Cum să păstrați ceapa verde pentru rețetele de gătit de iarnă

Proprietățile utile ale cepei verzi sunt cunoscute tuturor. Intareste sistemul imunitar, este capabil sa protejeze impotriva bolilor in perioada de raceala. Aceste proprietăți sunt deosebit de relevante în timpul iernii. De aceea, amatorii de vară sunt nerăbdători să găsească modalități adecvate de recoltare a verdeațelor pentru utilizare ulterioară.

Uscarea verdeata

Uscați ceapa verde în mai multe moduri: într-un uscător electric, în cuptor, în aer curat. Dacă uscați ceapa fără a utiliza orice aparat de uz casnic, atunci țineți minte că trebuie să faceți acest lucru la umbra și într-un pahar de lumină. Apoi își va păstra proprietățile utile. Pentru uscare este potrivit ceapa proaspata preparata, care a indepartat locurile uscate si putrezite. Componentele dense albe pot fi, de asemenea, uscate, dar au nevoie de aproape două ori mai mult timp. Ceapa uscată verde are calități plăcute de gust. Nu ocupă mult spațiu și este adăugat absolut la orice fel de mâncare ca pe un condiment.

Înghețarea profundă

Aceasta este cea mai ușoară și cea mai rapidă modalitate de a păstra ceapa proaspătă de primăvară pentru iarnă. Pentru a îngheța, luați tulpini proaspete suculente. Trebuie să fie spălate și uscate. Cu cât mai puțină umiditate intră în congelator, cu atât vor rămâne mai bine proprietățile de verdeață. Tăiați ceapa în bucăți de până la 2 cm. Sunt posibile și alte variante:

Doar puneți ceapa pregătită în congelator.
Înainte de fierbere în apă fierbinte timp de două minute.
Puneți pene verde în ulei vegetal timp de cinci minute.

Puteți îngheța ceapa verde, amestecând-o cu orice altă ierburi - mărar, patrunjel. Obțineți un amestec delicios pentru salate de gătit sau adăugați la feluri de mâncare fierbinți. În congelatoarele moderne există o funcție de înghețare profundă, ceea ce vă permite să salvați cantitatea maximă de vitamine din orice tip de sticlă.

Ceapa cu sare

O rețetă originală și foarte simplă, care vă permite să păstrați ceapa verde pentru iarna proaspătă. Un kilogram de ceapă proaspătă necesită 200 de grame de sare. Ceapa trebuie să fie spălată, curată, uscată. Apoi tăiați-l în bucăți mici și amestecați cu o sare de masă mare.

Este depozitat în bănci. Este necesară compactarea strânsă a amestecului rezultat până când sucul este izolat. Umpleți borcane aproape de gât și umpleți spațiul rămas cu ulei vegetal. Închideți borcanele cu capacele obișnuite și depozitați ceapa în frigider.

Un astfel de preparat poate fi adăugat la supă, un al doilea curs, o salată. Numai este necesar să se ia în considerare faptul că ceapa va fi foarte sărată.

Ceapă verde mărunțită

Există multe rețete pentru decaparea cepei verde proaspăt, una dintre cele mai neobișnuite miere. Pe 1,5 kg de ceapa proaspata, se vor cere 0,3 l de otet, 0,3 l de apa, 50 g de miere, putin sare, condimente dupa gust (de exemplu, cimbru).

În borcane curate uscate, puneți tulpinile de ceapă împreună cu condimentele și turnați marinada. Marinada este preparată după cum urmează: se amestecă într-o cratiță cu apă, oțet, miere și sare, fierbe timp de două minute. Apoi, cutiile se sterilizează timp de aproximativ 10 minute și se rostogolesc cu capace. Se pare o gustare originala dulce pentru iarna.

Articole similare

Pagina anterioară