În această rețetă, vă voi spune cum să preparați plăcinte fără prea multe probleme. Și, ca de obicei, în rețetele din Domovest, în trecere vei învăța câteva trucuri.
Când am făcut plăcinte, am încercat să-mi fac munca cât mai ușoară posibil. Aluatul a instruit producătorul de paine, iar pentru umplutura a luat conserve de pește. Și tu poți să folosești în siguranță un aluat gata preparat și să nu te miști cu tăierea peștelui, din acest motiv gustul de plăcinte nu este practic afectat.
Despre produsele necesare pentru producția noastră:
Aluat - am făcut-o la producătorul de paine. Dacă aveți o brutărie, o puteți face în conformitate cu rețeta pentru un aluat de pizza. Dacă nu, nu contează, puteți cumpăra drojdie gata preparată. Păi, sau fă-o singură.
De-a lungul timpului, brutăria produce aproximativ 700 de grame de aluat, așa că am luat un număr de alte ingrediente din acest volum.
Acesta este un bec mediu și două cutii de 240 de grame de "somon roz". Conservele din somon reprezintă cea mai potrivită umplutură pentru plăcinte. Deși puteți folosi și alte tipuri de pește conservat, cum ar fi saury.
În timp ce brutăria pregătea aluatul, am făcut lent umplutura. Acolo și mai ales nu faceți asta. Trebuie să deschideți conserve, scoateți peștele și puneți-l într-un vas adecvat.
Lăsați lichidul în borcan și nu îl goliți. Acest lucru este important! Pentru confort, pur și simplu scurgeți toate saramură într-un borcan.
Selectați oasele, furculița cu furculita, tăiați somonul roz și combinați-le cu ceapa mărunțită fin.
Gata de aluat rotiți și tăiați o cerc mare de cercuri
Poți pur și simplu tăia aluatul, atunci nu trebuie să rostogolești resturile a doua oară.
Răspândiți topurile pe cercuri cu o lingură. Ca să nu se prăbușească și să se prăbușească, țineți mâna a doua. Nu regretați umplutura, faceți-o pentru dvs. și nu spre vânzare.
Acum ne mușcăm plăcile, oferindu-le o formă triunghiulară clasică, cu o gaură în mijloc.
Stryapushki pus pe un podstelit de copt pergament, atunci nu se poate ars suc exfoliant departe de tigaie, și coaptă într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
În timp ce plăcintele sunt coapte, facem două lucruri - topiți puțin unt și încălziți lichidul rămas din somonul roz conservat. Folosind un ulei, folosiți o perie de ulei pentru a unge plăcile de top pentru ao face strălucitoare și frumoasă. Puteți, bineînțeles, să ungeți un galbenus de ou înainte de coacere, dar cu atât mai mult costisitoare, iar rezultatul este aproape același.
Un lichid turnat în găurile plăcilor. De fapt, găurile din aceste plăci de pește nu sunt făcute pentru frumusețe, ci pentru o astfel de procedură - adăugarea de bulion. Acest lucru a fost mai târziu, în mare parte datorită serviciului public de catering, a găsit această acțiune inutilă. Dar nu este necesar să se comercializeze (clătite înmuiate turnate greu de transport și depozit), și nu pentru gust.
Așezați cu îndrăzneală în fiecare plăcintă o linguriță de lichid care a rămas în borcan (sau bulion, lăsat după gătit pește pentru plăcinte). Datorită unei astfel de vicleni, bine cunoscute strămoșilor noștri, dar acum aproape uitate, veți avea întotdeauna cele mai suculente și mai plăcute plăcinte.
Totul, plăcinta este gata, poți mânca.
Sfat: Dacă, dintr-o dată, sucul de pește este vărsat din plăcinte și batoane de patiserie pe hârtie, nu vă disperați. Umezește cu apă pergament (de exemplu, plasarea bine pe un prosop înmuiat în apă, sau chiar pur și simplu turnat pe masa de apă și se pune cu plăcinte pergament) și în câteva minute după ce hârtia se udă, se separă ușor de copt pergament.
Alte știri corelate:
Articole similare
-
Salata cu telina, pui si fistic - reteta, foto, cum să pregătească un gustoase, rapid și ușor
-
Rețete delicioase proaspete de cocktailuri proaspete și proaspete de portocale și morcov
Trimiteți-le prietenilor: