Imediat am spus, că este mai bine să se pregătească de lamaie confiate în cantități mari - în primul rând, așa că este mai convenabil, și în al doilea rând, puteți economisi foarte mult timp, și în al treilea rând, această delicatețe nu este încă depozite în casă, astfel încât riscul - nr. Trebuie doar să colectezi în timp la fel de mult ca un kilogram de crustă de lămâie (poate vrei să mergi înainte de sărbătorile care vin să curețe lamaie?). Calculul din rețetă este dat exact pentru 1 kg de materie primă pentru fructele confiate.
1 kg de coji de lămâie
1. Tăiați coaja de lămâie cu benzi înguste și înmuiați-le în apă. Înmuierea crustelor durează trei zile, timp în care trebuie să schimbați apă de 5-6 ori.
2. Apoi schimbați materia primă pentru fructele confiate cu lămâie în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute, apoi turnați-le într-un șuviță și lăsați-le să se scurgă - atenție! Strângeți apa în care au fost gătite crustele, va veni la îndemână în viitor!
3. Pregătiți siropul: 10 cești de zahăr se toarnă apa de lamaie colectată în cantitate de 2 cani (500 ml) și se fierbe. Când siropul începe să fiarbă și pe ea apare spumă, - îndepărtați spuma și continuați să fierbeți siropul.
4. Adăugați coaja de lămâie la siropul fierbinte și gătiți timp de un sfert de oră, apoi opriți focul.
5. După răcirea completă a crustelor și a siropului - porniți din nou focul și, după fierbere, fierbeți crusta timp de 15 minute. Repetați încă o dată pasul cu răcirea și terminând cu un fier de cincisprezece minute.
6. Acum, măriți focul pentru a face fierberea să devină mai violentă și, după 5 minute, opriți focul și turnați coaja împreună cu siropul și lăsați-i să se scurgă. După o oră, trei fructe confiate dintr-o lămâie se pun într-un strat pe o tavă de copt și se usucă într-un cuptor încălzit la 50 de grade.
7. Se presară zahărul confecționat cu zahăr, se amestecă și se repetă uscarea.
Puteți stoca fructe confiate din lămâie în borcane închise etanș.
Puteți folosi fructele confiate la lămâie nu numai ca dulciuri, ci și ca umplutură pentru coace, plăcinte și prăjituri, ornamente de prăjituri și produse de patiserie.
Wisenteta special pentru Site despre lămâi
Articole similare
-
Fructe confiate din lămâie - o rețetă cu o fotografie, cum să faci acasă
-
Rola de lămâie cu o rețetă de umplere cu fotografierea pas cu pas a unui rulou cu o lamă
Trimiteți-le prietenilor: