kefir la domiciliu cu fotografie
Cum să pregătiți kefirul acasă
- Lapte acasă - 1 litru
- pâine negru - 1 felie
În general (în conformitate cu Wikipedia), kefirul este un produs din lapte acru, obținut din lapte integral, prin fermentare cu ajutorul ciupercilor de kefir. Datorită faptului că există un proces de fermentare a alcoolului. Kefirul unei anumite expuneri poate avea chiar și unele grade "alcoolice". Astăzi vom pregăti un produs, care va fi numit: prima similitudine a kefirului. De ce? Deoarece anumite bacterii și drojdie (conținute în pâine neagră) vor participa la proces, dar nu toate sunt necesare pentru fermentația de kefir.
Și noi facem acest lucru deoarece ciupercile de kefir nu sunt disponibile pentru toată lumea, dar beneficiile kefirului de casă sunt pur și simplu uriașe. Pe site-ul "Delicios la domiciliu", vom stabili cu siguranță o rețetă pentru kefir, dar cu un aluat plin.
Așa că luăm lapte integral, adică rural (nu este pasteurizat). Am absolut încredere în ferma pe care cumpăr lapte (proprietarul și principalul lapte din Canada sunt pe el), așa că nu fierb laptele. Dacă vă faceți griji, puteți fierbe laptele (deși este mai rău).
În lapte am pus o felie de paine neagra (neaparat crusta). Faptul este că atunci când gătiți pâine neagră, se folosesc bacterii de lapte acru, care nu mor nici după tratamentul termic.
O piesă mare nu poate fi pusă, bautura noastră devenind o bombă cu ceas.
Se acoperă recipientul cu un capac și se lasă timp de 2 zile într-un loc cu temperatura camerei (nu în lumină directă).
După 2 zile, scoatem pâinea și amestecăm iaurtul. Vedeți, datorită compoziției incomplete a bacteriilor, iaurtul nostru nu are uniformitatea necesară pentru acesta. Dar nu bem șampanie de la Champagne. Aici și chefir la noi - preparate la domiciliu
Homemade kefir este o bază perfectă pentru orice cocktail-uri. Adăugați o banană și miere pentru ea - și nu veți trage copiii după urechi ("Banana mousse"). Și dacă boabele sunt proaspete? Gustos și foarte foarte util.
Când pregătiți iaurtul data viitoare, în loc de pâine neagră, puneți câteva linguri de iaurt deja pregătit (ca aluat). În antichitate, starterul a fost stocat și predat de la o generație la alta.
Little sovetik: atunci când veți pregăti un compot de fructe uscate. Nu aruncați uscarea fiartă. Puneți-l în kefir și biciuiți cu un blender. Dacă copiii tăi nu-ți plac chefirul acru, iaurtul dulce pe care îl vor iubi))))
Împărtășește "Kefir la domiciliu cu fotografii"
Articole similare
-
Cum să faci un coș de tort cu flori la domiciliu, rețetă, fotografie
-
Cum sa faci un sampon in casa - 10 retete testate de timp, pește gustos
Trimiteți-le prietenilor: