Pentru a găti o lingură în cuptor este o afacere dificilă: există întotdeauna un pericol ca acesta să rămână umed sau suprapus în mijloc. Dar cunoașterea unor secrete și experiența în gătit acest lucru nu se poate teme.
Ingrediente de cea mai ușoară cale de gătit
- bucată de carne de vită - 1 kg.
- 2 buc. morcovi
- mai multe capete de usturoi
- sare - cât de mult va dura?
- piper negru - cantitatea de utilizat
- mai multe frunze de laur
- sos de soia - pentru gust
Această rețetă este cea mai ușoară, dar rezultatul va depăși tot așteptările. Mai întâi, porniți cuptorul și setați temperatura la 200 °. Apoi fiarta de carne de vită cu atenție mea, scoateți filmul, grăsime și uscat cu un prosop.
Pregătiți legumele - scoateți usturoiul din usturoi, tăiați stratul superior de morcovi și tăiați în benzi lungi și rupeți lauri în bucăți. Pe ambele laturi ale tăierii cu un cuțit ascuțit lung fac câteva tăieturi profunde. Același cuțit să taie fiecare la rândul său, împinge sarea (de la solnițe pentru a lua vârful de cuțit și cât de mult va transmite pentru a reduce cantitatea de sare este de asemenea necesar), piper, frunze de dafin, usturoi și felii de morcov. Sarea și piperul vor îmbunătăți gustul cărnii din interior, iar morcovii, laurul, usturoiul vor adăuga culoarea și vor adăuga aroma la carne.
Următoarea etapă - bomboane de carne de vită este pus pe o bucată mare de folie și turnat cu sos de soia, sare și piper. Apoi începeți cu atenție împachetarea în folie. Dacă brusc se sparg sau se creează fisuri, răsuciți încă un strat de folie.
Secretul biscuiții suculente coapte în cuptor în folie este că sucul de carne secretat nu se evaporă, dar rămâne în interiorul ambalajului înmoaie vasul de gătit. Tăiați carnea de vită cântărind 1 kg ar trebui să fie în cuptor 60 - 70 de minute.
Dacă doriți ca mâncarea finită să aibă o crustă prăjită, scoateți tava de copt din cuptor și scoateți ușor stratul superior al foliei. De ce este precaut? Deoarece în ambalaj există abur fierbinte, care imediat izbucnește și poate arde chipul și mâinile bucătarului. După aceea, puneți tigaia în cuptor timp de 10 minute, dar nu mai mult, altfel carnea se va usca.
Reteta de carne in marinada
O altă rețetă, dar numai carnea trebuie păstrată pentru o vreme în marinadă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- 1 kg de castravete de vită
- sare - la gust
- piper negru - pentru gust
- ulei de măsline - 100 gr.
- paprika - pinch
- miere - 100 gr.
- muștar - 20 gr.
Carnea este pregătită, la fel ca în prima versiune. Apoi amestecați toate celelalte ingrediente într-un castron și frecați cu grijă acest amestec de carne. Lăsăm să bea câteva ore. Apoi, înfășurați-l în folie în mai multe straturi și trimiteți-l într-un cuptor fierbinte timp de 60 - 70 de minute. Încălzit în cuptor, carnea de vită va fi mai aromată și mai suculentă.
Secretele care trebuie amintite
Carnea de vită coaptă în cuptor se dovedește a fi minunată dacă respectați anumite reguli ale artei culinare. Unul dintre ele - cuptorul trebuie încălzit la temperatura potrivită, iar carnea nu trebuie să fie prea rece. Ca rezultat, se formează o crustă tare, dar interiorul rămâne moale și suculent.
Următoarea regulă este de a cumpăra carne fără vene vizibile de culoare galbenă, ceea ce indică vârsta în vârstă a animalului. În cazul în care carnea de vită este zhirnovata, puteți grata o bucată de pudră de muștar - se va usca grăsimea și se dă preparatului preparat un gust exotic. Coaceți în folie este cel mai bun dintre aceste părți:
ele sunt mai suculente.
Pregătit în acest fel, carnea de vită vă va plăcea familia la masa festivă, la un picnic, ca o umplutură pentru sandwich-uri și un ingredient pentru toate tipurile de caserole.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: