Ardeii picante au fost aduse în Europa din America după descoperirea lui Columb, alături de cartofi, roșii și porumb. Toate aceste plante ciudate au rădăcit foarte repede pe continentul european, apoi s-au răspândit peste tot în lume. Mai ales popular cu mulți oameni se bucură de ardei iute, care nu este numai condimentul, dar, de asemenea, formulări de medicamente care sunt utilizate în medicina tradițională și populară.
Luați-vă rețeta
Descrierea piperului fierbinte
Capsicum ardei iute - o plantă anuală, înălțimea nu depășește 60 cm Astăzi, există mai multe tipuri de ardei, care diferă de la un alt grad de iuteala, aspectul și gustul nuanțe minore .. Dintre acestea există soiuri de fructe lungi, păstăi de care pot ajunge la 25-30 cm, iar cele ale căror fructe nu depășesc 1 cm.
aroma lui picant și acuitate prezenței alcaloizilor obligat piper: capsaicină, nordihydrocapsaicin și gomodigidrokapsaitsinu. Proprietățile lor determină efectul caracteristic al piperului asupra corpului: utilizarea acestuia accelerează metabolismul și ritmul bătăilor inimii, crește temperatura corpului. Nutriționiștii au stabilit că adăugarea de ardei iute în vas crește viteza proceselor metabolice cu 25%.
Ardeii conține vitaminele C, P, B1 și B2, carotenoide, acid folic si nicotinic, ulei esențial și grăsimi, minerale: potasiu, sodiu, calciu, mercur, mangan, fier și aluminiu. A detectat saponine steroizi, glicoalcaloid solanin, flavonoide (apigenin, luteolin); cumarină scopoletin.
Ardei cald în gătit
În multe țări ale lumii există feluri de mâncare naționale. în care, ca ingredient obligatoriu, piperul fierbinte este inclus în formă proaspătă sau uscată și împământată. Fără acest piper este pur și simplu imposibil să ne imaginăm bucătăria națională din Mexic, India, Europa de Sud și de Est. Este folosit ca condiment, adăugat la salate, prima și a doua feluri de mâncare, coapte, umplute, prăjite și folosite pentru decorare. Ardeiul fierbinte merge bine cu carnea. și cu pește. și cu legume. În plus, ardeiul iute este baza multor condimente și sosuri, se face celebrul mexican „Tabasco“ și Ajica caucaziană și lichioruri alcoolice amare. Din tinctura de piper fierbinte, puteți face o mască care întărește și accelerează creșterea părului. Se amestecă 1 lingurita. tincturi cu 2 linguri de balsam de păr, se aplică la rădăcini, țineți timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.
Utilizarea piperului fierbinte în medicină
tinctura de alcool de ardei iute a fost mult timp folosit în medicina populară pentru tratarea răcelilor, loțiuni și frecării și este acum utilizat pentru a trata răceli, contuzii, reumatism, artrita, dureri la nivelul mușchilor și articulațiilor. Se mănâncă pentru pierderea în greutate. Deoarece declanșează procesele metabolice și accelerează scindarea și arderea celulelor grase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: