Rețeta pentru această minunată cornel boabe

AICI ESTE CEA ÎN CULOAREA PRIMULUI:

Și pe copac sunt fructe:

ȘI FRUCTE SEPARATE ÎN SECȚIUNEA:

Un mic referitor la Kizile.

Cornelian este cunoscut pentru mai mult de un secol. Deci, în "Odiseea" există o mențiune că personajul principal avea o specie de dogwood. Și în acest lucru nu este nimic surprinzător, tk. în acele zile, Cornel a fost apreciat, mai presus de toate, pentru un lemn solid, dens, din care au tăiat mânerele pentru săbii, dinții roților de măcinare, uneltele mișcărilor de ceas.







În limbile türkic "kizil" înseamnă "roșu". Acest lucru se datorează culorii fructelor. Apropo, există plante nu numai cu fructe roșii disperate, ci și cu cele galbene. Acestea sunt albinos. În fructele roșii, substanțele active P sunt colorate cu coloranți mai viguroși, ceea ce poate indica o cantitate suficientă de caroten. Fructele lemnului de casă conțin o cantitate mare de vitamina C. Deci, în funcție de conținutul acestei vitamine, boabele de cornel depășesc coacăzul, dar sunt puțin inferioare hărțuirii lor. Multe substanțe pectină.

Substanțe biologice active incluse în boabe, normalizarea tensiunii arteriale, previne scleroza în plus boabe folosite ca tonic, tonic, agent anti-inflamator în boli ale tractului gastro-intestinal. Sub formă de gem sau bulion, cornelian este recomandat pentru gripă și angina pectorală, anemie și alte boli.

Proprietățile curative sunt posedate de frunzele de cornel: ele au acțiune coleretică, diuretică și de reducere a zahărului. Timpul de colectare - după înflorire. Uscate la umbra, frunzele se prepara si se beau ca ceaiul obisnuit. În medicina populară, se folosesc, de asemenea, proprietăți medicinale ale rădăcinilor de coajă și de cornee.

În gătitul la domiciliu, fructele de corn sunt consumate proaspete și prelucrate. Dintre acestea, gemul, sucurile, siropurile, gemul, compoturile, pastilele sunt preparate. Adesea, pentru procesare, cornelianul este amestecat cu alte fructe mai puțin acide. Este posibil pentru depozitare pur și simplu să turnați zahăr fermentat și depozitați într-un loc întunecos la rece. Dogwood poate fi uscat și chiar sărat, este bun în marinate. Din sucul cornelian, care este îndulcit cu zahăr, face o broască țestoasă, folosită de obicei ca o condimente pentru carne. Din carnea șters, uscată într-un strat subțire pe o tavă de lemn, pregătiți pâinea de pita. Ambele lavash și turshu sunt foarte apreciate în Est.

Și acum vom vedea că este posibil să gătesc din aceste minunate fructe de padure!

Cel mai valoros produs alimentar este cornelian, frecat de zahăr. Această metodă vă permite să păstrați toate vitaminele și aromele fructelor proaspete. Numai fructele coapte sunt potrivite pentru acest scop. Din fructele spălate și uscate, îndepărtați oasele și pulpa este ștersă printr-o sită. Masa obținută se adaugă rata de zahăr de 2 kg per 1 kg de fructe recoltate, a fost agitat și plasat în cutii curate, uscate care sunt închise cu capace de plastic și depozitate într-un loc răcoros.

KIZILE ÎN CART:

Și care a fost afectată de cei răi;








Bomboane mari, puternice și coapte pentru a spăla, scurgeți apa. Aruncați în sirop fierbinte și fierbeți-l timp de 5 minute. Lăsați-o la o parte până dimineață.
În dimineața, gătiți gemul până se pregătește.

Masina de câine spartă și analizată (500 gr.) Puneți un vas la uscat. Așezați într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi fructele. Gatiti timp de 10-15 minute la foc mic. Îndepărtați oasele, frecați carnea cu decoctul printr-o sită. Masa rezultată zdrobit se adaugă sare verde coriandru (3-4 ramuri), usturoi (2 catei) khmeli suneli (1/2 linguriță), semințe de coriandru măcinat, ardei și se amestecă bine. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga apă fiartă rece. Sosul este foarte bun pentru shashlik de carne.

marinata:
2 cupe 9% oțet
4 linguri de sare
5 bucăți de cuișoare zdrobite
2 frunze de dafin
10 grame de busuioc uscat și tarhon
Panglica se toarnă de 2 ori cu apă clocotită (înainte de răcire).
Apoi scurgeți apa și răspândiți fructele în borcane de jumătate de litru și turnați marinada fierbinte.

