În timpul verii, timpul consumului activ de legume proaspete, atunci când brusc plictisit de murături de toamnă-iarnă, utilizați o rețetă simplă pentru castraveți murați cu usturoi, și într-o zi sau două va rontai o gustare delicioasa.
Există două modalități de turnare a castravetelor ușor sărate - soluție salină rece și caldă. Cu o metodă rece, castraveții vor fi gata în două zile, și atunci când fierbinte - într-o zi. În plus, după degustarea castraveților delicioși, vă veți confrunta cu o alegere - pentru a le distruge în câteva zile sau pentru a găti pentru iarnă. Mult noroc în eforturile tale delicioase!
Castraveți puțin sărate cu tarhon. ingrediente:
În fiecare borcan cu o capacitate de 1 litru:
- hrean frunze - ½ - 1 buc.
- frunze de frunze - 2-3 buc.
- cireșe - 1-2 buc.
- umbrele de umbrele - 1-2 buc.
- usturoi - 3-4 cuișoare
- rădăcină de hrean - 2-3 fâșii subțiri cu lungimea de aproximativ 3 cm
- tarragon - 1-2 ramuri
Pentru saramură pe 1 litru:
Castraveți puțin sărate cu tarhon. ingrediente:
- Castraveți mici de aproximativ 7 cm, selectați pentru recoltare, spălare, încărcare într-o chiuvetă excelentă pentru bucătărie. Desprindeți usturoiul din coji și tăiați fiecare dinte în 2-3 felii. Spălați toate frunzele, fantele de tarhon și umbrele de mărar, tăiați hreanul în benzi mari.
În partea de jos a cutiilor sterile curate de 1 litru, castraveii le-au așezat, lăsându-le frunze, tarhon, mărar și cuișoare de usturoi.
Numărați câte bidoane cu castraveți aveți. Apa pentru saramură ar trebui să fie luată jumătate din capacitate. De exemplu, dacă natolkali castraveți 5 cutii de litru, atunci ar trebui să fie pregătită cu 2,5 L de soluție salină (un surplus va fi ușor, dar un calcul simplu).
Se toarnă cantitatea calculată de apă în tigaie, se presara într-o cantitate proporțională a unei sări, a pus pe foc, se aduce apa la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute, până la dizolvarea completă a cristalelor de sare.
Apoi, trebuie să alegeți cum să murăți castraveți sărate - calde sau reci. Dacă ați rămas fierbinte, scoateți vasul din salina de la foc, turnați cu grijă castraveții din borcane, încercând să nu vă atingeți de sticlă. Se acoperă borcanele cu capace și se lasă singure timp de 1 zi la temperatura camerei. Apoi, puteți să-l gustați.
Modul rece este ca muratura trebuie sa se raceasca inainte de a umple castravetele. După un timp, se toarnă castraveții în borcane cu soluție salină rece, se acoperă cu capace și se lasă timp de 2-3 zile. Timpul exact depinde de temperatura din cameră. Dorința de castraveți va oferi o schimbare caracteristică de culoare, bine, nimeni nu a anulat degustare.
Gătiți castraveți ușor sărate pentru depozitare în frigider sau în pivniță. Dacă decideți să le lăsați pentru o perioadă lungă de depozitare, turnați rasoltele într-o cratiță. Apoi, castraveți, fără a scoate din borcane, se clătește cu apă rece, care apoi se scurge. Sosiți brinza, umpleți-le cu castraveți în borcane, etanșați sau strângeți cu șuruburi și rotiți-le cu capul în jos până se răcește complet.
Bon apetit și bucăți delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
