Julienne din șampanie, descriere
Înainte de începerea pregătirii, voi spune două cuvinte despre ceea ce este julienne. Așa este, este un delicios și pronunțat fel de mâncare franceză, clasică, și nu numele unui băiat francez, așa cum mi-a spus soțul meu. Principalele ingrediente sunt ciupercile și brânza. Deci, într-o bucătărie modernă, julienne se numește ciuperci coapte cu brânză. Deși numită mai devreme felul de a tăia legume. Și anume - tăiatul de paie, asta e, așa e. Există o mulțime de opțiuni de gătit julien. Dar componentele principale rămân întotdeauna aceleași fără modificări - un sos cremos și o crustă subțire de brânză. Vă aducem la cunoștință, încercați să pregătiți un julien cu șampanie în conformitate cu rețeta clasică. Să începem prin verificarea disponibilității hranei pentru masa. În plus față de ciuperci de șampanie și brânză tare, pentru julien avem nevoie de mai mult ceapă, unt, ou, smântână, făină, piper negru și sare. Lista completă a ingredientelor este după cum urmează:
Dacă toate produsele sunt disponibile - să începem să gătim.
1. Sampinonii trebuie să fie spălați temeinic și apoi tăiați fin. Pentru julien, se pot folosi, de asemenea, șampițe sterilizate. Dacă ați luat un borcan cu astfel de ciuperci, atunci este suficient să drenați lichidul, cel mai bine este să-l aruncați într-o șuviță. De obicei, astfel de ciuperci sunt deja tăiate, astfel încât munca este mult mai mică, iar gătitul suplimentar este același ca și cu ciupercile proaspete.
2. Se curata ceapa si se spala. Apoi tăiați ceapa cu o paie subțire.
3. Împărțiți untul în pardoseală și topiți jumătatea într-o tigaie și prăjiți ciupercile până se înroși.
4. Următorul pas este de a topi a doua parte a untului în tigaie, și se prăjește ceapa, până la aur, se adaugă făina și ciupercile prăjite, se amestecă.
5. Scoateți oul de pui într-un recipient separat și adăugați cremă sau, în cazuri extreme, smântână.
6. Am pus ciupercile într-o formă ceramică, și este bine dacă există mai multe porții mici, apoi le servim într-o julienne, un fel de fel de mâncare este un fel de mâncare clasică. Umpleți ciupercile cu șampiri, amestec de ouă și, din partea de sus, umplem totul cu brânză frecat.
7. Coaceți în cuptor timp de 15 minute, la o temperatură de 180 de grade.
Mâncarea este gata, puteți să o decorați cu verdele înainte de servire.
Julienne de ciuperci este servit apetit fierbinte, plăcut.
La notă. La julienne, serviți pâine proaspăt coaptă. Pe site-ul hlebburg.ru în secțiunea Pâine Borodinsky rețetă. veți găsi rețete excelente de pâine în cuptor și producător de paine.
Articole similare
-
Julienne de șampanie - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești într-o casă delicioasă
-
Reteta pentru tomate umplute cu brânză Adyghe - gustări - portal culinar - rețete cu fotografii,
Trimiteți-le prietenilor: