Din carne de porc puteți găti mai multe feluri de mâncare. Prosciutto este o șuncă italiană, care este sărată și uscată. Când învățați cum să gătească prosciutto, veți găsi că este prosciutto italian foarte simplu și delicios, care este în magazine este foarte scump, puteți să vă pregătiți. Decaparea de carne poate fi uscată sau umedă. Prosciutto este adăugat la o varietate de feluri de mâncare, poate fi servit preparat sau brut.
Editați pașii
Cumpărați un picior de porc cântărind aproximativ 4,5 - 5,4 kg.
Gatiti prosciutto intr-un mod umed.
- Se prepară saramură, luând 2-4 cești (470 -. 950 ml de mare sau sare de mare neiodata în 3,8 l de picior de porc apă Pune într-un vas cu apă sărată sigur că carnea este complet în lichid ..
- Puneți piciorul de porc în salina în frigider timp de 3-4 săptămâni. Se amestecă periodic.
- Clătiți carnea sub apă rece. Utilizați prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala în exces.
- Așezați piciorul de porc pe cârlig în fumat și fumați timp de 7-10 zile.
- Se usucă 4-5 luni proaspete într-o cameră ventilată rece.
- Uscați bucata de carne cu prosoape de hârtie.
- Se condimentează piciorul de porc cu ingrediente uscate sau lichide. Puteți folosi usturoiul, piperul sau chiar bourbon sau brandy. Puneți mirodenii de carne de porc sau turnați carnea pe lichid.
- Luați 1,4 kg de sare de mare sau o sare neionizată mare și acoperiți-l complet cu carne.
- Puneți carnea pe grătar și grăbiți-o într-o tigaie mare. Sarea va scoate toată umiditatea din carne și această umiditate va fi într-o tigaie. De asemenea, grație grilajului, aerul va circula liber pe toate laturile.
- Îndepărtați carnea de porc într-o tigaie într-o pungă de plastic și păstrați-o la frigider timp de 4-6 săptămâni.
- Clătiți carnea sub apă rece.
- Wrap prosciutto în tifon și atârnă într-un loc uscat rece pentru o perioadă de 6 luni până la 2 ani.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: