Coacerea cu alimente este una dintre cele mai vechi metode de tratare termică a alimentelor. Acest lucru și coacerea în cărbuni, în focuri speciale, tandyrs, etc cuptoare, la miza. Și astăzi toate casele au cuptor, cuptor cu microunde, multivark sau aerogrili.
Puteți coace tot ce vă place - pește, carne, legume, fructe de mare, fructe sau cereale.
Avantajele produselor alimentare furate
- Dacă coaceți produsul în folie, acest lucru vă asigură că vasul își va păstra umiditatea, sucul și aroma naturală.
- Acest mod de gătit este cel mai potrivit pentru persoanele care urmăresc greutatea lor, deoarece produsele de panificație nu necesită adăugarea de grăsimi.
- În peștele coapte, se stochează un număr mai mare de substanțe nutritive.
- În timpul coacerii peștelui, oasele devin mult mai moi, iar riscul de a le răni este mult mai mic.
- Legumele friabile, cum ar fi peștele, păstrează vitaminele și proprietățile benefice atunci când sunt coapte.
- În timpul procesului de stingere sau prăjire, procesul de gătit necesită monitorizare constantă. În timpul coacerii, este simplificată și economisiți timp.
- Gătitul în folie - este simplu, gustos și util.
Dar există câteva secrete care vă vor ajuta să evitați probleme atunci când coaceți alimente în folie.
- bucăți mari (mai mult de 0,5 kg, fie din carne sau pește) ar trebui să fie închise ermetic, în caz contrar vasul va fi distrus: sucul se termină, se va arde, apare un miros neplăcut, produsul este prea uscat, devin greu, și, bineînțeles, nu va da placere .
- Pentru piese mai mari decât media, trebuie să luați o bandă dublă din folie și să faceți un plic din ea. Marginile sunt etanșate ermetic. Folia nu trebuie să fie etanșă împotriva produsului.
- Coaceți pasărea, înfășurați-o numai pe trei laturi, lăsând-o deschisă deasupra. Aceeași regulă se aplică culturilor de rădăcini.
- Dacă coaceți legumele, înainte de înfășurare nu trebuie să fie sărate și condimentate, acest lucru se face după coacere. Aceeași regulă se aplică bucăților mari de carne.
- Nu se recomandă să coaceți următoarele fructe în folie: mere, pere, gutui; gustul lor este pierdut, iar vitamina C dispare complet.
- Încercați să puneți fiecare produs sau o temperatură de alimente, nu întotdeauna urmați orbește rețeta, cuptorul, fiecare are propriile sale caracteristici.
- Timpul pentru coacerea legumelor va fi de aproximativ 15-20 de minute. pește - aproximativ 40 de minute. pui - aproximativ 40-50 de minute. cartofii trebuie să fie coapte pentru aproximativ 60 de minute. (în funcție de dimensiune), iar carnea este gătită în cuptor cât mai mult timp - puțin peste o oră, în funcție de calitate.
- Amintiți-vă că cu cât ați plasat vasul în cuptor, cu atât va fi mai fierbinte produsul.
- Pentru a verifica dacă felul de mâncare este pregătit sub folie, încercați să-l pierdeți de pe marginea unde sucul nu va curge. Sau urmați încărcarea marginilor foliei.
Uneori, carnea sau peștele se lipesc de folie.
Unele secrete despre cum să eviți asta
- Sub pește, încercați să puneți perna de ceapă prin tăierea inelelor de ceapă. Acesta va acționa ca un strat lubrifiant între folie și pește. Același lucru este valabil și pentru carne.
- În partea de jos a plicului de folie, picurăți puțin ulei de măsline. De asemenea, legumele sunt potrivite, dar dacă sunteți un luptător pentru o dietă sănătoasă, atunci este preferabil uleiul de măsline.
- Dacă turnați puțin suc de lămâie pe fund, acesta poate acționa ca un ulei și nu va permite peștelui să ardă.
- Nu alimentați antena înainte de a coace, de asemenea, contribuie la lipirea atât a peștelui cât și a cărnii.
- Folie ermetic sigilată - garanție că produsul nu se va lipi de ea. Acordați o atenție deosebită marginilor de înfășurare.
Indiferent dacă se coace în folie, pergament, silicon sau manșon special de celofan, cel mai important lucru - este de a găti cu dragoste, iar apoi vei reuși.
Cu fidelitate, Evgenie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: