În tinerețea mea, am fost chinuit de aceeași întrebare: ca clătite sunt încă proaspete, iar marginile se usucă și încep să crackle.
Pot spune că această problemă este rezolvată destul de simplu. Vă mulțumesc colegilor mei foarte experimentați, că „la tineretul cețoasă zori“ ma învățat multe, inclusiv cuptorul „dreapta“ clătite.
Aluatul pentru clatite am face după rețete tradiționale, atunci când laptele atunci când chefir, foarte mult în zer, se malaxează pe un lapte acru - clătite sunt obținute cu o aroma deosebita, oamenii vechi spun, „Duhmjanyj“.
În timp ce frăgească aluatul, fierbătorul se fierbe deja pe aragaz. Și deja în aluatul terminat, toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă fierbinte din fierbător. Se dovedește aluatul de cremă. Clatite din acest test sunt moi, delicate. Iar marginile lor nu se usucă, chiar dacă o grămadă de clătite nu este acoperită cu un capac și dacă le smulgeți cu unt topit, atunci ele se topesc pur și simplu în gură (la revedere, figura!).
Poate că acest sfat vă este util. Încercați și veți face acest lucru. Și înainte de începerea carnavalului, încă mai ai timp să practici.
Olga-Blg, mi-ai descris exact situația) pentru prima dată când am auzit despre această metodă, o să încerc. vă mulțumesc! - acum un an
Galina Vasil'na [152K]
acum un an
Când este stivuit cu o grămadă, marchează un puț cu o bucată de unt. Apoi acoperiți cu un capac, un capac de tort. Știi, astfel de rotunde sunt din biscuiți ambalați sau prăjituri din italianul "Faretti". Este convenabil să se păstreze în frigider și marginile nu sunt afectate.
Galina Vasilna, mulțumesc pentru răspuns.
Eu mereu uleiul de ulei, dar de ce nu există nici un motiv pentru asta. Deși, de obicei, mă acoper cu o farfurie de sus. Cu siguranta voi urma sfaturile tale. - acum un an
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: