Compote de pere pentru multe asociate cu amintiri din copilărie. Bunicile și mamele ne-au tratat adesea cu o astfel de băutură. Dar are un dezavantaj - perele nu conțin acid și fără ea băutura se dovedește a fi prea cioară. Rezolvați această problemă în două moduri, "Popular despre sănătate" vă va spune cum. Vom examina câteva rețete dovedite pentru compotul de pere pentru iarnă și o listă de ingrediente în fiecare dintre ele va fi proiectată pentru un borcan de trei litri. Urmați instrucțiunile și veți avea o băutură grozavă.
Ne pregătim să închidem pere într-o cutie de 3 litri
Când puteți păstra ceva pentru iarnă, sunteți cel mai preocupat de proprietar că băncile nu sunt umflate, altfel toate lucrările vor merge prost. Ce trebuie făcut pentru a preveni acest necaz?
1. atingeți cu grijă fructele, alegeți numai cele mai bune. Dacă este vorba de pere, atunci dați prioritate soiurilor verzi verzi și, de asemenea, acordați atenție fructelor pentru a nu fi deteriorate.
2. Spălați bine fructele.
3. Coaja trebuie îndepărtată numai în cazul unei pagube de dimensiuni reduse.
4. Spălați bine recipientul și sterilizați-l, nu uitați să faceți același lucru cu capacul.
5. Faceți în mod corect și strâns răsucirea.
Dacă cel puțin una dintre condiții nu este îndeplinită, compota se va deteriora. Și acum să vorbim despre cum să dăm compot de pere de acid? Pentru a face acest lucru, mulți folosesc fructe de padure disponibile - coacăz roșu sau negru, fructe de vacă, cireșe sau cireșe, prune.
În acest caz, compotul nu numai că are o aromă plăcută, dar se va transforma într-o culoare frumoasă. Dacă nu există fructe de pădure, atunci acidul citric va veni la salvare. Pe un borcan de 3 litri, trebuie să adăugați 1 linguriță din acest ingredient.
Un alt punct important pe care trebuie să-l cunoașteți este să tăiați miezurile de pere, deoarece semințele conțin otrăvire. Compotele preparate din fructe cu semințe nu sunt destinate depozitării pe termen lung. Acum știți toate detaliile de pregătire a compotului din pere pentru viitor, este timpul să vă familiarizați cu rețetele băuturii.
Cum să gătești un compot delicios pe un borcan de 3 litri pentru iarnă?
O reteta simpla fara sterilizare
Ingrediente pentru borcan de 3 litri: pere - 700 g; zahăr - 300 g; acid citric - 5 g; mentă - 5 frunze; apă - 1,5-2 litri.
După ce ați spălat fructele, le tăiați în jumătate. Inima ar trebui să fie tăiată, dar nu grăbiți să le aruncați. Acestea vor da un compot de aromă bogat unic. Puneți-le la o parte într-un bol separat. Taiați fructele în felii. Pentru ca ei să nu se întunece, puneți-i într-un vodichku ușor acidifiat.
Cum să știm exact cât de multă apă avem nevoie pentru conservare pe un borcan de 3 litri? E ușor. Se umple cu jumătate de pere și se toarnă apă. Apoi se toarnă într-o cratiță și se adaugă cu aproximativ 10% mai mult, deoarece în timpul gătitului, o parte din lichid se va evapora. Volumul primit cade pe un borcan (în medie, un litru și jumătate), pentru această cantitate de apă este necesar să se utilizeze 300 de grame de zahăr. Dacă soiul de pere este dulce, atunci puteți pune un pic mai puțin zahăr.
Deci, când ați măsurat cantitatea potrivită de apă, aduceți-o la fiert, puneți zahărul, gătiți-l timp de un minut pentru al dizolva complet. Apoi trimiteți inimile de pară la apă clocotită. Timpul de gătire este de 5 minute, după care cutiile de semințe trebuie îndepărtate cu un zgomot. Acum punem în cratiță o feliere de pere, acid, mentă, gătiți timp de 10 minute. Vărsăm compotul gata preparat din pere într-o cutie și o încurcăm pentru iarnă.
Recoltarea merelor și a perelor pe o cutie de 3 litri
Ingrediente din calculul unui borcan de 3 litri: 400 g de pere, 400 g de mere, zahăr - 350 g, apă - 2 litri.
Merele pentru această rețetă sunt acru, dens. Continuăm. Puneți imediat apa de fierbere (pe bancă aproximativ 2 litri). Spălați fructele, scoateți miezurile. Se taie fructele cu felii și se înmoaie apa fiartă în felie. Gatiti-le timp de 3 minute.
Utilizați ușor zgomotul pentru a îndepărta fructele și a le pune în cutii, umplându-le cu două treimi. Blanchingul va ajuta la prevenirea întunecării felierelor. În apă, care a fost gătit mere și pere, se adaugă zahăr. Așteptăm un al doilea fiert și se toarnă imediat fructele de sirop fierte. Acoperiți capacul, lăsați să se infuzeze timp de un sfert de oră.
După ce a așteptat timpul, siropul este turnat într-o cratiță și fiert. Din nou, umpleți fructele în borcane și așteptați 15 minute, închizând capacul. Acum repetăm totul - amestecați siropul, fierbeți-l, umpleți borcanele cu ele și sigilați-le.
Dacă nu doriți să vă deranjezi cu o fierbere în trei etape, există o altă cale - sterilizarea. În acest caz, siropul de fierbere dulce se toarnă o dată într-un recipient și, după ce a acoperit capacele, se trimite compotul pentru a fi sterilizat în apă clocotită timp de 25 de minute. Apoi, vasele sunt înșurubate. După un tratament termic lung, produsul poate fi depozitat pentru o perioadă foarte lungă de timp, probabilitatea ca băncile să se îngroape este practic zero.
În mod similar, puteți găti pentru compotul de iarnă în cutii cu pere și alte fructe. Dar alegeți ca un add-on pe cei care pot compensa dulceața de pere - prune acru, fructe de padure. Apoi, băutura va deveni răcoritoare și plăcută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: