Ingredientele
Porții: 4
- 700 g file de pui
- 1 cană de pui sau apă
- 1/2 linguriță. sare
- 1/4 de linguriță. piper negru
- 1,5 cana (375 ml) de lapte
- 3 linguri (45 g) unt de lapte
- 1 ceapa tocată mărunt
- 1 ceasca (120 g) de telina fin tocata
- 5 linguri făină
- 2 cani (325 g) de amestec de legume congelate (neîncălzite)
- 1 lingura. tocat patrunjel
- 1/2 linguriță. cimbru uscat
- 400 g shortcake neîndulcit (vezi legătura de la sfârșitul rețetei)
- 1 ou, bătut ușor
Metoda de preparare
Pregatire: 1 h> Pregatire: 30 min> + 10 min lasa stand> Timp total: 1 h 40 min
- Într-o cratiță mică se toarnă puiul cu bulion sau apă. Sare și piper. Se aduce la fierbere, se scoate spuma cu un strat, se acoperă și se fierbe peste căldură moderată timp de 30 de minute, până când puiul este gata.
- Gatiti carnea de pui, racati-o. Restul bulionului trebuie turnat într-o ceașcă de măsurare. Completați cât mai mult lapte pentru a obține numai 2,5 cesti (625 ml) de lichid (bulion + lapte). Pui tăiat în bucăți mici.
- Se topește untul într-o cratiță. Adăugați ceapa tocată și telina, adăugați untul, pe căldură medie, până când se înmoaie, timp de aproximativ 3 minute. Adăugați făină, amestecați bine. Se toarnă treptat în bulion cu lapte. Gatiti-l la foc mic pana cand sosul se ingroasa si incepe sa fiarba. Se amestecă să nu ardă. Adăugați carnea de pui, legume, pătrunjel, cimbru în sos. Se toarnă într-un vas de coacere de 1,5 litri.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Rulați aluatul cu 2-3 cm mai mult decât diametrul matriței. Rulați pe o masă, presărată cu făină. Faceți tăieturi în test, pentru a ieși din abur. Transferați aluatul spre matriță, apăsați-l până la margine. Aveți posibilitatea să faceți o margine curată cu degetele. Excesul de aluat tăiat, tăiere rulou din nou și tăia orice decoratiuni (opțional). Ungeți oul bătut, coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit. Atunci când partea de sus devine maro aurie și umplutura va fi bubble - este timpul să scoatem! Lăsați să stea timp de 10 minute pentru a se răci ușor și pentru a servi.
Rețetă de testare
Un aluat scurt poate fi ușor pregătit acasă. Mergeți la rețeta de testare >>
Rețete asemănătoare
Piept cu pui și legume din aluatul filo
Macaroane cu pui și fasole verde
Piept cu pui și ciuperci din patiserie scurtă
Samson a făcut din patiserie cu pui
Un adevărat curry indian cu pui
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: