Sare indiană neagră

Vreau să continui tema reală a sarei pentru mine. Una dintre deciziile mele pe calea unui stil de viață sănătos a fost renunțarea la sare. Dar, cu toata nocivitatea acestei substante pentru corpul nostru, nu putem renunta complet la sare, pentru ca este inca necesara in cantitati mici. Prin urmare, problema calității acestui produs este ea însăși. După cum am scris deja în articolul precedent, sarea de masă este un produs rafinat prelucrat, precum și zahăr. prin urmare, este mai bine să se utilizeze săruri naturale naturale pentru alimente. Pentru o lungă perioadă de timp am cumpărat sare de mare și acum este timpul să încercați un alt fel de sare - este sarea negru indiană. În fiecare zi este folosit de o gospodină în India și Pakistan și, în același timp, este servită ca un condiment rafinat în restaurantele de elită americane și europene. Deja interesant? Apoi, să începem!

Numele original al acestui produs este Kala namak, care înseamnă "sare negru" în indian. Este o sare de origine vulcanică, iar culoarea acestei sare nu este neagră, în ciuda numelui! Se obține numai în câteva locuri în India și Pakistan în mine adânci sau colectate din anumite lacuri sărate. Datorită locului de naștere, sarea este bogată în fier și compuși ai sulfului. Compușii de fier dau sare culoarea de la roz deschis în fracțiuni fine până la violet închis în cristale mari și compuși ai fierului - gust acru și miros caracteristic sulfhidrat de miros, miros de ou fiert.

Ce este bine cu această sare și de ce este mai bine decât sarea obișnuită? Primul motiv este compoziția sa unică. Pe lângă fierul și sulful de mai sus, sarea neagră indiană conține potasiu, calciu, fier, magneziu, iod, fosfor, mangan, cupru și zinc.

Al doilea motiv este mirosul și gustul său unic. De regulă, se adaugă deja în recipientul finit, pentru a păstra această nuanță parfumată. Unul dintre prietenii mei, fiind vegetarian, a intrat într-o situație absurdă. Ea și-a gătit oaspeții, nu vegetarieni, pentru masa de prânz cu brânză Adyghe, care are o culoare albă de ou și o condimentează generos cu sare negră indiană. Oaspeții, după ce au încercat mâncarea, au fost descurajați, spunându-i: "Oh, tu! Spui un vegetarian, și tu spargeți ouă peste tot. " Era deja imposibil să le dovedească ceva. Aici este un astfel de produs unic, această sare negru indian!

Potrivit Ayurveda, sarea negru indiană are următoarele proprietăți utile:

Sarele indian negru este adesea confundat cu joia. De fapt, acestea sunt două absolut

produse diferite. Sarea brută provine din Kostroma, a fost făcută în Antica Rusă, este un produs pur rusesc, beneficiul căruia merită o atenție deosebită.

În opinia mea, sarea negru indiană este o alternativă excelentă la sare de masă. Este recomandat persoanelor cu afecțiuni cardiace și celor care suferă de umflături. În plus, este capabil să îmbogățească gustul multor feluri de mâncare și uneori să înlocuiască oul de pui în unele sosuri sau salate, unde este nevoie de un asemenea gust. Kala Namak este un condiment preferat pentru vegetarieni în multe țări. Și voi adăuga la numărul de fani ai acestui produs. Și deja sunteți familiarizat cu această sare?

Sare indiană neagră

Împărtășește în social. crearea de rețele

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: