Un mic copac eteric, veșnic, cu frunze de piele din familia Lavrov. Florile sunt mici, albe sau cremă, situate în axilii frunzelor. Fructul este o boabe negre, necomestibile. În natură, laurul crește până la 8 - 10 metri în înălțime, în mediul interior formează coroana plantei, dând înălțimea și forma dorită: o sferă, un con sau piramidă. Laurus nu este pretențios, crește frumos în condiții de cameră 12-15 ani. Frunzele de frunze conțin un număr mare de uleiuri esențiale și se utilizează în gătit ca un condiment picant. ulei Bay are un antiseptic, bactericid, diuretic și proprietăți sedative și a fost folosit cu succes in aromaterapie pentru tratarea răcelilor, a bolilor virale, dureri articulare, pentru a diminua oboseala, imbunatatirea somnului si digestia.
Utilizată pe scară largă în gătit și conserve. Frunza de dafin este uneori numită condiment, este atât de des folosită. Înnobilează și aromatizează în principal preparatele acide (sosuri, grăsimi). Se adaugă în primele feluri de mâncare - Supa (carne, legume, pește, etc.), varza, borsches. frunze de dafin condimentare principalele cursuri de miel, carne de vită, carne de porc, combinate cu pește fiert și compoturi. Se armonizează cu feluri de legume din fasole, mazăre, fasole, varză, morcovi.
Laurel, spre deosebire de multe alte mirodenii pot fi adăugate timp de 5 minute înainte de prima și în ultimele 7 - 10 de minute în timpul a doua feluri de mâncare. Normele marcajului de la 1 la 2 la 3-4 frunze pe antena. După ce condimentul este închis, capacul este închis, foaia este scoasă din vasul preparat.
Este o parte din multe amestecuri picante: "Khmeli-suneli", "Buchet garni". În conserve acasă utilizate, cel mai adesea atunci când decaparea tomate, castraveți, dovlecei, sfecla, varza, fasole și ciuperci. În combinație cu alte mirodenii și mirodenii, dă marinadei un gust plin de piquant și o aromă deosebită. Utilizați-o în sărare, în cazul în care acesta efectuează o funcție ușor diferită, dând produsului un gust mai delicat.
Trimiteți-le prietenilor: