabricarea de gips-carton - echipamente, tehnologie de fabricație
Trimiteți-le prietenilor: