Ouă de pui - 5 bucăți
- Porții: 1
- Timp de preparare: 45 de minute
Cum sa faci un tort «Cos cu flori» acasa din mastic
Pentru a crea un desert original, orice prăjituri pot fi folosite ca bază. Umplerea, impregnarea și crema pentru tortul mastic se aleg în funcție de preferințele gustului. Pregătirea desertului durează în medie o zi, împreună cu coacerea și decorarea biscuiților.
Ingrediente pentru prăjituri:
- oua de pui - 5 buc;
- zahăr - 1 cești (250 ml);
- vanilie de zahăr - 1 ambalaj.
- sare - la vârful cuțitului;
- făină - 1 pahar.
Ouăle se răcește înainte de gătire, apoi separă proteinele de gălbenușuri. Într-un castron adânc, amestecați proteinele cu sare, vanilie și zahăr simplu, amestecați galbenusul separat.
Apoi combinați ambele amestecuri, amestecați din nou bine cu un mixer. La ouă se toarnă treptat făina cimentată, amestecând cu ușurință piesa de prelucrat cu o spatulă din lemn. Mixerul nu poate fi utilizat, altfel aluatul se va usca, iar biscuitul finit nu va fi voluminoasa.
Se amestecă amestecul cremos într-un vas de copt și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 o C. Coaceți timp de 40 de minute, nu deschideți ușa până când biscuiții nu sunt gătiți complet. Aluatul poate fi, de asemenea, coaptă într-un multicarchet în modul "Coacere", la o temperatură de 150 ° C
Biscuiti pregatit intr-un cuptor de racire timp de 5 minute, pus pe o placa de lemn. Se lasă să se răcească timp de 2-3 ore și se separă (cu un cuțit sau fir) în 3 prăjituri identice.
Ca umplutură pentru tortul de mastic, această rețetă utilizează marmelade și fructe confiate (400 grame), impregnare - cremă de iaurt.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- zahăr pudră - 120 g;
- Zahar din vanilie - 30 gr. (1 plic);
- iaurt fără aditivi - 400 ml;
- gelatină - 80 g;
- crema (33%) - 1 lingura. 250 ml;
- apă - 150 ml.
Gelatina se înmoaie în apă, astfel încât se umflă, iaurtul bătut cu vanilie și zahăr simplu. Atunci când gelatina se umflă, trebuie încălzită într-o baie de apă până când se dizolvă complet, se răcește și se amestecă, se toarnă în iaurt. Crema bate cu un mixer până la vârfuri, apoi intră într-un amestec de gelatină, continuând să bată încă 5 minute.
Procesăm asamblarea tortului: acoperiți tortul cu cremă, puneți marmelada tăiată și fructele confiate în vârf, apropiați de al doilea tort. Repetați stratul, puneți cel de-al treilea tort pe partea de sus. Rămâne din cremă pentru a trata tortul și a pune în frigider timp de 5 ore pentru impregnare.
În timp ce prăjiturile sunt înmuiate și crema îngheață, trebuie să pregătiți masticul pentru coș și flori.
- Marshmallow (mestecat marshmallow) - 600 g;
- ciocolată neagră - 100 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- amidon;
- alimente colorante (verde și roșu);
- vodka - 1 lingura. l.
Pentru coș, topiți ciocolata într-o baie de apă, jumătate de marshmallow ușor încălzit pentru a crește în volum. Marshmallow se amestecă cu ciocolată topită, se amestecă, se adaugă zahărul sub formă de pulbere.
Pe masă, turnați puțin amidon și amestecați masa mastică. Din mastic, rolați un număr impar de flagelă, mai lungă decât înălțimea tortului, și întindeți-le pe laturi.
Apoi rotiți mai multe mănunchiuri subțiri și lungi, le legați, trecând sub și peste benzile scurte de mastic. Când coșul este țesut, vârfurile flagelui pot fi ascunse într-o țesătură sau îndoite.
Pentru flori, preparați masticul din marshmallow și pudră de zahăr pe același principiu ca și pentru coș, numai fără ciocolată. Masa masticului împărțită în 3 părți: prima care pictează în verde, a doua - în roșu, iar a treia pentru a lăsa nevopsită.
Mastic laminat în straturi, tăiat din acesta petale pentru flori și frunze verzi. Aici puteți folosi forme speciale pentru biscuiți. Din petale și bile (mastic alb) pentru a colecta trandafiri (bujori, musetel), folosind un bici sau scobitoare. Spațiul rămas este umplut cu frunze verzi.
Înainte de plasarea decoratiunilor, ele trebuie uscate timp de 2-3 ore. Masticul și florile trebuie tratate cu o perie umezită cu vodcă pentru a da o suprafață lucioasă.
Cake "Flower Basket" nu este doar un desert, poate fi un cadou extraordinar pentru o zi de naștere sau aniversare a unei nunți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: