Semințele de muștar negru conțin 0,5-1,4% ulei esențial de muștar, 21-41% uleiuri grase și fără uscare. Uleiul esențial este un lichid albicioasă, cu un miros ascuțit și un gust arzător. Acesta include sinigrina glicozidică, care, sub acțiunea enzimei de mirosină, dă glucoză și ulei de muștar eteric.
Tinerii frunze de muștar negru sunt utilizați ca hrană pentru hrană, ulei de grăsime merge în scopuri alimentare și în scopuri tehnice, iar semințele fără grăsimi sunt folosite pentru a face cele mai bune soiuri de mese de muștar.
Toate muștarul este o miere excelentă, mai ales negru.
Pulberea de semințe de muștar negru este, de asemenea, utilizată ca insecticid, în special împotriva insectelor care consumă frunze.
Din semințe lipsite de grăsimi, se pregătește muștarul de masă și se utilizează pentru a produce tencuieli medicale de muștar. Mustar, după cum se știe, este unul dintre cele mai preferate condimente pentru feluri de mâncare din carne. Nu numai că stimulează apetitul, ci și crește semnificativ secreția de suc gastric, are un efect antiinflamator și antiseptic. Semințele de muștar fac parte din taxele gastrice care reglementează activitatea tractului gastro-intestinal.
Aplicarea mustarului negru
Negrul muștar se aplică extern pentru diferite boli ale organelor interne. În acest scop, tencuieli de muștar și o soluție de ulei de muștar esențial în alcool - alcool din muștar, se prepară într-o concentrație de 2%. Se folosește pentru frecarea cu reumatism, radiculită, uneori cu nevralgii și răceli. Gorchichniki sunt fabricate sau fabricate la domiciliu. Este destul de simplu, trebuie să dilua pudra de muștar cu apă caldă la aluat, da să stea timp de o jumătate de oră și se aplică un strat subțire pe hârtie sau pânză, și care se aplică pe părțile dorite ale corpului timp de 10-15 minute. Nu diluați muștarul cu apă fierbinte neagră, t. el inactivează enzima myzin, care funcționează la o temperatură de aproximativ 37 ° C Fără acțiunea acestei enzime pe glicozidă, uleiul de mustar de sinteză nu este secretat. Acest lucru trebuie luat în considerare la pregătirea tabelului de muștar. De obicei, tencuielile de muștar sunt folosite pentru răceli, bronșită, pleurezie și după o răcire puternică pentru a preveni aceste boli.
Culoarea muștarului negru
Toate muștar este crescut destul de la fel. Ele cresc bine pe aproape toate solurile, cu excepția solurilor de nisip și mlaștină. Toate muștarul este higrofil. Semințele sunt semănate în primăvară, cât mai curând posibil, distanța dintre rânduri 25-30 cm în rânduri - 20-30 cm, 1-2 cm adâncime Muguri rezistent la îngheț și slab chiar la 1-2 de căldură și de umiditate suficientă par 5-6. zi. Când sunt întârziate cu recoltarea de semințe coapte, ele germinează direct pe plante în vreme ploioasă.
Dăunătorii, precum și alți omizi cruciferoși de vărsare de varză. Ele sunt fie colectate manual, fie tratate cu ierburi insecticide.
Stocarea de muștar negru
Pregătirea semințelor este determinată de uscarea completă a fructelor. Semințele sunt recoltate prin tragerea rădăcinilor plantei și treierarea lor pe o bucată de placaj sau ziar. Înainte de treierat, este mai bine să se usuce plantele timp de 2-3 zile, astfel încât păstăile să fie mai ușor crăpate. Semințele sunt ecranate printr-o sită mare. A se păstra într-un loc uscat. Semințele de muștar negru își păstrează capacitatea de germinație la 6-8 ani. Întârzierea cu curățarea provoacă eliminarea semințelor.
Articole similare
-
Culoarea ciorchilor câinilor alb, negru, gri Husky pui, agouti
-
Cu ce sa poarte o tricot negru, alb, albastru sau bej, lungi sau tricotate, un studio de imagine
Trimiteți-le prietenilor: