Văzând această rețetă de pui chillindron, am vrut imediat să o gătesc. În ciuda simplității evidente, nu am gătit pui. În mod natural, accentul mediteranean se simte sub formă de vin și un anumit fel de cârnați. De ce nu cereți un astfel de nume, nu am găsit nicio informație despre asta. Patria acestui vas este Spania. Sub acest nume complicat este un pui carne. Spune-mi, ce e atât de special în asta? Iar faptul că puiul tocana într-o cantitate mare de suc gros de ardei și roșii, ceapă și usturoi. Se pare o adevărată delicioasă. Sausage chorizo și vinul dă o notă picantă de sos. Și dacă adăugați o ramură de rozmarin sau oregano, atunci mirosul va rupe în jos toți vecinii. Soțul se uită din când în când în bucătărie cu întrebarea "Ei bine, când deja?" :))
Originalul folosește jamon sau cârnați locali, în pregătirea căruia comandantul Spaniei. Nu puneți cârnații pe jumătate afumați, gustul nu va fi același. În cazuri extreme, potrivite pentru slănină afumată.
Mi-a plăcut foarte mult puiul de pui. Voi repeta cu siguranta! În vară, când ardeii și roșiile vor fi de casă, parfumate și carne.
- pui de pui - 700 de grame.
- tomate - 2 buc.
- piper dulce (mare) - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 1 cap mic (5 denticule).
- ardei iute - 1 buc.
- mezeluri corizo (sau bacon afumat) - 70 de grame.
- ulei vegetal - 4 linguri. lingură.
- vin alb uscat - 100 ml.
- zahăr - vârf.
- sare, piper dulce - la gust.
Cum să gătești pui chillindron:
1. Pregătiți toate produsele pentru pui de chillindron, spălați și curățați. Am luat picioarele de pui, dar coapsele și întregul pui, care va trebui tăiat în bucăți mari, va face.
2. dulce furculiță piper puncție și se coace în întregime în cuptor la 200 de grade la pete cafenii negru, aproximativ 40 de minute ardei Zavernom într-o pungă de plastic timp de 15 minute, „sudoare“, ca piperul mai bine curățat. După ce a trecut timpul, vom elibera piperul din semințe și coaja.
3. Pe pielea de roșii, facem incizii în formă de cruce. Se fierbe apa și se toarnă roșiile timp de 1 minut. Fotografia arată că pielea începe deja să rămână în urma pulpei. Apă caldă, sare, roșii se clătește cu frig și apoi se curăță pielea. Ea se împușcă foarte bine.
4. Ardei dulci și roșii tăiați fără piele tăiată în cuburi. Cantitatea de sos depinde de cantitatea de piper și de roșii. Prin urmare, ia piperul mare, sau chiar mai bine, un cuplu. Și puteți lua mai multe roșii.
5. Tăiați ceapa în inele trimestriale și prăjiți-le cu un vârf de zahăr pînă la aur. Puneți-l pe o farfurie separată.
6. În aceeași tigaie, ceapa este prăjită, picioare picioare de pui. Nu uita să sare!
7. Puneți ceapa prăjită, pulpa de ardei și roșiile la pui. Se taie ardeii și se trimit după legume. Din ardeii iute, puteți elimina semințele dacă nu vă place prea mult (sau nu puteți). Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute pe un foc lent. Carnea de roșii și piper se va fierbe în piure și puiul în timp ce se mănâncă în el.
8. Tăiați usturoiul. Cârnații de carnați tăiați în inele. Chorizo este un cârnaț acut de brânză cu boia de ardei, care este fabricat din bucăți de carne (nu carne tocată). Dacă nu, atunci acesta poate fi înlocuit cu un cârnaț bine afumat sau o slănină. Vărsăm vin în tigaie, punem usturoi și corzi de cârnați. O să luăm încă 10 minute sub capacul unui foc mic.
9. Puiul de pui este gata! Vă asigur că vă place. Soft, delicat și parfumat, cu un sos picant delicios! La un pui orice orz - orez, cartof sau spaghete se vor apropia.
Plăcut impresii gastronomice!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: