Dorit gelificat pește, somon și pe o parte, nu este? Nu contează, orice pește râu va face. De la rezervoare native, ca să spun așa. De exemplu, crap. Gătitul din produsele domestice este imperativul timpului! feluri de mâncare de pește - nu excepția în cauză nobilă de import! Aspic reteta crap-pas de așteptare pentru tine de mai jos. De fiecare dată când vorbim despre pește pe bază de gelatină, aduce în minte celebrul personaj din „Bucurați-vă de cada de baie“ comedie domestică preferată cu o frază de captură ...
Dar știm ceva cu tine: totul depinde de bucătar! În mâini calificate, orice produs poate deveni o delicatesă. Carp nu va fi o excepție.
Nu toți iubesc acest pește râu - în principal din cauza mirosului ușor de noroi și de multe oase. Dar în curând veți crede că umplutura de crap umplute cu lucruri - este cu adevărat delicioasă! Deci, să vedem cum se prepară peștele de crap
Pentru un fel de mâncare pentru 4-5 porții, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5-2 kg de pește proaspăt (crap);
- ceapă;
- morcovi;
- bay de frunze;
- porumb negru;
- piper dulce;
- gelatină (1 lingură de zahăr);
- otet (1-2 lingurițe);
- sare la gust
Mai întâi vom pregăti peștele. Este nevoie de aproximativ 30 de minute, nu mai mult. Veți avea nevoie de:
- Separați capul.
- Îndepărtați dispozitivele interne
- Tăiați peștele în bucăți.
- Îndepărtați bucăți de pește cu capul în tigaie.
Legumele - în primul rând ceapa și morcovii - tăiate în cuburi, pliate peste pește. Ei vor găti, de asemenea, dând pește toate aromele lor. Ar trebui să fie delicios. Adaugam piper si condimente pentru peste (dupa gustul personal).
Produsele finite sunt inundate cu apă și se pun într-un incendiu slab. Buteliul este preparat 1,5-2 ore. Cât timp? Da, dar altfel nu vom obține suficientă coerență. Supa se filtrează printr-o sită, apoi se toarnă într-o tigaie cu pește și se aduce la fierbere.
Peștele sudat (carnea devine alb) este scos și așezat într-un vas profund. Oasele trebuie îndepărtate cât mai mult posibil (cu pensete), fără a perturba forma produsului!
Poți să stropești ușor peștele cu oțet. Sau suc de lamaie.
Pentru a face supa limpede, se adaugă apă clocotită la albusurile batute spuma, care, coagulare, și aduna toate sedimentele din bulion. După aceea, lichidul poate fi din nou filtrat. Și apoi nu uitați să adăugați gelatină!
Umplem bulionul cu peștele, așezat într-un vas și decorat cu legume și verdeață. Am pus în frigider. În câteva ore avem o gustare apetisantă, frumoasă și foarte gustoasă!
După cum puteți vedea, rețeta pentru carb de la crap este destul de simplă. În același timp, timpul de gătire al acestui vas va fi de aproximativ 2,5 ore. Merită o mică lucrare de dragul a ceea ce vă rog cu adevărat oaspeților și celor dragi! Carp rețete de gelatină pe care le puteți vedea și aici.
Crap plin cu picant
Secretul umplerii crapului este rețeta numărul 2 - în pregătirea bulionului, care este gătit pe rădăcinile de țelină și patrunjel. Faceți o turnare foarte delicată, cu un gust plăcut.
Un simplu crap pas cu pas din reteta pas cu pas a crapului a fost deja luat in considerare in detaliu, asa ca ne vom limita la recomandari generale.
În primul rând, se prepară doar capul și coada crapului. După ce apa a început să fiarbă și ați îndepărtat spuma, rădăcinile se adaugă la bulion.
20 de minute de gătit - și puteți adăuga piesele rămase.
Pentru a decora turnarea pregăti separat ouăle (fierte) și morcovii, care pot fi tăiate în diferite forme. Ouăle și legumele sunt stivuite peste pește și umplute cu bulion. După aceea, vasul este răcit.
Și mai mult. Un adevărat maestru va adăuga, cu siguranță, zestul său sub formă de condimente originale. De exemplu, peștele jelit este bine combinat cu fructe de pădure - cum ar fi cacao sau coacăz. Decoreaza-le cu o farfurie gata preparata si fii siguri ca fantezia ta culinara va fi evaluata la cinci cu un plus!
Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:
- Picături fără gelatină
Când vine vorba de pește gemelos, nu putem să ne amintim filmul de Anul Nou "Ironia Soartei". Prin urmare, unii oameni se tem să pregătească acest fel de mâncare, ca să nu audă ca răspuns.
Crapul umplute, cuprins în cuptor, poate deveni una dintre principalele vase de pește ale mesei festive.
Bucătăria coreeană poate fi numită originală chiar și pe fundalul tuturor bucătăriilor exotice ale Estului. În acest caz, ingredientele pot fi destul de obișnuite. Cum să gătești pas cu pas un hectar de morcovi.
Crapul de argint marinat în casă poate deveni o ofertă excelentă de pește delicios în formă gata făcută, care este păstrat timp de câteva săptămâni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: