Ce este necesar pentru clarificarea barjei. Drojdiile, care sunt fermentate în cubul aparatului de gătit acasă, încep să ardă, rezultatul acestui prigar este un gust proastă al lunii. Și substanțe absorbante în bentonită, gelatină etc. drojdie de legare. Ca urmare, ele se situează ca un sediment la fundul rezervorului de fermentație, iar braga este clarificată. Procesul tehnologic și de purificare al bergului este similar cu clarificarea vinului, dar există unele nuanțe în alegerea sorbentului necesar, proporțiile corecte și timpul de aplicare înainte de distilare.
Bentonită pentru curățare
Pentru a curăța berea, puteți folosi bentonita, care este vândută pentru umpluturi de feline (toalete). Atunci când alegeți, trebuie să vă acordați atenție faptului că în umplutură nu vor exista aditivi aromatizanți care să strică gustul băuturii. Din mărfurile verificate puteți folosi: «Pi-Pi-Bent», «Kotyara» «Pisică WC Closet». Curățarea ar trebui să înceapă atunci când braga complet "jucat".
- Proporție: 20 de litri de berg trebuie să ia 2 linguri de bentonită. Îndreptați-l într-un mortar sau în mașina de măcinat cu cafea.
- Se amestecă mixerul de bentonită în apă fierbinte până la o masă omogenă fără bucăți (1 litru pentru 2 linguri de lut).
- Se toarnă soluția de bentonită în vasul de fermentație, se amestecă, se pune în așteptare timp de o zi la o temperatură de 20-25 °.
- Cu grijă, cu un furtun subțire, scurgeți reziduul din sediment și apoi depășiți.
Clarificarea în frig
Oricare ar fi drojdia care a început să precipite, trebuie să scădeți temperatura băuturii la (4-6) ° C. Această temperatură poate fi atinsă în frigider, la volume mici sau într-o pivniță la volume mari. Este convenabil să ușurați acest mod în sezonul rece. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai rapid va trece procesul. La temperatura minus, clarificarea preparatului are loc într-o zi sau două.
Karkade ceai pentru clarificare
- Pentru fiecare 20 de litri de bere trebuie să luați 150 de grame de karkade. Se prepară ceai cu două litri de apă clocotită, se răcește la temperatura camerei.
- În bere se toarnă ceaiul și se amestecă. Lăsați o zi să se stabilească la temperatura camerei.
- Mash ușor vopsite în culoarea roșie, dar gustul și aroma de vodca nu este afectată. Scurgeți cu grijă un sifon din sediment și trageți pasul pe orice aparat fabricat.
Curățarea fructelor din gelatină berg
Procesul de clarificare pentru 10 litri de Braga:
- 2 grame de gelatină se toarnă 0,4 litri de apă de la robinet, se amestecă.
- Ziua trebuie infuzat la o temperatură de 20-25 ° C, la fiecare 7-9 ore, scurs și se toarnă în stare proaspătă.
- Ultima dată gelatina este umplută cu apă caldă de 0,4 litri și se toarnă amestecul în fructul de fructe.
- Țineți timp de 2-3 zile, scurgeți ușor cu un furtun din sediment. Se filtrează prin tifon, depășește.
CURĂȚIRE PRIN FILTRU
Această metodă este mai potrivită pentru volume industriale. Esența este că berea este trecută sub presiune ridicată printr-un dispozitiv special de filtrare. Toate sedimentele de turbiditate și de drojdie sunt reținute în porii filtrului. Astfel, băutura este clarificată și apoi se prepară prepararea alcoolului brut.
Trimiteți-le prietenilor: