Sampinonii sunt ciuperci delicioase, disponibile în orice moment al anului la prețuri destul de accesibile. Anterior, au fost considerate o delicatesă și astăzi pot fi cumpărate în aproape fiecare magazin, supermarket sau piață. Și, cel mai important, nu necesită multă atenție pentru ei înșiși. Aceste ciuperci nu trebuie să fie curățate temeinic, sunt pregătite rapid, iar felul de mâncare se dovedește a fi gustos și util. Ei au, de asemenea, un avantaj uriaș care nu va lăsa doamnele indiferente frumoase care își urmează figura. Acest tip de ciuperci are calorii scăzute.
ciuperci inabusita in sos de smântână într-o tigaie - un vas mare, care va diversifica masa de timp de câteva minute, și să dea orice garnitura un gust rafinat. În consecință, ciupercile sunt foarte delicioase și aromate, datorită combinației excelente de smântână, usturoi și diferite mirodenii. Pregătește-o ca orice gospodină.
Selectarea de șampițe și pregătirea pentru prăjire
Mai întâi de toate, trebuie să alegeți ciuperci proaspete și de calitate. Pentru aceasta, urmați aceste sfaturi:
- freshfungi trebuie să fie alb în afara (posibile umbra roz sau bej), bezopjatenii seryozh (maro) întunecate;
- pălării de bună calitate trebuie să fie în continuare elastice și ușor de reparat;
- dacă partea inferioară este goală, aceasta înseamnă că este de proastă calitate;
- Partea interioară a clapetei rupte trebuie să fie o floare de culoare roz deschisă sau bej, maronie, puțin suprapusă.
Spălați ciupercile proaspete imediat înainte de gătire, deși va fi suficient să le ștergeți pur și simplu cu o cârpă umedă. Ciupercile suplimentare trebuie să fie uscate și tăiate în felii de 2-3 mm grosime. Dacă utilizați șampițe congelate, atunci nu este nevoie să le dezghetați. Am pus imediat produsul congelat în felii pe o tigaie fierbinte și îl prăjim.
Pentru prepararea șampiunilor în smântână într-o tigaie, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- șampițe proaspete - 500 g;
- 200 g metani;
- 1 bec mediu;
- usturoi - 3zubchika;
- piper negru răcit;
- sare;
- coriandru;
- ulei de floarea-soarelui.
Mai întâi trebuie să prăjim ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați becul din coaja și se taie în inele jumătate sau cuburi (la gust), pus pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal si se prajesc la foc mic până se înmoaie și ușor maro auriu.
Tăietura uscate și ciupercile răspândit ceapa și se prăjesc la foc mediu, amestecând, până când tot lichidul care este eliberat din ciuperci sa evaporat (de obicei durează cel puțin 10 minute). Dacă șampiunele sunt mici, atunci ele nu pot fi tăiate, dar pot fi prajite întregi.
Între timp, într-un castron, este necesar să se amesteca smantana cu piper, sare, coriandru, și se adaugă câteva linguri de apă (în funcție de cât de mult lichid pe care doriți să obțineți un fel de mancare), toate se amestecă cu grijă până la omogenizare și se adaugă sosul la ciupercile si ceapa. ciuperci Fierbeti la foc mic cu smântână trebuie să fie într-o tigaie cu capacul deschis, timp de 10 minute.
Usturoiul este curățat, lăsat prin presă sau tăiat fin, adăugați la ciupercile din sos, amestecați și tocați pentru încă 5 minute.
În timpul stingerii, se poate adăuga puțină făină în ciuperci. Acest lucru va face sosul mai dens. Proaspătul și starea de spirit de primăvară vor fi adăugate prin adăugarea de patrunjel tocat sau marar. Ca decorare, puteți folosi o crenguță de cilantru.
Sampinon în smântână cu spanac
Ciupercile ciupite cu spanac sunt cele mai des folosite pentru a face unele salate. Deși acest vas poate fi considerat independent, mai ales în asociere cu sosul smântânii sau smântânii. Are un gust neobișnuit de delicat și o aromă magnifică. Este pregătit rapid și simplu, decât va câștiga inimile multor amante!
Pentru gătit, vom avea nevoie de:
- ciuperci proaspete - 500g;
- smântână sau smântână cu conținut ridicat de grăsime - 2 lingurițe. linguri;
- spin-proaspăt - 200g;
- un bec mare;
- ulei de floarea-soarelui;
- solischetsiya (pokusu).
Șampiunile sunt a mea, uscate și tăiate în felii subțiri (aproximativ 2 mm). Trimitem ciupercile în tigaie cu uleiul de floarea-soarelui încălzit și se prăjește până la maro auriu.
Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Se adaugă la ciuperci și se prăjește împreună.
Spanacul pre-înmuiat în apă timp de 5-7 minute. Acest lucru este necesar pentru a scapa frunzele de murdărie și nisip. Apoi tăiați spanacul și trimiteți-l să se prăjească cu ciuperci și ceapă timp de aproximativ 1-2 minute.
Smântână sau smântână amestecate cu condimente, sare și se adaugă la tigaie la amestecul rezultat, se topește timp de 5 minute la căldură scăzută. Pentru a face un fel de mâncare nu a fost prea gros, puteți adăuga puțină apă.
Mâncarea rezultată are un aspect elegant și un gust de neuitat. Serviti ca ar trebui sa fie cald sau fierbinte. Adăugați luminozitatea atunci când alimentarea este posibilă cu ajutorul roșiilor de cireșe și verde.
Există mai multe rețete diferite și cele mai multe dintre ele sunt bune pentru tine, pentru că ciupercile sunt bogate în aminoacizi și substanțe biologic active, care ajuta la lupta impotriva migrenelor, precum și un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos. Și datorită conținutului caloric scăzut, acesta este, de asemenea, unul dintre cele mai valoroase produse dietetice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: