Foto: Ninel Naidiuk / Rusmediabank.ru
Și acesta este totul despre el! Despre o păpădie.
Prima dată când mănâncă păpădia, am învățat de la prietenul meu ceh. Am fost în vârstă de 12 de ani, și am corespondat, au trimis reciproc scrisori, hârtie, a încercat ca trăind într-o altă țară pentru mai mult decât poți învăța și să vorbească despre lui. Schimburi și sfaturi culinare. Fata cehă a spus o salata gustoasa mama ei prepararea rozete păpădie. Îmi amintesc că m-am referit la amărăciunea frunzele acestei plante, iar apoi prietenul meu ceh a explicat, așa cum au înmuiate în apă sărată și apoi cum să gătească.
Mult mai târziu, când am fost căsătorit, am fost lovit reteta de gem de păpădia, și soțul meu și am rătăcit prin pajiște, umplut cu lumină și aur lumina soarelui înflorit păpădii. Au adunat 1000 de inflorescențe, au gemat și le-au tratat tuturor celor care au venit să ne viziteze. Gustul gemului mi-a amintit de miere și nectar în același timp.
Și aici sunt câteva rețete, care, probabil, vor face apel la toată lumea care iubește "bucătăria verde" sau doar pentru a încerca lucruri noi.
Rozete de papadie roșii în limba cehă
- 300 g rozete păpădie tânără;
- piure de pâine sau tărâțe;
- ulei vegetal;
- sare la gust.
clătire de evacuare Young și se fierbe în apă sărată, se clătește cu apă rece, se aruncă într-o strecurătoare, permite apei să se scurgă, rola în pesmet și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal.
Salata de frunze de păpădie în poloneză
- 100 g frunze de păpădie;
- ulei vegetal;
- sare, zahăr, suc de lamaie la gust.
Frunzele clătește bine și se înmoaie timp de 1 oră în apă sărată.
Scoateți, scurgeți, tăiați, adăugați suc de lamaie, zahăr, sare, sezonați cu ulei vegetal.
Salata de frunze de papadie în română
Salata de păpădie cu ceapă verde
- 100 g frunze de păpădie;
- 50 g ceapă verde;
- 20 g de verde pătrunjel;
- 10 g de verde mărar;
- 2 ouă;
- suc de lamaie;
- ulei vegetal;
- sare la gust.
Salata de frunze de păpădie cu usturoi
Pădurile de păpădie se înmoaie în apă sărată, tocate fin.
Dacă se dorește, morcovii pot fi gătite.
Salata de păpădie cu roșii
- 100 g frunze de păpădie;
- 1-2 tomate;
- 1 ardei gras;
- 30 g ceapă verde;
- 10 g de verde mărar;
- smântână;
- sare la gust.
Frunzele de papadie se înmoaie în apă sărată, se taie în fine fidea, ceapa inele mari, roșii în bucăți mici, piper in fasii fine, se toaca mararul, se amestecă totul, sare, smântână.
Salata de păpădie cu varză
- 80 g frunze de păpădie;
- 50 de grame de varză;
- 30 g ceapă verde;
- 20 g de verde pătrunjel;
- 2 ouă;
- ulei vegetal;
- sare gustul podelei.
Frunzele de păpădie scufunda, tăiate în tăiței, varză, stoarce și fin cotlet, ceapa tăiată în inele, cotlet pătrunjel, ouă fiert tare pentru a găti, cotlet, se amestecă totul, se adaugă sare, sezon cu ulei vegetal.
Păpușă tocată cu șampițe
- 250 g frunze de păpădie;
- 250 g de șampițe;
- 1 bec mic de ceapă;
- 1 lingura. o lingură de brânză rasă;
- 40-50 g unt;
- sare, piper la gust.
Păpădia se lasă să se clătească, să se taie și o jumătate de oră să se înmoaie în apă sărată.
Ciupercile tăiate în tăiței și se prăjește într-o tavă cu ceapă fin tăiată.
Separat separat pe păpădie de ulei.
Se amestecă ciupercile cu ceapă și păpădie, se adaugă brânză, sare, piper, se amestecă, se pune într-o matriță sau se pune într-un cuptor, se păstrează timp de 10-15 minute.
Atunci când serviți, puteți să stropiți cu mărar tocat, patrunjel sau ceapă verde.
Salata din păpădie dulce
- 100 g frunze de păpădie;
- 1/2 ceașcă de nuci tăiate;
- 10 bucăți de caise uscate;
- smântână;
- miere la gust.
Păpădii îmbibată, tocat, caise uscate la abur și de pre-tăiate în mai multe bucăți, se amestecă, se adaugă nuci și miere, smântână.
Dacă doriți, puteți umple cu ryazhenka, iaurt sau iaurt fără aditivi.
Bunică din păpădie
- 250 g frunze de păpădie;
- 150 g de pâine albă;
- 1/2 ceasca de lapte;
- 1 ou;
- 1 lingura. o lingură de pesmet;
- 1 lingura. o lingură de unt;
- 1 lingurita de zahar.
Păpădia de frunze se umezește timp de 30 de minute în apă sărată rece, se tunde și se macină într-un măcinător de carne.
Painea se inmoaie in lapte, stoarce, se macina cu galbenusuri brute si zahar, se adauga sare, se adauga unt moale, se amesteca cu frunzele de papadie.
Se amestecă toate acestea cu whipped alb și le-a pus într-o formă unsă, coace până la gătit într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o oră.
Scoateți din matriță, tăiați în bucăți, turnați cu unt încălzit.
Cafea din păpădie
Sapă în rădăcinile păpădie în luna mai, uscată până la maro, măcinată pe un măcinător de cafea.
Gatiti ca de obicei. Puteți adăuga orz sau cicoare.
Cafeaua din păpădie îmbunătățește culoarea pielii și ridică starea de spirit.
Dar, din păcate, nu se poate bea cu pacienți hipertensivi, deoarece crește tensiunea arterială.
Păstorul păstrează
- 500 g de inflorescențe mari de păpădie proaspătă;
- 1,5 kg de zahăr.
Colectați păpădia recomandată dimineața în afara orașului. Inflorescențele se clătesc. Scoateți toate verdele și turnați o zi cu apă rece. Apa pentru acest timp trebuie schimbată de mai multe ori.
Tulpina, trecerea într-un castron pentru gem de gătit sau cratiță email, turnați aproximativ 1 litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, de scurgere, rece, supa din nou se toarnă într-un bol, se adaugă două lămâi tocat cu coaja, dar fara seminte, se adaugă zahăr, gatiti mai multe despre o jumătate de oră.
Se toarnă în cutii sterile. Pentru plută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: