1 porție de 15 minute
Homemade aluat puf ar trebui să fie în măsură să gătească la domiciliu fiecare gospodină. Acesta este un produs semi-finisat foarte necesar, care poate fi folosit în orice moment în fiecare casă. În special, testul va fi necesar în cazul în care sunteți în mod neașteptat invitați de oaspeți. Înainte de vizita dvs., va trebui doar să obțineți un aluat gata preparat din frigider și să coaceți diverse tratamente din acesta. Dacă nu știți ce fel de bomboane de suflare se poate coace, atunci folosiți sfaturile noastre, pe care le vom împărți în continuare.
Foarte delicios, crocant și ușor de la croissants crocante de casă de patiserie. Această cofetărie va înlocui tot felul de cookie-uri și plăcinte, mai ales dacă cornurile sunt umplute cu ciocolată neagră sau cremă albă. De asemenea, nu mai puțin apetisant de un astfel de test este baclava de miere, fructe și pizza de carne, lasagna de casă și samsa. În plus, strudels, plăcinte, tartlets, khachapuri sunt făcute din această patiserie. Toată lumea știe adevăratul tort "Napoleon" este, de asemenea, pregătit de la acest test și, crede-mă, va fi exact la fel cum ați văzut-o.
Asigurați-vă acasă simplu și rapid patiserie poate fi de două tipuri: drojdie și bezdozhzhevoe. În primul caz, pentru prepararea ei este necesar să folosim ingrediente cum ar fi drojdie, dar în această rețetă clasică cu fotografii pas cu pas nu le vom folosi. Acest lucru se datorează faptului că acest aluat lasă cel mai bun, mai aerisit, mai delicat și mai crocant, fără a adăuga drojdie.
În ceea ce privește minusurile produselor de patiserie, este doar unul, iar acest minus este următorul: pentru a frămânța patiseria la starea dorită, este nevoie de mult timp și efort. Cu toate acestea, nu vă puteți îndoi că procesul de pregătire va fi interesant, fascinant și impresionant. În plus, este posibil să se facă un astfel de preparat în cantități mari deodată, astfel încât de fiecare dată când acesta să nu fie distras de producția sa. Depozitați aluatul finit pe margarină în viitor poate fi atât un congelator și un frigider, în funcție de momentul în care o să-l utilizați.
Deci, să începem să gătim!
Ingredientele
(grâu, grad superior, 330 g)
(congelat, 150 g)
(rece, 100 ml)
Acum, pentru a pregăti produsele de patiserie potrivite la domiciliu, trebuie să creați două spații diferite. În acest stadiu, pregătiți unul dintre ei. Pentru a face acest lucru, luați margarina congelată și gratuiți-o pe o răzuitoare fină. În amestecul rezultat, turnați șaptezeci de grame de făină cernută, apoi frecați masa cu o furculiță până când este netedă. Mâinile pentru a măcinat amestecul de margarină nu este recomandată, din cauza temperaturii calde a mâinilor, se va topi pur și simplu, ceea ce nu poate fi permis.
Apoi, din masa zdrobită, formați un tort dreptunghiular gros, care după înfășurarea filmului de hrană și așezați în frigider timp de douăzeci de minute.
În această etapă, pregătiți a doua piesă de prelucrat. Pentru a găti, rupeți oul într-o farfurie adâncă, combinați-l cu sare, oțet și apă. După aceea, pregătirea ouălor se amestecă bine.
Apoi adăugați făina la masa de ou în porții mici și frământați treptat aluatul. Ca rezultat, ar trebui să devină moale, elastic și să nu se lipi de desktop.
Aluza rezultată este, de asemenea, învelită într-un film și trimisă la frigider pentru a conecta toate componentele timp de douăzeci și cinci de minute.
După ora specificată, scoateți cele două blancuri de la frigider, apoi începeți să le creați un aluat. Pentru a face acest lucru, luați piesa care a fost făcută din ou și scoateți din ea un tort mare subțire cu un bolț de rulare. Apoi, în mijlocul tortului laminat, puneți o bucată dreptunghiulară de aluat de margarină.
Așezați aluatul din făină și margarină cu plicul așa cum se arată în imaginea de mai jos.
Plicul rezultat rândul său lateral neted, apoi începe ușor și încet, roll-l cu un sucitor. Nu uitați că știftul de rulare și plita sunt zilnic presărate cu făină.
Apoi, tortul se formează în trei straturi, se acoperă cu un prosop și se pune în frigider timp de douăzeci de minute.
Așa trebuie să se uite piesa de aluat după pliere.
Actualul aluat este luat din frigider, apoi este din nou laminat subțire.
Apoi, împachetați tortul în patru straturi. Fotografia de mai jos arată cum se face acest lucru.
Pachetul rezultat este din nou acoperit cu un prosop de pânză și trimis la frigider în același timp.
Rotiți și rotiți piesa de lucru de patru ori mai mult de două ori, după care bucătăria blândă de casă de bucătărie va fi complet pregătită. După efectuarea acestor proceduri, țagla poate fi folosită imediat pentru a face coacerea sau poate fi supusă înghețării pentru depozitare și utilizare ulterioară.
Articole similare
-
Cum să faci aluat de patiserie dulce - gătit pas cu pas, rețetă reală, foto -
-
Aluat pentru plăcinte cu varză - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: