Reteta de pui chillindron cu fotografii

Ingredientele

pui (coapse de pui) - 750 g
ceapă albă - 1 bec
piper dulce - 3 buc.
ardei iute - 1 mic
tomate - 3 buc.
hamon (bacon brut) - 100 g
usturoi - 2 cuișoare
vin alb uscat - 1/2 ceasca
Ulei de măsline spaniol - 50 ml
sare - la gust

Cum să gătesc

Dacă aveți un pui întreg, tăiați-l în bucăți, aveam coapse de pui.

Ceapa fin tăiat în pene și se prăjește într-o tigaie cu 1 lingura. l. ulei, 2-3 minute; trecerea la placă.
Uleiul de ardei dulce, coaceți sub gratar până la arderea neagră, puse într-o pungă de celofan și lăsați timp de 10 minute. Se curata ardeii din piele si seminte, se toaca marunt carnea.
Chili tăiat de-a lungul, scoateți semințele, pulpa chop.
Pe roșii, faceți o tăietură încrucișată, mai mică în apă clocotită timp de 1 minut. să treacă apă rece, să se îndepărteze, să se taie în sferturi.
Bacon (în jamonul original) tăiat în felii subțiri.
Într-o cratiță mare, încălziți 2 linguri. unt, bacon pentru 30 de secunde. trecerea la placă.
Puneți bucăți de pui în cratiță. Se prăjește peste căldură medie până la maro auriu.
Adăugați ceapa, ardeii dulci, chili și roșii, amestecați. Gatiti timp de 25 de minute. cu stoarcere strâns roșiile cu o lingură de lemn.
Adăugați sare, adăugați usturoi tocat. Imediat după aceea, se toarnă vinul și se pune slănina prăjită. Lăsați fierberea, reduceți focul la minimum. Rotiți sub acoperire 15 minute.

Răspândiți pe plăci adânci, presărați cu ulei de măsline.