După o zi, cutii cu cornel marinat se sterilizează (10 minute după fierbere).

După 2 luni, măslinele corneole sunt gata - puteți mânca.

COMPOTE DE LA KIZILA:

- Dogwood - 800g
- zahăr granulat - 150g
- apa rece - 800g.

Dar câinele sălbatic, dar copt, se spală, se așeză în straturi în borcane, fiecare strat turnând zahăr și se toarnă apă rece. Sterilizați 10 minute sau pasteurizați timp de 30 minute la 80 de grade. Băncile se înfundă, se răcește

Acesta este un excelent agent antiscorbutic. Pentru prepararea sa sunt selectate fructe coapte, se spală, se îndepărtează semințele, pulpa este măcinat la o pulpă, care sunt așezate pe o tavă de lemn și uscate la soare pentru a forma un uscat fâșii subțiri clătite - Lavaș. Locul de uscare trebuie bine ventilat. Pentru ca pasta de fructe să nu putrezească, uneori este presărată cu sare. Lavashul gata preparat poate fi folosit pe tot parcursul anului ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare.

Dogwood spălat bine, apa drenată, plasate într-un vas emailat, se toarnă apă, astfel încât acoperea fructele de 2-3 cm și acoperite cu un capac și se fierb timp de 30-40 minute. la căldură scăzută până la înmuiere. Apoi, se filtrează și se lasă să stea. Sucul este măsurat, amestecat cu zahăr și fiert, înlăturând continuu spuma până când este gata. Gelul cald este turnat în borcane pasteurizate și acoperit cu capace. Dacă jeleul este gătit cu celuloză, după prima coacere pulpa de fructe este separată de oase, puneți-o într-un bulion cu zahăr și gătiți până când este gata.

Pentru 1 litru de suc cornelian - 700 de grame de zahăr.

Motivul moale de câine moale este spălat în apă, oasele sunt îndepărtate, turnate în vase emailate și fierte în apă până când se înmoaie complet. După fierbere, apa decantată și este utilizat pentru jeleu, iar masa rămasă este frecat printr-o sită, se adaugă 500 g de zahăr per 1 kg de fructe, o linguriță de scorțișoară sol și fiert pana se ingroasa cu agitare constantă. Apoi masa se întinde pe o tavă de email, umezită cu apă rece și presărată cu zahăr pudră. Marmeladă uscată pe o foaie de copt, după care se poate tăia în bucăți. Depozitați marmelade în cutii sau borcane de sticlă.


Ripe cornelian fructe sunt plasate în articole de smalț adânc, turnat în 2 pahare de apă și se fierbe până se înmoaie complet, și apoi freca printr-o sită. Se adaugă zahăr la o viteză de 1 kg pe 1 kg de pastă. Gemul de gatire este necesar pana cand se ingroasa, amestecand continuu.

TOATE MULȚUMEA PLEASANTĂ!

Naz. Mulțumesc, draga mea! Și nu am întâlnit niciodată un cornelian, fie roz sau galben. Aveam doar roșu în visiniu și vernisaj foarte întunecat - la negru. Și în formă de pară și ovală, rotund nu era. Soacra mea avea un tufiș magnific în curte, dar nu puteam să-l cresc pe site-ul meu, indiferent cât de mult l-am plantat - nu sa înrădăcinat. Aparent, terenul nu este același, iar locul nu se potrivea.

Și aici nu este prea mult de obișnuit și iubit. Quince - nu, și foarte scump pentru preț, nu există nici o cireșă (și cum fără ea - nu am putut imagina mai devreme!), Nu există nici o catelusa de mare, care nu este câine. Lungă pentru a lista! Desigur, mi-e dor de fructele și fructele obișnuite. Dar trebuie să ne obișnuim cu cei locali.

. Laudele și calomnia au fost acceptate indiferent,
și nu provocați un nebun!
AS Pușkin







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: