Ce varietăți preferați, cum să crească și să se utilizeze în gătit
Încă aproximativ 30 de ani în urmă, sortimentul de plante picante din vilele noastre a fost limitat la marar și patrunjel, în sud au crescut și busuioc. Acum pe rafturile centrelor de grădină găsiți semințele de ierburi pentru fiecare gust.
Vasile este considerat de mulți că este exclusiv cultura sudică. Cu toate acestea, această plantă picantă este ușor să crească în zona de mijloc a Rusiei.
Diferite tipuri de busuioc (mici, mari, în formă de linguriță, îngroșate) se disting prin gust, culoare, aromă. Aroma și aroma clasică de busuioc sunt ideale pentru brânză și carne. Vasul cu miros de lămâie este o plantă pentru salate, băuturi, deserturi. Un busuioc cu un miros de catelusa este bun pentru marinada. Cea mai puternică aromă se găsește în plantele tinere de la începutul înfloririi.
Există varietăți mari și mici de busuioc cu violet, verde, ondulat, neted și, de asemenea, cu frunze mari și mici.
În centura din mijloc, este posibil să crească busuiocul pe verde prin însămânțarea semințelor chiar în pământ. Sunt însămânțate în sol încălzit în același timp cu castraveții (temperatura 10 este în detrimentul plantelor).
Vasul este atât de bun pe plan extern, încât plantele nu se construiesc neapărat în grădină cu rânduri frumoase. Această cultură se va potrivi în orice compoziție florală.
Registrul de Stat include 40 de soiuri de busuioc. Dintre acestea există numeroase soiuri cu nume "vorbind", de exemplu, Anisovka, Aromă de Lămâie, Clove, Caramel, Peppery, Violet și altele.
Coriandru sau coriandru este o cultură foarte populară. Creșteți-o atât pe verde, cât și din cauza semințelor aromate.
În primul caz, însămânțarea este efectuată de mai multe ori: de la primăvară la mijlocul verii cu un interval de 2-3 săptămâni, în al doilea - semințele sunt semănate la începutul primăverii. Semințele sunt folosite anul trecut, deoarece recolta proaspătă nu germinează. Înflorirea începe cu o zi lungă de lumină. Dar dacă semințele sunt semănate într-o perioadă în care ziua devine scurtă, atunci planta nu înflorește.
Atunci când crește coriandru de dragul semințelor, umbrelele se taie atunci când partea centrală devine aurie. Este mai bine să nu așteptați o maturare completă, deoarece semințele se sfărâmă. Umbrelele sunt uscate și treierate.
La domiciliu, semințele sunt depozitate într-un borcan de sticlă sau într-o pungă de hârtie. Acestea sunt zdrobite în porții pe un măcinător de cafea, după cum este necesar (într-o formă zdrobită, își pierd rapid aroma). Registrul de Stat cuprinde 14 soiuri de legume de coriandru. Soiurile Debut, Shiko, Krylatsky Semko, Borodinsky, Taiga și alții s-au arătat bine. Soiurile Alekseevsky 190, Alekseevsky 413, Svetly, Eva, Amber sunt cultivate de dragul fructelor aromate.
Rădăcina de patrunjel este cultivată de dragul culturilor de rădăcini de culoare albă.
Sunt tocate și adăugate la supe, tocană de legume, tocană. Frunzele plantei sunt, de asemenea, adecvate pentru utilizare. Rădăcinile sunt relativ rezistente la îngheț, astfel încât acestea ușor să se înmoaie în sol, frunzele tolerează primăvara ușoară și înghețurile de toamnă. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea patrunjelului este de 16-18. La o temperatură ridicată, creșterea și dezvoltarea încetinesc, iar acumularea de uleiuri esențiale și aromatizarea frunzelor se intensifică.
Registrul de Stat include 10 soiuri de pătrunjel rădăcină: Alba, Oriental, Vultur, Konica, Lubasha, Piquant și altele.
Cimbrul de legume este bine cunoscut rezidenților de vară. Deseori planta se numește iarbă Bogorodskaya. Acesta este numele pentru cimbru târziu, care hibernează bine în zona de mijloc a Rusiei. Formează "perne" luxuriante și perene și are o aromă caracteristică de cimbru. În timpul recoltării, atunci când planta înflorește, tulpinile sunt tăiate cu atenție cu un cuțit.
Cimbrul obișnuit formează un tufiș compact, dar nu hibernează bine. Această plantă veșnică iese din iarnă cu frunze vii, dar dacă solul nu se dezgheață de mult timp, acesta poate muri din cauza unei secete fiziologice. În acest caz, frunzele la soare se evaporă multă umiditate, iar rădăcinile nu suge în solul înghețat. În această situație, puteți să udați planta cu apă caldă, să acoperiți solul din jurul ei cu negru agrar sau să stropiți cu un strat de turbă. Dacă vă place cimbru, el poate trăi 2-3 ani.
În Registrul de Stat puteți găsi 6 soiuri de cimbru: Aibolit, Bogorodski Semko, Snake, Medok, Raduzhny, Romanovsky.
Ljubistok - perene cu o înălțime de până la 2 m cu un rizom carnos și frunze mari. Planta nu se teme de ierni grave. Partea superioară are îngrășăminte pe termen scurt la -8 0.
Utilizați și vârfurile, iar rădăcinile iubesc. Frunzele proaspete se introduc în salate, se adaugă fructe (achene) atunci când se decupează legumele, iar rizomii uscați se folosesc ca condimente picante. Registrul de Stat cuprinde 6 soiuri: Cupidon, Hercules, Don Juan, Leader, Preobrazesky Semko, Udalets.
Tarragonul sau tarragonul este o plantă erbacee rezistentă la friguri, formând un tufiș de aproximativ 1 m înălțime, cu numeroase lăstari.
Fără transplant, estragonul crește cu 5-7 ani. El nu se potrivește cu prea multe locuri brute. Semințele de tarhon germinează încet: la 18-20 de lăstari apar după 10 zile. Acestea trebuie tăiate la o distanță de 10 cm. În timpul verii, plantele sunt udate și solul este slăbit.
Lista de stat cuprinde varietăți de tarhon: Gribovchinin, Goodwin, Zhulebinsky Semko, Green dol, Regele ierburilor, Monarch.
Toate plantele condimentate descrise preferă locuri însorite deschise (la umbra nu acumulează substanțe aromatice). Dar le usucă doar la umbră, eliminând încălzirea peste 35 ° C, altfel aceleași substanțe aromatice vor dispărea pur și simplu.
Articole similare
-
Un hedge de caprifoi pentru o reședință de vară și cultivarea propriilor situri, aterizare și ieșire
Trimiteți-le prietenilor: