"+" Aproximativ 33% din clienții business utilizează mini-baruri în timpul șederii lor în hotel
"-" Există o concurență înaltă pentru mini-baruri de la catering (și magazine) din oraș, precum și de hotel în sine.
"+" Ideea unui hotel de înaltă clasă este legată de mini-baruri, ceea ce ridică prestigiul instituției în ochii clientului
"-" Sensibile la prețul clienților (în special, mai mult de 60% din călătorii de afaceri) a salva pe serviciile care nu sunt incluse în costul cheltuielilor de călătorie, și nu folosesc minibare.
Mini-barurile "+" extind abilitatea clienților de a obține alimente și băuturi fără a părăsi încăperea, precum și noaptea, în timp ce comunicarea cu personalul este minimizată, ceea ce este important în ceea ce privește "bariera lingvistică"
"-" Reaprovizionarea și monitorizarea stării mini-barurilor necesită costuri ridicate ale forței de muncă. Pentru fiecare 100 de camere, este necesară o persoană de cel puțin 1 persoană, angajată exclusiv în întreținerea mini-barurilor.
"+" Veniturile de la mini-baruri sunt de aproximativ 2,5 dolari pe zi pe cameră, cele mai bune hoteluri primind de două ori mai multe sume
"-" Instalarea sistemelor de control mini-bar complet automatizate este costisitoare. Utilizarea sistemelor neautomatizate reduce profitul de la utilizarea barelor din încăperi la 12% din veniturile inițiale.
"+" Veniturile din mini-baruri reprezintă 8-10% sau mai mult pe an din totalul veniturilor pentru departamentul de alimentație și băutură al hotelului sau 2,5-3% din cifra de afaceri totală a hotelului
"-" Statisticile arată că băuturile principale consumate de clienți din mini-baruri sunt reprezentate de Coca-Cola, apa minerală și alte produse ieftine.
"+" Profitul net pe mini-baruri este de 55% (în sisteme complet automatizate) din venituri, ceea ce este semnificativ mai mare decât profiturile altor departamente ale hotelului pentru alimente și băuturi (30-40%).
"-" Există mari costuri asociate cu furtul conținutului mini-barurilor (atât clienții hotelului, cât și personalul). Există conflicte și refuzuri de a plăti facturile.
"+" Consumul de alimente și băuturi în mini-bar este cu atât mai mare este calitatea prezentată în acesta: consumatorii consumă adesea ciocolată, alcool etc. cele mai bune mărci decât produsele convenționale. Aceasta crește verificarea medie a mini-barului
"-" Deoarece mini-barurile sunt în același timp frigidere, acestea sunt de obicei făcute opace, ceea ce îi privează pe clienți de posibilitatea de a face achiziții "spontane", care includ, de regulă, achiziții de bunuri de lux.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: