Telina a fost adus în Rusia pentru o lungă perioadă de timp și o lungă perioadă de timp, a fost considerat o plantă ornamentală. De-a lungul anilor, verdele aromat al plantei s-au îndreptat spre gătitul rușilor. Numai în ultimii ani, gazda a început să se pregătească feluri de mâncare folosind tulpini de țelină și rădăcină.
Luați-vă rețeta
Cea mai obișnuită modalitate de a mânca țelină este să-i tăiem frunzele fin și să stropeam vasul finit. Acest verde bine umbrește gustul de supă de carne și supe în stare proaspătă, precum și în formă uscată. De asemenea, frunzele de telina proaspete se adauga la sosuri, salate, omelete, caserole. Acestea pot stropi orice al doilea fel de mâncare, care este gust picant ușor amar. De exemplu, fasole sau vinete, cartofi, morcovi și roșii.
Semințele de țelină sunt potrivite pentru adăugarea de supă de carne, legume și fripturi de carne. Acestea sunt puse împreună cu alte condimente în cutii de conserve atunci când se decupează castraveți, dovlecei, squash și vinete înainte de turnarea marinadei. Unele gospodine se presara cu varza pe ele in timpul souring, ele sunt folosite in produse savuroase coapte, sos de branza si paine de peste.
Steaua de telina poate fi tăiată în felii și adăugată la salate de legume. În unele cazuri, se combină cu fructe - salate cunoscute de mere și telina, telina și kiwi. De asemenea, tulpina (nu tăiată) este decorată cu faimosul cocktail Bloody Mary. În cazul în care se topește foarte bine tulpina pe o răzuitoare sau se macină cu un blender, aceasta devine o componentă a amestecurilor de sucuri de legume sau smântână pe bază de chefir neîndulcit. O altă tulpină de telina servește ca o completare a supei din fructe de mare și din pește. Este de neînlocuit în multe versiuni de supe reci.
Rădăcina de țelină este de asemenea folosită în salate și supe. Dacă este fiert, coaceți sau prăjiți. apoi puteți adăuga în piure de legume. De asemenea, telina este umpluta cu diferite umpluturi si coapte. Mousse de la rădăcina de telina este oferit atunci când servesc joc. Cu toate acestea, ele pot înlocui cartofi în multe rețete, în cazul în care nu există nici o dorință de a mânca o mulțime de amidon. De asemenea, rădăcinile de țelină se usucă și se adaugă la sosuri și supe în timpul gătitului.
Sucul de țelină este amestecat cu ghimbir, miere și lamaie. și apoi diluat cu apă. Ajută la îmbunătățirea metabolismului și la scăderea în greutate.
Țelina verde poate fi folosită pentru orice salată de legume - îi va da un gust picant unic.
Țelină de salată
Telina poate fi consumat la fel ca asta (ei sunt criza foarte apetisant!). În plus, ele arată perfect proprietățile gustului în combinație cu diferite produse.
1. Apple + telina + suc de lamaie.
Salata foarte ușoară și delicioasă. Se taie mărunt mărul și țelina, se condimentează cu suc de lamaie.
Dacă doriți, turnați amestecul cu kefir - veți obține o supă delicioasă de fructe și legume.
2. Câinii și telina.
O combinație neobișnuită, dar totuși foarte gustoasă. Adăugați tulpinile de țelină la brânza de vaci. Acest fel de mâncare poate fi mâncat pentru prânz fără a afecta figura.
3. Țelină + castraveți + piper bulgar + iaurt nesănat.
Excelenta salata de legume. Foarte ușoară și frumoasă. Asigurați-vă că vă înveselească!
3. Țelina + pui + roșii + iaurt fără zahăr.
Țelină de supă de tocană
În toate faimoasele "supă de Bonn" se utilizează țelina. Dar puteți adăuga tulpini de țelină la toate supele de legume în câteva minute până la gata - deci va exista o aromă specifică, iar tulpinile nu vor avea timp să fiarbă.
Suc de tulpini de telina
Țelina + măr și telina + castravete - o combinație excelentă de amestec pentru suc.
O băutură proaspătă și revigorantă vă va da puterea pentru întreaga zi și îmbogăți corpul cu vitamine.
Țelina - una dintre puținele plante de grădină care au mai multe subspecii, semnificativ diferite în textură și utilizare. Formele de frunze de țelină sunt legumele tradiționale picante folosite pentru a adăuga la mesele pregătite. Țelina de telina este indispensabilă pentru salatele verde. Root - poate fi baza pentru o caserola de legume, dar mai presus de toate este gustoasa in salata "Walldorf".
- -Roșu telina - 350 gr;
- -Nuc (curat) - 50 gr;
- -Mere - 100 gr;
- -Suc de lămâie - 5 gr;
- -Ulei vegetal - 100 ml;
- -Ou - 1 buc. + 1 gălbenuș;
- -Zahăr - 5 gr;
- -Sare - 2 g.
- sau
- -Frunze de telina - 500 gr;
- -Frunze de patrunjel - 200 g;
- -Mărar - 200 g;
- -Usturoi - 50 g;
- -Tomate - 2 kg;
- -Ulei vegetal - 250 g;
- -Suc de lămâie - 100 gr;
- -Sare - 50 gr.
Cumpără țelină rădăcină. Alegeți rădăcini de dimensiuni medii și chiar de formă. De preferință - fără un număr mare de linii subțiri, deoarece ele complică foarte mult procesul de curățare. Clătiți țelina sub un curent de apă curentă, frecați cu o cârpă de metal pentru legume. apoi curățați cu un cuțit din oțel inoxidabil. Este mai bine să tăiați rădăcinile canalelor rădăcinii: din păcate, acestea sunt dificil de curățat și nisipul poate rămâne între straturi.
Pregătiți o supă tiroleză clasică condimentată pentru iarnă. Luați 500 de grame de țelină fără frunze fără pețiole, 200 de grame de patrunjel și frunze de mărar, 50 de grame de usturoi și 2 kg de roșii. Toate ingredientele se taie și se umple cu pansament. Pentru reumplere, fierbeți 250 g de ulei vegetal, 100 g suc de lămâie proaspăt stors și 50 de grame de sare. Răspândiți amestecul pe un borcan de 0,5 litri și puneți-l pe o baie de apă. Păstrați-le foc timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi întoarceți-vă, întoarceți-vă cu gâtul, răcit. Păstrați în frigider sau în alt loc răcoros. Din păcate, la temperatura camerei, stocul este păstrat prost: băncile încep să se umfle și trebuie să se despartă de ele.
Articole similare
-
Cum să gătești friptură de friptură - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Cum să gătești gem de la capră - gătit pas cu pas, o rețetă reală, foto -
-
Secretele testului pentru tortul de Paște Rețetă cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: