Există mai multe moduri de decapare.
1. Herring de o jumătate de oră
Proaspăt Hering (poate fi dezghețat) curat de oase și se taie în felii mici. Toate felii adăuga într-un castron adânc, apoi se presara-le cu piper negru, acest lucru bine se toarnă sosul de soia (neîndulcit), închide partea de sus a ceapa, tăiate în inele subțiri, se presara cu suc de lamaie proaspat stors (în cazul în care nu există nici o lamaie, folositi otet de uz casnic), se toarnă ulei vegetal ( pot fi nerafinate). Punctul final al acestei rețete este umplerea heringului cu soluție salină fierbinte.
După ce ați făcut toată munca, dați heringului 30 de minute, după care puteți mânca în siguranță pește.
Din păcate, nu pot oferi o dozare exactă a produselor folosite, deoarece depinde de greutatea componentei principale - hering. Dar încercați să vă asigurați că peștele a fost complet umplut cu apă sărată. Și ca pentru piper, ceapă și sare, atunci totul este foarte individual. Adevărat, nu regret niciodată sosul de soia și uleiul vegetal.
2. Herring de sărare picant
Pentru a pregăti sărarea picantului de hering, pregătiți mai întâi soluția, în care veți sări peștele. Pentru a face acest lucru, fierbeti 1 litru de apa, dizolvati 2 linguri. zahăr și 4 linguri. sare. Atunci când soluția sa răcit ușor, se toarnă-le pește pliate într-un borcan sau un bol, astfel încât peștele a fost complet acoperit cu lichid, închide recipientul și se lasă timp de 4-5 ore la temperatura camerei, apoi se trece la frigider. Într-o zi, heringul dvs. de sărare picant va fi gata.
3. Herring parfumat
Heringul sărat, la fel ca în rețeta anterioară, va fi gata doar după 24 de ore. Dar merită să așteptați!
Pentru 2-3 heringuri de dimensiuni medii, veți avea nevoie de aproximativ 1 litru de soluție, care se prepară după cum urmează. Puneți într-un litru de apă 180-200 grame de sare, 10-20 mazăre de piper negru, 5-10 frunze de laur și apoi aduceți apa la fierbere. Când soluția se fierbe, scoateți-o din placă și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. După aceea, se toarnă hering-ul în borcan și se pune în frigider timp de cel puțin o zi.
Când serviți, turnați peștele cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și adăugați ceapa.
4. Herring uscat sărat într-o pungă
În această rețetă îmi place totul, cu excepția faptului că heringul este gata de utilizare numai după 48 de ore. Nu am suficientă răbdare să aștept atât de mult, dar dacă nu vă grăbiți, încercați să gătiți pește într-un mod uscat.
Iată ce trebuie să faceți. 1 hering va necesita 1-1 # 038; # 189 - linguriță; sare și 1 linguriță. zahăr. Dacă doriți hering aromatic, apoi adăugați condimente la gustul dumneavoastră. Amestecul rezultat unge cu gust pește, în mod necesar ratat și branhii (dacă aveți o hering cu cap). Apoi, împachetați heringul într-o pungă, legați-l ferm și puneți-l la frigider timp de 2 zile.
Sper că puteți găsi o rețetă interesantă printre cei listați!
Consilii în toate (7)
Există o astfel de opțiune: curățați sarea de frecare de pe raftul inferior al frigiderului într-o cârpă este de două zile. taiați-o cu felii de unt.
dacă doriți - mâncați.
Ca o opțiune: 5 litri marinata cane 250-270g de sare 5 linguri de zahăr bine, există un gust de condimente pentru Lavrushka piper, etc. Se fierbe ostudesh și hering pentru a obține minunat
Poate asa: Metoda 1: hering pune în bancă (tigaie, doar orice recipient, este necesar ca saramura acoperit de pește) și umple saramură, saramură: 1 litru de apă + 2stol.lozhki 2chayn.lozhki + nisip + condimente (duș piper, piper chorn. mazăre, există încă acea dragoste) = saramură, se fierbe și se obține ostyt.Zalit saramură pește 2-3 zile gotovo.Esli pește mare poate fi tăiat capul.
Metoda 2: pește pentru a umple amestecul uscat: stol.lozhki 2 sare, 2chayn.lozh.sahara, condimente (piper, etc), și a pus sub jugul într-un loc răcoros departe pe parcursul întregii zile turn.
Există sfaturi: 2-3 heringuri,
1 lingura. o lingură de zahăr și 2 linguri. linguri de sare cu vârf și, bineînțeles, mirodenii la dorință, I (coriandru, piper, semințe de muștar, frunze de dafin), se amestecă.
Luați heringul decongelat, un plic de celofan și turnați amestecul deasupra acestuia, trecându-l încet în hering. Asigurați-vă că se toarnă în branhii.
Legați-l și puneți-l înapoi în ambalaj - pentru fiabilitate și puneți-l într-o farfurie sau formă, astfel încât sărmanul să nu scurgă.
Puneți în frigider și întoarceți pachetul de 2-3 ori pe zi pentru cea mai bună sărare. Peștele va fi gata în 2 zile.
Îmi cer scuze, dar nu am reușit să surprind rezultatul original. Rămâne să-mi iau cuvântul pentru că heringul este foarte delicios. Am sărat în felul acesta și "haina" și așa și pentru mâncare. După cum puteți vedea totul este foarte simplu și rapid!
Există o astfel de opțiune: Iată rețeta semnăturii pentru heringul sărat din Hohlyandi. Într-un borcan de 3 litri, turnați capetele în jos, nu proaspete hering proaspăt (cât de mult se va potrivi, dar strâns).
Pregătiți marinada: pentru 1 litru. apă - 5-6 linguri. sare, 1 p.s. zahăr, 5 mazări de piper negru, 2 frunze de frunze de dafin. Ardeți-l. Răcește-l. Se toarnă întreaga hering cu o marinadă rece. Top turnati 1 lingura. muștar uscat (dă elasticitate heringului). Pune banca intr-un loc rece. După 3 zile, heringul este gata.
Ca opțiune: SEDEDECA este PERSONAL.
Hering, sărate cu mâinile lor, cele mai delicioase!
Sare este foarte simplu! Heringul, înghețat, a pus capsulă într-un borcan de trei litri, învelind cozile într-o spirală. Am patru piese.
Faceti o saramură: litri și jumătate de apă se fierbe, divorțul în ei opt linguri de sare, trei linguri de zahăr, arunca trei mari frunze de dafin și aproximativ zece piper Goroshkov.
Sarea se răcește și se toarnă heringul.
Am închis capacul din plastic și l-am pus în frigider timp de trei zile.
Și apoi scoatem, tăiem, tăiem în bucăți ... și mâncăm cu ceapă și cartofi sub vodcă!
Bon apetit!
Aici o astfel de frumusete se dovedeste!
Deci: Pentru 1 litru de apă 2 lingurițe. l sare + 1 lingurita. zahăr. Mazăre de piper - 5-6 bucăți. Se toarnă hering într-o zi și ea este gata
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: