Crapul este un pește utile și gustos, care poate fi preparat în diverse moduri, de exemplu, pentru a face un vas jelit.
Toamna se apropie, perioada de vreme rece și un astfel de tratament vor fi foarte utile.
Crapul de carne este nutritiv și în același timp nu va afecta cifra, deci este util pentru o dietă pentru cei care păstrează cifra în normă.
În conformitate cu rețeta obișnuită, este posibil să se prepareze un jeleu de carb cu gelatină.
În scopul de a găti un crap du-te astfel de produse:
- crap - o bucată,
- ceapa, morcovi - o bucata,
- pătrunjel rădăcină - 20 de grame (o bucată mică de rădăcină de patrunjel patru - cinci centimetri),
- o frunză de laur - două bucăți,
- piper negru - cinci la opt mazăre,
- pătrunjel verzi pentru a decora exteriorul frumos - a treia parte a fasciculului,
- gelatină - o lingură,
- otet sau lamaie pe o lingura sau o bucata,
- puțină sare, cât mai mult.
Acum, efectuați următoarele pregătiri. Mai intai luam peștele, crapul trebuie să fie eviscerat, îndepărtându-se. Dacă există caviar, atunci va fi necesar. Acum tăiați bucățile astfel încât fiecare să fie pentru o singură porție. Scoatem fileul și stropim cu oțet de masă încălzit sau cu suc de lămâie proaspăt. Aceasta conferă fileului o anumită consistență densă. Carnea luminează puțin.
Între timp, lăsați peștele să se așeze pentru o vreme, pregăti legumele. Ceapa trebuie curățată, tăiată în jumătate. Ștergem morcovii, lasă-i să stea pentru moment.
Îndepărtați gelatina, conform instrucțiunilor, cel mai probabil unul până la doi pentru un astfel de vas.
Într-o cratiță cu două litri de apă am pus capul de crap, jumătăți de bulb, morcovi. Gatiti ar trebui să fie timp de 40 de minute, apoi adăugați la tigaie toate condimentele - frunze de dafin, piper, rădăcină de pătrunjel și bucăți de file de pește. Gatiti timp de 15 pana la 30 de minute.
După un timp, luați fileurile de pește din tigaie, puneți-le în plăci, precum și bucăți de ceapă, cercuri de morcovi, verdeți de pătrunjel.
Tulpină tulpină pentru a deveni transparente se toarnă în pește, pre-amestecat cu gelatină și un pic de încălzire (nu la fierbere!) Pentru a se dizolva. Butașul se toarnă cu grijă, astfel încât toate legumele să rămână la locul lor.
Lăsați rășina încălzită să se răcească și atunci când devine o temperatură normală, vom ține în frigider timp de trei ore. Crapul de crap va fi gata în acel moment.
Desigur, crapul este un pește foarte gustos și sănătos. Dar are și un mic defect. Crap și toată familia lor de "crap" ușor osoasă.
Și vom pregăti un jeleu? Există opțiuni.
Nu gătim niciodată cu gelatină. Efectul de gelifiere se realizează fie cu copite de porc și cozile, fie cu picioare de pui, cu gheare. Se fierbe timp de două ore, iar chistul este gata. Și odată am avut aproape un sturion cu un ochi. Deci, i-am săpat spatele timp de o jumătate de oră, apoi l-am lăsat și am uitat. Supa din frigider a înghețat perfect. Asta este, puteți și așa.
Karpov, a mea, eviscerat, curățat de cântare, tăiat în bucăți și fiert, fără sare. În același timp, morcovii, ceapa și ardeiul negru ar trebui să fie îndulcit la starea de prăjire într-o tavă deschisă. Înainte de a opri sarea de gust și adăugați o piure în mâinile unui laur. Conectăm totul și frigul.
Mulți probabil își mai amintesc încă o minune ca un aragaz sub presiune? Datorită presiunii crescute în aragaz sub presiune, pot fi făcute oase de crap mici care nu sunt deloc sensibile. O jumătate de oră într-o aragaz sub presiune - și crapul tău este mestecat chiar și cu o coloană vertebrală.
Îmi cer scuze pentru că m-am contactat în a treia persoană. Deci noi înșine iubim pe iubitul nostru și noi respectăm.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: