Shish kebab de la pui - descriere generală
kebab tradiționale din carne de miel, dar astăzi există multe soiuri de acest fel de mâncare - carne de porc gratar, de vițel, pește, legume și în cele din urmă tendința din ultimii ani - frigarui de pui. Frigarui de pui are multe avantaje: este un fel de mancare foarte buget, acesta poate fi gătită pe grătar cum ar fi, precum și în cuptor tradițional acasă, pui ușor de absorbit de către organism.
Shish kebab de la pui - prepararea de produse
Pentru prepararea kebabului shish, folosiți toate părțile puiului, pot fi aripi, șolduri, sânii, tibia și, în unele cazuri, chiar înapoi. Cu toate acestea, există anumite nuanțe cu care puteți face carnea deosebit de parfumată și gustoasă. Kebabul shish din fileu este uscat, deci ar trebui să fie înmuiat în marinadă mai atent. Ideal pentru kebab shish pui sunt coapsele, ele sunt cele mai suculente și moale. Dacă pentru a elimina pielea de pui, rezolvă cel care este angajat în pregătirea acestui fel de mâncare, este faptul că, uneori, pielea este ars în foc și creează unele dificultăți, dar că face mai multă carne de grăsime.
Shish kebab de la prepararea de pui - marinată
Skewers de file de pui cu usturoi
ingrediente:
- 1 kilogram de file de pui;
- 6-7 cuisoare de usturoi;
- verzi;
- sare;
- piper negru (la gust);
- 3 linguri de ulei vegetal.
Metoda de preparare. Fileul de pui este tăiat în bucăți mici și pliat în vase profunde. Usturoiul trebuie zdrobit cu un cuțit, care a dat aroma sa pui, apoi se taie în bucăți mici, se taie marunt verdeață, toate se adauga la carnea de pui, apoi turnat sare, piper negru, ulei vegetal turnat. Puiul trebuie să fie bine amestecat, frecat cu marinadă, pus pentru câteva ore (poate fi o zi) într-un loc răcoros. Carnați marinată îmbibată, îmbrăcată pe un bivol și prăjită pe grătar.
Shish kebab din file de pui în ketchup
ingrediente:
- 1 kilogram de file de pui;
- 100 grame de ketchup;
- sare;
- Ardeiul negru macinat.
Metoda de preparare. File de pui tăiat în felii, se toarnă ketchup, se adaugă sare și piper. Marinare de la o oră până la o zi, prăjiți kebabul de shish pe foc.
Shish kebab din carne de pui în marinada de kefir
ingrediente:
- 1 kilogram de pui;
- ceapa verde (raportul cu puiul 1: 2);
- 100 de grame de kefir;
- sare;
- Ardeiul negru macinat.
Metoda de preparare. se toaca puiul, se amesteca cu ceapa, sare, kefir si piper, se lasa la marinat in frigider timp de 3 ore. Înainte de coaserea pe frigarui, ceapa este cel mai bine îndepărtată, astfel încât carnea pregătită să nu devină mai amară. Se prăjește pe grătar, acest vas poate fi considerat aproape caloric.
Shish kebab de la pui în sos dulce
ingrediente:
- 1 kilogram de pui;
- 1 lingură de miere naturală;
- 1 linguriță de sos de soia;
- 3 linguri de suc de portocale sau de ananas;
- sare;
- Ardeiul negru macinat.
Metoda de preparare. amestecați ingredientele și permiteți kebab-ului shish să stea într-un loc răcoros timp de 2 ore. gratar dulce este mai bine pentru a găti pe gratar, dar mai important, că nu este ars, și se poate întâmpla destul de repede pentru că focul apare instantaneu miere crusta.
Shish kebab de la pui în roșii și vin alb
ingrediente:
- 1 kilogram de pui;
- 1/2 pahare de vin alb;
- 3 cepe;
- 3-4 roșii;
- sare;
- piper negru;
- Coriandru;
- usturoi;
- 1/2 suc de lămâie.
Metoda de preparare. Gatiti puiul cu usturoi, piper, sare si coriandru. Ceapa tăiată în inele, roșii - cercuri. Se amestecă într-un bol separat de suc de lamaie și vin alb. Se amestecă puiul, marinada, roșiile și ceapa într-un castron adânc. Da kebab-ul marinat de shish timp de 3-4 ore. Se taie frigarui de pui pe cărbune.
Shish kebab de la pui cu dovlecei
ingrediente:
- 1/2 kilogram de file de pui;
- 1 dovlecel;
- 1/2 ceapă roșie;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 3 linguri de otet de vin rosu;
- 1 lingurita de oregano;
- 1/4 ceașcă de iaurt;
- 1/2 cana feta;
- piper negru;
- 1 pahar de frunze de menta;
- sare.
Metoda de preparare. Zucchini tăiate în felii, fileuri de pui - felii, ceapă - inele. Adăugați ulei, condimente, jumătate din oțet și sare. Procesul de decapare durează 30 de minute. Kebabul shish este gătit pe gratar, pe frigarui, cubulețe de dovlecei, ceapă și carne, se prăjește timp de 10-15 minute. Pentru a umple un kebab de pui de găină gata preparat, utilizați un sos de iaurt, menta, brânză și oțet, măcinate într-un blender.
Shish kebab de la puiul din cuptor
Frigarui de pui pot fi fierte nu numai pe gratar sau pe gratar, dar, de asemenea, în cuptor, care este o mare mântuire, în cazul în care, dintr-o dată, furtuna stricat picnic.
ingrediente:
- 1,5 kg file de pui;
- 1 lingurita de curcuma;
- 1 lingurita de praf curry;
- 1 linguriță de ardei gras;
- 6 linguri de iaurt;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- piper negru;
- sare.
Preparare: File de pui taiati in felii, adaugati condimente, iaurt, unt si sare. Lăsați puiul să stea în marinadă timp de 2-3 ore (într-un loc răcoros). Strângeți puiul pe fiare de lemn (nu prea strâns). Szhipki pune pe o foaie de copt și se prăjește 10 minute. La o temperatură de 220 de grade.
Shish kebab de la pui - sfat util de bucătari cu experiență
Cel mai bun pui pentru kebab shish sunt păsări care cântăresc de la 900 de grame la 1,5 kilograme, a căror vârstă nu depășește un an. Între puiul răcit și răcit alegeți răcit, este mai moale. Dacă este necesar să se dezghețe procesul, procesul continuă într-un mod natural. Dacă doriți ca puiul să aibă un gust natural, înlocuiți oțetul cu suc de lămâie și nu uitați de ulei de măsline.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: