Plată închisă cu pui și cu terci de hrișcă în conformitate cu vechea rețetă.
Produse din aluat:
- Grâu de grâu Extra Class 700 grame.
- Un lapte caldă și jumătate.
- Drojdie se usucă sau trăiește 50 de grame.
- Ouă proaspete 2 bucăți.
- Unt 200 grame.
- Un pui mic.
- O ceapă.
- Rădăcină de patrunjel.
- Un morcov.
- Hrana din hrisca este de 200 de grame.
- Ouă proaspete 5 bucăți.
- Unt 100 grame.
- Sare, piper, verde pătrunjel la gust.
- Unt pentru servire.
- Spălați puiul, tăiați-l în bucăți, puneți-l într-o cratiță. Adăugați legumele decojite și decojite (morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel). Se toarnă toată apa fierbinte, se sare și se fierbe până se face. Nu turnați supa!
- Pui răcoros. Separați carnea de oase. Carnea tăiată cu un cuțit.
- Hrișcă hrișcă pe supă de pui, astfel încât să se descurce terciul fript.
- Ouăle fierbe greu. Grind-o. Se amestecă cu terci.
- Adăugați patrunjelul mărunțit la terci.
- Se încălzește untul cald cu făină.
- În laptele cald, gălbenușele diluate, drojdia. Se toarnă amestecul în făină și unt. Frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.
- Când aluatul este potrivit să-l împartă în două părți și să-l rostogolească în două prăjituri plate.
- Mai întâi se așază pe o foaie de copt, lubrifiată (sau pe un covor de silicon). Punctați cu o furculiță în mai multe locuri.
- Sus pe ea se așeză terci de hrișcă, apoi pui, un alt strat de terci, presărați un bulion mic de la gătit pui. Acoperiți umplutura cu un al doilea tort.
- Protejați marginile crustei superioare și inferioare. Ungeți tortul cu ouă. Puneți coacetul în cuptor timp de o jumătate de oră, maxim 40 de minute. Temperatura trebuie să fie de 200 de grade. Crusta trebuie să devină roșie.
- Tortul este servit la cald, tăiat în porții. Se toarnă fiecare bucată de tort cu unt topit.
Articole similare
-
Piesele de gustare din aluat proaspăt cu hrișcă și pui (rețetă cu video)
-
Cum să gătești o plăcintă Laurent cu pui și ciuperci într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: