Pestele aburit este considerat un fel de mancare foarte folositoare. Și bineînțeles, poate și ar trebui să fie gătit în anumite zile de post, când produsele pește sunt permise să mănânce.
Este cel mai rapid mod de a găti fileuri de pește în acest fel. Cu toate acestea, este mai delicios pentru a obține un pește gătit în întregime. Mai ales dacă în loc de apă pentru abur folosiți o supă din cap, aripioare și ceapă cu condimente. Și atunci când peștele este gata, rămășițele bulionului pot fi folosite pentru a face supe și sos.
Cu ajutorul aburului fierbinte puteți găti atât pește proaspăt, cât și pește congelat. În cel de-al doilea caz, atunci când gătiți, adăugați încă 5-10 minute. Pregătirea poate fi verificată cu un cuțit. Dacă un lichid transparent este eliberat din puncție, peștele este gata. De asemenea, carnea ar trebui să fie ușor separată de oase.
Cel mai bun mod de a găti pentru un abur este să utilizați un abur, aerogrill, multivark și o aragaz sub presiune. Prin această metodă, substanțele utile sunt cel mai bine conservate, mai puțin timp petrecut, iar gustul și aroma sunt mai saturate.
Nimeni nu poate refuza să încerce acest pește. Și nu va avea oase ascuțite, astfel încât să puteți oferi în siguranță un pește de aburi copiilor. Așadar, astăzi vom pregăti feluri de mâncare pe bază de aburi folosind o aragaz sub presiune și un vapor:
Păstrăvul aromat cu morcovi
Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de: 1 kg de pește, 2 cepe, 2 morcovi, 3 lingurițe. l. oțet balsamic. Alta preparati ulei de masline, 2 linguri. l. piure de roșii, ardei parfumat și măcinat, frunze de dafin, condimente, sare.
Pește curat, dacă întreaga pasăre - intestin, se spală, se usucă și se taie în porții. Fiecare dintre ele se stropesc cu otet, sare, se stropesc cu ierburi uscate picante, se lasă la marinat timp de 30 minute.
Curăță ceapa, morcovi. Tăiați morcovi în cercuri, jumătăți de ceapă, amestecați.
În partea inferioară a aragazului sub presiune, turnați apă fierbinte (2 cm). Puneți în ea o tavă specială de gătit pentru aburire.
Jumătate de legume răspândit într-o tavă, se toarnă ușor ulei de măsline, sezon. Din partea de sus, puneți cu desăvârșire bucățile de pește pe care să le puneți a doua jumătate a legumelor.
Adăugați piperul cu mazărea, frunza de dafin, presărați cu sare. Puteți adăuga o crenguță de mărar sau rozmarin. Se diluează roja cu puțină apă și se toarnă peștele. Închideți aragazul sub presiune, lăsați-l să fiarbă.
Reduceți căldura la minimum, gătiți 15 - 20 de minute. Apoi opriți aragazul, așteptați 10-15 minute, deschideți aragazul sub presiune. Scoateți cu ușurință recipientul din pește, puneți-l pe plăci, serviți la masă.
Pește alb cu lămâie
Acest vas va fi gătit într-un cazan dublu.
Avem nevoie de: orice fileu de pește gras. Somonul, păstrăvul sau somonul sunt cele mai potrivite. Dar nu contează. Puteți găti orice pește care vă place. Avem nevoie de mai multă aromă de lămâie hamei-suneli, condimente gata pentru prepararea de preparate din pește, sare, boia, ardei rosu ardei iute.
Pește pentru a trata, spăla, uscat, tăiat în porții. Frecați pe toate laturile cu un pic de sare, se presara cu boia, ardei iute, condimente pentru pește și ușor se adaugă hamei-suneli. Lemon tăiat în cercuri.
În tava aburul pune bucăți de pește, se presară cu ulei de măsline, de sus cu un strat de lamaie. Gatiti cateva 20-30 de minute. După aceasta, o masă caldă poate fi servită la masă.
Pește de pește cu nucă de cocos și legume (vas oriental)
Pentru a face acest mâncăruri delicioase, aromate și neobișnuite avem necesita următoarele ingrediente: o livră de file de pește proaspăt, 400 ml de lapte de cocos (vândute în supermarket-uri), 1 vinete, 2 cepe, 1 ardei iute, 1 cățel de usturoi.
Pregătiți, de asemenea, 8 roșii de cireșe. 1 lămâie, puțină roșie pastă "curry", 3 linguri. l. sos de soia ușoară, 3 linguri. l. unt de arahide, ulei de măsline, 2 lingurițe. zahăr brun, 1 linguriță. praf turmeric, 3-4 pene de ceapă de primăvară, sare de mare mică.
Tăiați fileul în porții. Sare, se toarnă suc de lămâie, se lasă să marinate timp de 10-15 minute.
Spălați vinete, tăiați în cuburi mari. Coji ceapa, tăiați în inele groase. Roșii - jumătăți, tăiați usturoiul, chili tăiați în inele mici.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline, prăjiți usturoiul, chili, adăugați restul de kukurma. Se adaugă curry, se amestecă bine, se scoate din plăcuță.
Puneți vinetele tocate, roșiile, ceapa într-o tavă de aburi. În partea de sus, puneți bucăți de pește, turnați lapte de nucă de cocos. Puneți mirodenii prajite, condimente.
Puneți sos de soia, presărați un vârf de zahăr brun, presărați cu suc de lămâie. Gatiti-va într-un abur pentru 25 de minute.
Terminalul finit presărat cu ceapă verde, care se toacă fin, se decorează cu crengi de cilantru. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: