Crapul este considerat unul dintre cele mai delicioase pești. Crapul de carne, fără a fi puternic caloric, este un depozit real de vitamine și substanțe nutritive. Este deosebit de gustos și original pentru a pregăti crap în sos de smântână.
Crapă prăjită în sos de smântână într-o tigaie
- crap - 1,5 kg;
- făină - 2 linguri;
- apă caldă - un sfert de pahar;
- smântână - 200 grame;
- sare și piper la gust;
- legume sau ulei de măsline pentru prăjire.
Înainte de gătit, peștele trebuie pregătit. În primul rând, crapul trebuie să fie spălat în apă rece (în orice caz nu este cald și nu fierbinte, altfel va fi gătit), curățați și tăiați capul, aripioarele și coada. Abdomenul trebuie tăiat cu grijă cu foarfece și eviscerat. Apoi, clătiți bine peștele din interior și tăiați mai multe porții.
Crapul este așezat într-un castron, sare și piper. Lăsați timp de aproximativ 20 de minute pentru a vă asigura că peștele este complet înmuiat cu mirodenii. Apoi rulați peștele în făină și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
În smântână adăugați apă caldă și amestecați bine. Sare la gust. Scoateți crapul prăjit din tigaie și scurgeți uleiul. Spălați tigaia sau ștergeți-l cu un prosop de bucătărie din hârtie. Apoi puneți din nou peștele în el și adăugați sosul smântânii. Așteptați fierberea de smântână și fierbeți timp de aproximativ șapte minute pe un foc mic, după care vasul finit este acoperit cu un capac și lăsați să stea timp de aproximativ zece minute.
Crap cu usturoi în sos de smântână într-o tigaie
- Crap proaspat - 8 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- smântână - 150 de grame;
- sare și piper la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Karpov clătiți, curățați și separați. Pentru ca peștele să nu fie prea osos, cel mai bine este să faceți incizii pe spate.
Se prepară pește, se adaugă sare, piper și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până la o crustă roșie. În timp ce crapul este prăjit, puteți face sos.
Usturoiul se taie si se amesteca cu smantana. Clătiți peștele cu sos și puneți-l într-o cratiță. Scoateți sub capac timp de cinci minute.
Un astfel de pește poate fi servit la masă ca și cu ierburi proaspete și stropit cu suc de lamaie.
File de crap cu ceapă în smântână
- file de crap - 500-600 grame;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 3 linguri;
- făină - 2 linguri;
- ulei vegetal;
- sare și condimente pentru gust.
Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care nu doresc să se mânie cu tăierea și curățarea peștelui. Fileul de crap trebuie clătit bine în apă rece înainte de preparare și apoi tăiat în porții.
Trebuie să pregătim o tigaie de pâine: amestecăm făina cu sare și mirodenii, rostogolește bucățile de pește și prăjiți în ulei vegetal. Se taie separat și se prăjește ceapa până la maro auriu.
Smântână amestecată cu apă caldă, se toarnă pește și se adaugă ceapa. Se amestecă sub capac timp de aproximativ 10 minute.
Crap în smântână cu ierburi proaspete într-o tigaie
- crap proaspat - 1 kg;
- smântână - 300 grame;
- făină sau pesmet - 2-3 linguri;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- proaspete verde (pentru sos);
- apă caldă - aproximativ un sfert de pahar;
- sare și condimente pentru gust.
Crap pregătit tăiat în porții. Sare și piper, lăsați-o puțin timp să se înmoaie. Apoi se rostogolește în făină și pesmet și se prăjește până la jumătate gătit în ulei vegetal.
Pentru sos, se taie verdele în formă fină, se amestecă smântână cu apă caldă și se amestecă. Se toarnă sosul de pește și se lasă să se menajeze sub capac timp de 10-15 minute.
Serviti cald.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: